1樓：n廠手錶微
餃子餡的做法
材料酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜做法
1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，我覺得比圓形的要好咬一點(這叫什麼理論阿)，
2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋總行了吧?!如果白糖和陳醋也沒有?你幹嘛還吃飯呢!!
3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最後加入的.
糯公尺粉可以包餃子嗎
2樓：雲卷雲舒雲歸來
用純糯公尺粉做餃子皮可以的，但不好吃，軟軟的，黏黏的，做出來像是包著肉的湯圓。而生粉類屬於澱粉的一種，不易融合，煮餃子皮的時候容易掙開。
將糯公尺作為餃子餡也相當好吃，把糯公尺提前一夜泡上，之後入鍋蒸上30至40分鐘，蒸熟之後，加入各種調料，花生粒，還有蔥薑蒜等，用力攪拌均勻，然後將糯公尺餡包入餃子皮下鍋蒸熟就可以吃了。
3樓：匿名使用者
誰說不可以的？兩廣很多家鄉都是用糯公尺粉滲粳公尺包餃子，這種餃子既可煮又可以油煎，比餃子好吃！
4樓：飛雪飄兒_回憶
糯公尺粉只能包湯圓、豬兒粑。麵粉才能包餃子
5樓：熙熙醬醬拾
不行吧，那不是太黏了
6樓：nice九越靈
應該不行，包餃子要用燴麵粉最好。
用糯公尺粉做餃子還要加什麼粉才好
7樓：花心有度
餃子（皮）的傳統做法是用麵粉，哈，你想革新一下嗎？（貼個網友用糯公尺粉包的餃子圖，你欣賞一下）非想試試，就多加麵粉唄！
另告知：水晶餃子（皮）不是用糯公尺粉做的。是一種超市裡叫澄麵，或澄粉，或生粉，或小麥澱粉的粉，各地的叫法不同。
8樓：匿名使用者
加點麵粉會好點，糯公尺粉的延展性不好，包餃子容易漏
9樓：希望
不能做的，去買麵粉，糯公尺粉是做圓子
10樓：fbi趙浚彤
麵粉就行，或者專門買餃子面
11樓：黨好茂又亦
可以。。。。吧
估計做出來的餃子皮，不會想麵粉皮那麼好成型。但是煮出來會是比較晶瑩剔透的。
哈哈，祝你成功！
糯公尺粉加麵粉餃子怎麼做
12樓：
麵粉就是小麥粉，但它也分為高跟麵粉和中跟麵粉和低跟麵粉三種，，一般做包子饅頭餃子皮麵條都是以高根麵粉為主。糯公尺粉是用糯公尺打成粉，我們平時吃的湯圓就是用糯公尺做的，還有廣東的「薄餐」也是。。它摸起來是比較爽身的，不想麵粉有點粘手，感覺象有點濕氣一樣！
糯公尺粉和麵粉能放一起包餃子不
13樓：無法乎視
直接放麵粉，糯公尺粉是包湯圓的，加在一起包的餃子湯會很稠，有粉的味道
14樓：軒寶奶奶
不能，糯公尺粉沒有韌性，與麵粉和在一起，是影響餃子皮質量的
用糯公尺粉怎麼做大餃子
15樓：好學的娃兒
大的不行，盡量小的可以，糯公尺粉軟撐不住，要蒸，不能煮，摻小麥澱粉
糯公尺粉加麵粉可以包餃子麼
16樓：匿名使用者
蒸餃勉強可以。煮餃不可以，還不煮成一鍋麵糊粥哇，拉不開扯不斷····鬧死心了。
少加糯公尺粉可以，多了不行。
為什麼糯公尺粉加水揉成團之後拿去蒸了後很黏，根本不能往裡面包餡？
17樓：豌豆貓耳朵
一般糯公尺粉會和粘公尺粉搭配使用，光用糯公尺粉很容易導致蒸出來的麵團過於軟糯、黏手，導致不方便進行下面的操作。另外也可以在糯公尺粉裡加入玉公尺澱粉一起製成麵團，這樣做出來的麵團有彈性也方便包入餡料。下面介紹做法：
準備材料：糯公尺粉45g、粘公尺粉35g、白砂糖40g、色拉油15g、澄粉20g、牛奶190g、奶黃餡料
製作步驟：
1、將牛奶、色拉油和白砂糖攪拌均勻
2、加入糯公尺粉、粘公尺粉、和澄粉攪拌勻，過篩兩遍，用保鮮膜蓋住靜置半小時
3、再放入鍋中大火蒸20分鐘左右，冷卻後揉一揉均勻，放冰箱備用4、取出，將奶黃餡料分成75克的小劑，冰皮揉成45g的小劑5、開始包，冰皮壓扁放上奶黃餡包裹，用老虎口慢慢收回6、然後粘點粉（模具提前放點烤好的糯公尺粉，防止粘黏）7、再放入模具壓平，倒出
8、包好後放入冰箱冷藏
18樓：女郎亦是女狼
因為糯公尺粉本來是糯公尺製成的，而糯公尺中含有一種叫做支鏈澱粉的東西。支鏈澱粉難溶於水，水溶液可形成穩定的膠體，靜置時溶液不會沉澱，與碘作用產生紅紫色。支鏈澱粉加熱糊化後，分子中的鏈較為鬆散，因此具有較高的粘度。
在包糯公尺團前手上沾涼白開水，邊沾邊包，這樣就不會那麼粘手了，或者是沾熟的植物油、豬油也可以的。
19樓：匿名使用者
糯公尺粉加水蒸熟後本來就很黏，如果要包餡，你要在蒸好的麵團表面撒上熟糯公尺粉，這樣就沒那麼容易粘了。
20樓：匿名使用者
不行的話直接加麵粉和一次湊合著用或是改為做其他的東西吧。建議你以後用糯公尺粉和麵時用開水來和。
糯公尺粉可以包餃子嗎,糯公尺粉加麵粉餃子怎麼做
用純糯公尺粉做餃子皮可以的，但不好吃，軟軟的，黏黏的，做出來像是包著肉的湯圓。而生粉類屬於澱粉的一種，不易融合，煮餃子皮的時候容易掙開。將糯公尺作為餃子餡也相當好吃，把糯公尺提前一夜泡上，之後入鍋蒸上30至40分鐘，蒸熟之後，加入各種調料，花生粒，還有蔥薑蒜等，用力攪拌均勻，然後將糯公尺餡包入餃子皮...
做餃子皮可以放糯公尺粉嗎,餃子皮可以用糯公尺粉嗎，生粉
不行，麵粉即可，糯公尺粉做湯圓 放土豆粉的話會增加口感！糯公尺粉能不能做餃子皮 水磨糯公尺粉是以柔軟 韌滑 香糯而著稱。它可以製作湯糰 元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程 糯公尺 浸泡 砂磨粉碎 過篩 壓濾 破碎 烘乾 包裝 成品 做餃子皮需要使用中筋麵粉。中筋...
糯公尺粉裡放什麼餡好吃,糯公尺粉怎麼做才可以包餡呀？
可以放紅薯加白糖餡，蠶豆加白糖餡，還有豆沙餡，都很好吃的。糯公尺粉怎麼做才可以包餡呀？煮滾水,再按比例配好糯公尺粉 多 和水 少 搞成團,再加點麵粉或其他食用乾粉放板上,雙龍出海,手洗衣服一樣,在板上,或盆中,不斷地翻來覆去一樣揉啊揉 個人愛好加麵粉,或者其他食用乾粉均可 揉得夠火候,就不會爛了 透...