1樓：卿才英委鷗
紅燒蝦，白灼蝦，鹽焗蝦，紅燜蝦，香辣蝦，醉蝦。。。。。很多做法。
2樓：鈕亦玉銀茂
1、鹽水蝦；2、炒蝦仁；3、椒鹽蝦；4、香辣蝦；5、油燜大蝦；6、蝦公尺羹；7、其他的還有就是對蝦進行加工後再製作的（比如蝦球、蝦膏、蝦餅、蝦醬等等）
3樓：遲嘉禧始翼
白灼、油燜、椒鹽、紅燒、醉蝦等。
不同的蝦做法不同。
比如海蝦一般是冷凍的，最好做油燜或燒；
很小的那種河蝦適合直接加入鹽、麵糊炸著吃，補鈣；
基圍蝦、海白蝦可以做成白灼、椒鹽兩吃。
還有人用基圍蝦放在白酒中做醉蝦的，但因為不能殺死蝦中的寄生蟲，所以不推薦。
4樓：業如桓儼
就會一種，還是從網上學的，不過做出來味道很好，得到了家人的一致贊同。
糖醋大蝦
1.大蝦去蝦線備用。
2.蔥，姜，蒜，切片。
3.鹽，糖，醬油，醋。
4.鍋中放油，油熱後將大蝦放入鍋中煸炒。待大蝦變色後撈出待用。
5.鍋中留底油，放入蔥薑蒜，待炒出香味後放入大蝦繼續煸炒。依次放入醋，糖（多一點），醬油，和鹽。出鍋，一盤正宗的魯味糖醋蝦就可以享用了。
在下賣弄一下，在下的姥爺是天津登贏樓的大廚。這種做法是最家常的卻是最可口的做法。別看做法簡單，但是要達到爐火純清的地步要靠各位仔細摸索總結。
5樓：乍暖
宮保蝦球
食材：大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油
做法：1)大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線;
2)處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃製片刻入味;
3)乾辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥薑切小粒備用;
4)將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用;
5)鍋內油燒至6成熱，放入乾辣椒和花椒煸炒出香味;
6)放入蝦仁炒散;
7)炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒;
8)加入調味汁炒勻
9)最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;
蝦的種類分幾種？ 有幾種做法
6樓：匿名使用者
蝦有分海及淡水二種。海蝦有很多種類，九節蝦、赤公尺、基圍蝦....等等，基本上全可用來作釣餌，但我們經常用於海釣的，主要因**問題而選定，而其中有沙蝦及基圍蝦。
而沙蝦現在買價$6-13一兩不等，最平香港仔，最貴深水埗，而基圍蝦在街市以斤計買，一般$20-50不等，要全游動的自然較貴。
不過到用中及大蝦時，便要去街市或釣艇中直接買，中蝦一斤都一百至二百元左右，而大蝦更以只計價。
普通在日水，賣魚鋪和街市的蝦並無分別。而用蝦作餌於夜水，魚鋪賣的便和街市賣的有所差別了。
■基圍蝦
魚鋪中多是沙蝦，在 黑夜海中兩眼會發光，其光度較其他蝦強，因此它會吸引外海魚來追吃它。而蝦的大小，也有對釣到大或小魚的差別，手指尾的蝦多用來釣立，而大過中指的中蝦，多用來釣紅油、斑、鱸等較大形魚 ，大蝦更用來釣大鱸及大石斑用。
7樓：匿名使用者
蝦的種類來說，可謂繁多，沒有上千也有幾百種，拋開地域因素，我們可以從廣義上分為海蝦與河蝦。蝦以對蝦、紅蝦、毛蝦等為主要品種，河蝦則以沼蝦、草蝦為主要品種。
一、中國對蝦（東方對蝦仁）
二、斑節對蝦
三、日本對蝦
四、長毛對蝦
五、墨吉對蝦
8樓：匿名使用者
全是教做蝦的 太多自己去看
蝦有哪幾種做法呢？
9樓：
好多種，爆炒，兩吃，鹽焗，
蝦的多種烹飪方法，蝦的種類分幾種？ 有幾種做法
蝦有分海及淡水二種。海蝦有很多種類，九節蝦 赤公尺 基圍蝦。等等，基本上全可用來作釣餌，但我們經常用於海釣的，主要因 問題而選定，而其中有沙蝦及基圍蝦。而沙蝦現在買價 6 13一兩不等，最平香港仔，最貴深水埗，而基圍蝦在街市以斤計買，一般 20 50不等，要全游動的自然較貴。不過到用中及大蝦時，便要...
蝦有幾種吃法，都是怎麼做的，蝦都有哪幾種簡易做法？
太多了！請看 蝦都有哪幾種簡易做法？品名 白灼基圍蝦 材料 基圍蝦 醋 醬油 蔥薑 白砂糖 料酒 鹽 做法 1 基圍蝦洗淨，剪掉腳和蝦須。用的是長江基圍蝦不用開背去泥腸的。2 煮大概1公升開水，加兩小勺鹽，水開後加蔥薑，放入蝦和料酒，大約5大勺.3 水再次煮開後2 3分鐘可以撈起了。4 製作蘸料 兩...
蝦滑的製作方法有哪幾種，蝦滑製作過程
食材用料 蝦 圖 蝦300克相剋食物 蛋清1個 澱粉 圖 澱粉5克 油 圖 油適量 鹽適量蔥花適量 老抽2滴 菜譜做法 蝦滑的做法 11.蝦剝殼去頭尾 蝦腸，處理後重量200克左右。蝦滑的做法 22.用刀背剁碎。蝦滑的做法 33.加入蛋清乙個，澱粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。蝦滑的做法 4...