1樓：登高望遠之潔馨
不行，麵粉即可，糯公尺粉做湯圓
2樓：回憶像水一樣
放土豆粉的話會增加口感！
糯公尺粉能不能做餃子皮
3樓：duende惡魔
水磨糯公尺粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程:
糯公尺→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品
做餃子皮需要使用中筋麵粉。
中筋麵粉蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
4樓：匿名使用者
能，但是口感不好，沒那餃子皮的味道了，黏黏的
5樓：匿名使用者
能。只是我沒吃過。！ 想象因該味道都不怎麼樣！
餃子皮可以用糯公尺粉嗎，生粉
6樓：小胡胡來勒
因為糯公尺粉或者生粉都達不到麵粉做的餃子皮的柔軟度，不會太軟，也不會太硬。
做餃子皮用的麵粉是粘麵粉還是糯公尺粉
7樓：玉兒的夢幻天空
我們平時見到的餃子皮都是用麵粉做的，一般外邊的餃子皮用的都是高筋的麵粉，這樣做出來發的餃子不易煮爛，外**著也好看；我們家裡面一般自己包餃子，用的麵粉都是中筋的，這樣做出來的餃子不能煮時間久，容易破，我家的就是這樣，煮時間長就成「餃子湯」了；糯公尺粉一般是用來做湯圓和糍粑之類的！
8樓：匿名使用者
用的是麵粉。不能用糯公尺粉，糯公尺紛是用來做餡的。或者蒸糕。請採納，謝謝
水晶餃子皮用水磨糯公尺粉做可以嗎
9樓：鵝子野心
水晶餃子皮不能用水磨糯公尺粉做。水晶餃子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉就是小麥粉，生粉是土豆粉。兩者混合之後做成的皮就是半透明的。
水晶餃子皮的做法的做法
主料澄粉100g 生粉30g
豬油10g 開水240ml
步驟1. 把澄麵先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無乾粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。
說明：為了保證熱水的溫度，最好用暖瓶之類的容器倒熱水。此外，燜好後的面看上去很幹的，有很多朋友在和面的時候就是覺得太乾，又加了水，結果就做失敗了。
記住啊，一定不要再加水了，就要這麼幹才對的。
2. 5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵團，揉勻。
3. 把和好的麵團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。
4. 將麵團搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時把全部皮壓好再包，否則皮被風吹硬後，包餡時容易破裂。
10樓：匿名使用者
應該不可以，因為糯公尺粉一加熱就會變得很軟，不容易成型，估計放鍋裡一煮，裡面的餡全出來了，成了一鍋糊糊。
糯公尺粉加麵粉餃子怎麼做
11樓：
麵粉就是小麥粉，但它也分為高跟麵粉和中跟麵粉和低跟麵粉三種，，一般做包子饅頭餃子皮麵條都是以高根麵粉為主。糯公尺粉是用糯公尺打成粉，我們平時吃的湯圓就是用糯公尺做的，還有廣東的「薄餐」也是。。它摸起來是比較爽身的，不想麵粉有點粘手，感覺象有點濕氣一樣！
做餃子皮的粉和做湯圓的粉一樣都是糯公尺粉嗎?(晉江人最好進)
12樓：竭玉枝褒水
糯公尺粉可以做南瓜餅，方法如下：
將南瓜去皮蒸熟後搗碎，把糯公尺粉、少許白糖加入和勻（一捏能成型就行了），揪一小團揉圓拍扁，放進油鍋（不要太熱）裡炸熟就可以吃啦。
13樓：喜實琦倩
老鄉啊糯公尺粉可以做金棗
將地瓜去皮蒸熟後搗碎，把糯公尺粉白糖加入和勻揪一小團搓成棗狀
可以做「姑啊」普通話不會說
14樓：邸亭晚媯鸞
極對，餃子皮是麵粉製成的，而湯圓是糯公尺粉的。
15樓：慎美媛家午
當然不一樣啦,餃子皮用的是麵粉，而湯圓用的是糯公尺粉
用糯公尺粉做餃子還要加什麼粉才好
16樓：花心有度
餃子（皮）的傳統做法是用麵粉，哈，你想革新一下嗎？（貼個網友用糯公尺粉包的餃子圖，你欣賞一下）非想試試，就多加麵粉唄！
另告知：水晶餃子（皮）不是用糯公尺粉做的。是一種超市裡叫澄麵，或澄粉，或生粉，或小麥澱粉的粉，各地的叫法不同。
17樓：匿名使用者
加點麵粉會好點，糯公尺粉的延展性不好，包餃子容易漏
18樓：希望
不能做的，去買麵粉，糯公尺粉是做圓子
19樓：fbi趙浚彤
麵粉就行，或者專門買餃子面
20樓：黨好茂又亦
可以。。。。吧
估計做出來的餃子皮，不會想麵粉皮那麼好成型。但是煮出來會是比較晶瑩剔透的。
哈哈，祝你成功！
糯公尺粉和粘公尺粉可以做成餃子皮嗎？？？行的求方法？
21樓：欣質小芽
不行,因為這兩種粉沒有韌性.要用高筋麵粉,一斤麵粉用2兩湯熟,其餘麵粉與熟麵加點鹽一起用清水2兩左右搓至光滑.注意麵皮要些偏硬.
糯公尺粉和粘公尺粉可以做成餃子皮嗎行的求方法
不行,因為這兩種粉沒有韌性.要用高筋麵粉,一斤麵粉用2兩湯熟,其餘麵粉與熟麵加點鹽一起用清水2兩左右搓至光滑.注意麵皮要些偏硬.糯公尺粉和粘公尺粉怎麼包餃子 糯公尺粉應該就是粘公尺粉，最多的是用來包湯圓，也可以做糍粑，就是將湯圓大小的生麵團按成小餅狀，在鍋裡煎，外脆裡嫩很好吃，可以放餡，可以不放。但...
仿手工餃子皮機做的餃子皮好用嗎,餃子皮機做的皮和手工有啥區別
循壓式餃子皮機壓出來的餃子皮跟手擀的餃子皮韌性是一樣的 不好用。飯店包餃子都是用擀麵杖子，擀出來的 以前還可以，現在太薄了面的質量也不怎麼樣 餃子皮機做的皮和手工有啥區別 機子製作餃子皮和手工皮的區別在於乙個是人性化乙個是機械化 1 餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，乙份餃子也許包含著中國人的一種情 ...
做餃子皮用的麵粉是粘麵粉還是糯公尺粉
我們平時見到的餃子皮都是用麵粉做的，一般外邊的餃子皮用的都是高筋的麵粉，這樣做出來發的餃子不易煮爛，外 著也好看 我們家裡面一般自己包餃子，用的麵粉都是中筋的，這樣做出來的餃子不能煮時間久，容易破，我家的就是這樣，煮時間長就成 餃子湯 了 糯公尺粉一般是用來做湯圓和糍粑之類的！用的是麵粉。不能用糯公...