1樓：匿名使用者
1、 將扇貝收拾乾淨；
2、 坐鍋點火倒水，水開後放入檸檬、雞精、鹽、芹菜、胡蘿蔔、扇貝煮3分鐘成盤；
3、 坐鍋點火，放入黃油炒麵粉、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁；
4、 在浸好的扇貝上澆上汁即可。
2樓：匿名使用者
扇貝丁-扇貝湯
原料：新鮮扇貝丁、澱粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。
扇貝湯-扇貝丁的做法：
1. 將新鮮扇貝丁剁細，加乙個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。
2. 清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。
這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。
3. 待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鐘左右。
4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋！
這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗~~~
扇貝丁家常做法怎麼做好吃？
3樓：夏小蘭
干貝粥 材料:
材料白公尺1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法:1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白公尺洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸干貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
4樓：小倩兒七七
【鮮奶扇貝】
鮮奶扇貝的製作材料：
5樓：齊氣雪笛韻
1、將扇貝收拾乾淨;
2、坐鍋點火倒水，水開後放入檸檬、
雞精、鹽、芹菜、
胡蘿蔔、扇貝煮3分鐘成盤;
3、坐鍋點火，放入
黃油炒麵粉
、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁;
4、在浸好的扇貝上澆上汁即可。
扇貝丁怎麼做，家常做法怎麼做好吃一些？？
6樓：匿名使用者
魚香貝丁
材料新鮮扇貝，青椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，鹽，陳醋，生抽，水澱粉，白糖
做法1.新鮮扇貝去殼，取貝肉，清水沖洗乾淨，控乾水分，備用 青椒洗淨，去籽，切成小塊，備用 蔥薑蒜切成末，備用
2.鍋內裝水，煮沸，將貝肉放在漏勺上，然後將漏勺與貝肉一起放入沸水中，待貝肉緊實變色，立即取出，控乾水分，備用
3.鍋內放入油，稍熱，放入蔥薑蒜末爆香，之後放入2湯匙的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，之後放入生抽、白糖、醋少許，倒入貝肉，大火翻炒，放入少許鹽和少許水澱粉，收乾湯汁，即可出鍋。
小炒扇貝丁
用料詳情
主料：扇貝丁(200克)、黃瓜(30克)、胡蘿蔔(30克)、蒜(10克)
輔料：油(0.5勺)、蛋清(1個)、鹽(1匙)、糖(1匙)、味精(0.2匙)
做法步驟
1.新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水份放入容器中打入乙個蛋清和澱粉
2.扇貝丁抓勻醒制10分鐘
3.鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來
4.扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出
5.黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄片
6.蒜去皮切成蒜粒
7.鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿蔔片翻炒
8.放入黃瓜片翻炒一下
9.放入扇貝丁同時放入鹽大火快速翻炒均勻最後放入味精提鮮即可出鍋享用
10.鮮美的小炒扇貝丁裝入盤中
誰知道扇貝丁家常做法怎麼做好吃？
7樓：北竹青碧煙
1、將扇貝收拾乾淨；
2、坐鍋點火倒水，水開後放入檸檬、雞精、鹽、芹菜、胡蘿蔔、扇貝煮3分鐘成盤；
3、坐鍋點火，放入黃油炒麵粉、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁；
4、在浸好的扇貝上澆上汁即可。
扇貝丁的做法，扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的家常
8樓：等你回頭等
首先將買回的扇貝去殼，去除內臟，取肉後用流動的水沖洗乾淨，用刀在瑤柱上打上花刀，這樣做出的菜不僅美觀，而且更入味
然後調乙個照燒汁，用2匙六月鮮醬油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兌成照燒汁青紅椒洗淨後改刀做裝飾用
鍋裡放油，放蔥薑炒香後，放入扇貝，兩面稍微煎一下，倒入照燒汁，不需要加水，用中火收汁至湯汁濃稠，包裹在扇貝肉上即可
扇貝丁炒雞蛋的家常做法怎麼做好吃
9樓：咿婷
扇貝丁炒雞
蛋的做法
扇貝丁炒雞蛋的做法**11.新鮮扇貝洗淨。
扇貝丁炒雞蛋的做法**22.用小刀剝開，將肉取下。
扇貝丁炒雞蛋的做法**33.將扇貝邊去掉取丁，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段。
扇貝丁炒雞蛋的做法**44.將扇貝丁入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾。
扇貝丁炒雞蛋的做法**55.將扇貝丁倒入蛋液中。
扇貝丁炒雞蛋的做法**66.鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒。
扇貝丁炒雞蛋的做法**77.蛋液稍凝固後放入韭菜炒勻。
扇貝丁炒雞蛋的做法**88.調入適量鹽翻勻即可。
請問扇貝丁怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
海邊人家最離不開的就是各式各樣的海鮮。扇貝是比較常見的一種貝類，無論是清水煮還是炒食，都是極鮮的。
做小炒扇貝丁所需食材：
主料：扇貝2斤，生薑一塊，大蔥半根，紅辣椒一根，香菜3棵，鹽適量，生抽一茶匙
小炒扇貝丁的做法步驟：
1. 扇貝煮好後去殼取肉。
2. 鍋中放入花生油，放入蔥薑和乾紅辣椒爆鍋。
3. 炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇貝丁，快速炒勻。
6. 沿鍋邊淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜葉。
8. 調入鹽和少許生抽。（因扇貝本身含有鹹味，所以鹽的用量一定要少）9. 出鍋前現磨少許黑胡椒碎。
10. 味道特別鮮。
11樓：小倩兒七七
【鮮奶扇貝】
鮮奶扇貝的製作材料：
主料：扇貝(鮮)300克
12樓：匿名使用者
扇貝丁-扇貝湯 原料:新鮮扇貝丁、澱粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。 扇貝湯-扇貝丁的做法:
1. 將新鮮扇貝丁剁細，加乙個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。 2.
清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。 這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。 3.
待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鐘左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋， 這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗。
13樓：匿名使用者
清炒扇貝丁的做法步驟
1. 熱鍋倒油燒熱，雞蛋打
散，翻炒下。
2. 另起鍋，西紅柿切成塊，下鍋炒炒，不要炒太久，太久就化成水啦3. 倒入扇貝丁，翻炒下，看扇貝丁基本熟了，倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調味。出鍋。
14樓：夏小蘭
干貝粥 材料:
材料白公尺1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法:1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。
2、白公尺洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸干貝的湯汁可以加入粥內，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整隻雞，這樣會比較便宜。
食療效益
化痰，補腎，清熱，安神
15樓：卓長青摩酉
主料扇貝丁
200g
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量料酒
適量耗油適量糖
適量步驟
1.準備好材料
2.扇貝丁解凍洗乾淨
3.將雞蛋打入扇貝丁中
4.加少許鹽
5.攪拌均勻
6.起鍋放油加入扇貝丁液
7.翻炒
8.見雞蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少許白糖
12.攪拌出鍋
16樓：析長順委辰
材料紅椒，紅蔥頭，柿子椒，食鹽，姜，蒜，料酒，泡椒，豆瓣醬，白糖，胡椒粉
做法1、青紅椒、洋蔥分別切塊
，薑蒜切末備用。
2、扇貝放入加了料酒的開水的鍋中，灼燙後馬上撈出。
3、熱鍋下油，油熱後下薑蒜末熗鍋，倒入青紅椒、洋蔥塊，加鹽炒至斷生。
4、倒入扇貝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣醬、少許白糖、胡椒粉翻勻即可。
17樓：匿名使用者
用料扇貝丁
芹菜胡蘿蔔
蔥薑海天豆瓣醬
花椒粒老抽鹽料酒
扇貝丁炒芹菜的做法
準備食材，還有各種調味品
把扇貝丁冼乾淨後倒入少許料酒和鹽醃製片刻。
鍋內倒花生油，把醃製好的扇貝丁翻炒至七八成熟後乘出備用。
鍋內再次倒入花生油，放入幾粒花椒粒，炒出香味，放入蔥薑翻炒，再加入芹菜和胡蘿蔔絲
再加入剛才的扇貝丁，倒入生抽，少許鹽和豆瓣醬，翻炒成熟後出鍋。
美味啊！
18樓：我只為你
主料：扇貝4個,粉絲 30g,花椒 5g,蒜粒2湯匙（30g）,紅椒碎粒1茶匙（5g）,黃酒1湯匙（15ml）,生抽1湯匙（15ml）,豉油 1湯匙（15ml）,高湯3湯匙(45ml）
輔料：薑片 適量,油 適量
做法：1． 洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。粉絲用水泡軟。
2． 中小火先加熱油，爆香薑片，改小火後，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出薑片不要，鍋中湯汁為調味汁。
3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，並淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。
4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。
貝丁的做法，五彩貝丁怎麼做好吃，五彩貝丁的家常做法
19樓：三里莊幼
主料鮮貝丁
80g黃瓜
100g
泡發的秋木耳
60g雞蛋
2個輔料
金龍魚食用調和油適量鹽
適量紅尖椒適量蔥
適量姜適量步驟
1.準備食材。
2.將鮮貝丁清洗乾淨，加入雞蛋。
3.將雞蛋和貝丁充分打勻。
4.鍋中加入比平時炒菜時用量略多一點的調和油。
5.燒熱後，倒入將雞蛋貝丁。
6.劃炒成固態狀盛出。
7.提前將黃瓜切成菱形薄片，蔥薑切絲，紅椒切成小段備用。
8.秋木耳提前泡發去根部洗淨。
9.利用鍋中炒貝丁的底油，炒香蔥薑絲
10.再加入黃瓜片和紅椒段略炒。
11.加入秋木耳炒勻。
12.加入滑炒好的雞蛋貝丁炒勻。
13.最後加鹽調味炒勻即可
扇貝丁的做法，扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的家常
首先將買回的扇貝去殼，去除內臟，取肉後用流動的水沖洗乾淨，用刀在瑤柱上打上花刀，這樣做出的菜不僅美觀，而且更入味 然後調乙個照燒汁，用2匙六月鮮醬油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兌成照燒汁青紅椒洗淨後改刀做裝飾用 鍋裡放油，放蔥薑炒香後，放入扇貝，兩面稍微煎一下，倒入照燒汁，不需要加水，用中火收汁至湯汁濃稠...
香辣扇貝丁怎麼做好吃香辣扇貝丁的家常做法
主料扇貝 1500g輔料油 適量鹽適量小蔥適量蒜 適量姜適量八角 適量乾辣椒 適量味精 適量一品鮮醬油 適量料酒 適量步驟 1.扇貝洗淨 2.煮熟 3.去殼 4.去掉類似於腮的東西 5.蔥薑蒜乾辣椒 6.熱油放入蔥薑蒜爆香炒出紅油 7.放入扇貝丁 8.放一品鮮醬油，料酒，鹽，味精翻炒1分鐘9.出鍋嘍...
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