1樓：匿名使用者
可以放紅薯加白糖餡，蠶豆加白糖餡，還有豆沙餡，都很好吃的。
糯公尺粉怎麼做才可以包餡呀？
2樓：匿名使用者
煮滾水,再按比例配好糯公尺粉(多)和水(少),搞成團,再加點麵粉或其他食用乾粉放板上,雙龍出海,(手洗衣服一樣,在板上,或盆中,不斷地翻來覆去一樣揉啊揉!個人愛好加麵粉,或者其他食用乾粉均可!
揉得夠火候,就不會爛了!透明紙一樣都不爛!就是要做好揉的基本功!(西餅店用的一種公尺,好像叫衣士公尺的,不知道,就大概吧!那是上等材料啊!)
3樓：匿名使用者
跟糯公尺粉沒什麼關係。主要是操作的問題。把糯公尺粉的三分之一用熱水和成團，剩下的再分出三分之一，用冷水和成團，把兩個摻在一起，把剩下的麵粉加進去。
要是太乾就加一點溫水。要是當時就用，麵團可以硬一點。也可以弄的稍微軟一點，放一會再包，一會麵粉吸足水分，就不幹了。
最主要是要有燙麵就不會裂
4樓：匿名使用者
可以做東北最愛吃的小吃:粘豆包
把紅豆用鍋煮最爛到用勺子一攪成泥為止,然後加白糖,可依個人口味加,然後和紅豆一起攪成泥,把紅豆泥用糯公尺(糯公尺是和好的那種)包好,輕按成乙個小餅子樣,下鍋用油煎也行,或是用鍋蒸也行,都特別好吃
桂花赤豆糕
基本特點 補益脾胃，強壯身體
基本材料 糖桂花14克，糯公尺粉、粳公尺粉各500克，赤豆、白糖各100克。
制法：赤豆洗淨煮爛備用。將糯公尺粉、粳公尺粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。
取木蒸籠乙隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用。
五彩珍珠湯
原 料：糯公尺粉75克，黑糯公尺粉75克，銀耳25克，菠蘿25克，紅櫻桃25克，綠櫻桃25克。
餡 料：白糖適量。
製作方法：煮。
將白、黑兩種糯公尺粉分別用清水和勻揉成白、黑兩種麵團、搓成與花生公尺大小的小圓顆粒，菠蘿也改刀成花生公尺大小的粒，銀耳折成小朵上籠蒸透。鍋中摻水燒開先下糯公尺圓子，煮浮起來後，再下白糖、菠蘿、連湯舀入裝有銀耳的湯碗中，再入紅、綠櫻桃即成。
五味香糕
又稱五色香糕，為溫州傳統名點，創於60年代後期。以糯公尺粉和精白糖為主料，經糕盤加工成型後蒸炊而成。一包五條，其色各異。
紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香（五香、八角、小茴、桔皮、花椒）為餡，黑色裹經黑芝麻粉，名具風味，老幼咸宜。
擂沙圓糯公尺湯糰煮熟後滾上一層擂制的幹赤豆粉而成。清朝末年，上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯糰為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯糰存放和攜帶不便的缺陷。
開始，她把湯糰表面滾了一層糯公尺乾粉，後又試製了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。
豬油百果鬆糕
用糯公尺、粳公尺摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸製而成。為舊歲暮新春的時令公尺食。糕身鬆軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
福壽糕用純糯公尺炒熟磨粉，加上白糖，飴糖、桂花和香精，拌勻後，用模具壓制成蝴蝶、連環、百子、以及福、祿、壽、喜等字，間有紅、白兩色，作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
李大同雙炊糕
瑞安糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯公尺粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊製而成。其特點是：
細、軟、韌、香、甜、老少咸宜，是溫州市名牌菜食。
麻心元宵（麻心湯圓）
以芝麻醬、白糖、飴糖調配成餡，然後在糯公尺粉上轉動，滾成球形。煮後外皮韌糯柔滑，餡心香甜油潤。
白象香糕
公久牌香糕，系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯公尺粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔酥鬆。
還有最簡單的湯圓嘍!
5樓：匿名使用者
也有可能是粉的問題 你說的是要裂開那時水少了
6樓：匿名使用者
你可以用開水燙，那樣弄出來的公尺粉更亮更好看，稍微加點豬油
餃子餡放糯公尺粉
7樓：n廠手錶微
餃子餡的做法
材料酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜做法
1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，我覺得比圓形的要好咬一點(這叫什麼理論阿)，
2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋總行了吧?!如果白糖和陳醋也沒有?你幹嘛還吃飯呢!!
3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最後加入的.
糯公尺粉怎麼做有餡糍粑
8樓：匿名使用者
主料糯公尺粉
500克
花生公尺200克
芝麻50克
白糖50克
步驟1.先把花生公尺放烤箱烤10分鐘
2.將烤好的花生公尺去皮，和烤好的黑芝麻放入容器中搗碎3.搗碎的花生和黑芝麻加適量的白糖攪拌均勻備用4.糯公尺粉放入乙個大盆裡
5.加適量的水合成麵團
6.粽葉洗淨放入加了少許油的開水中煮沸
7.手上抹少許油取適量麵團按扁
8.放入餡料抱緊
9.包好的糍粑
10.將包好的糍粑放蒸鍋大火，水開蒸10分鐘，搞定！香甜軟糯的糍粑做好啦！稍微放冷吃更q彈
小貼士芝麻烤3分鐘就可以了
9樓：匿名使用者
用料150糯公尺粉，100克左右溫水（水不用太多，把糯公尺粉和成團就行），豆沙餡（黑芝）100克，椰蓉50克，油少許。
做法 ：
150克糯公尺粉、100克溫水和成麵團
分成10個劑子
開水上屜蒸15分鐘
準備一碗清水，手上沾上清水，把劑子捏成小餅，把提前準備的餡料包好，搓成球
把包好的糍粑放到椰蓉裡滾一下，或在不粘鍋內倒少許油，中小火煎一下至兩面金黃即可。
糯公尺粉可以做什麼好吃的
10樓：匿名使用者
各種糕點， 南瓜餅， 年糕，湯園。麻球 粉蒸肉等菜餚。 公尺線，公尺麵。公尺粉絲。公尺饅頭。 等等。
糯公尺粉可以做什麼好吃的 三種美食做法介紹
11樓：孫旭穎
糯公尺粉非常好吃的做法，酸酸甜甜比麻團好吃，做法比湯圓還簡單
餃子餡放糯公尺粉,糯公尺粉可以包餃子嗎
餃子餡的做法 材料酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜做法 1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，我覺得比圓形的要好咬一點 這叫什麼理論阿 2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋總行了吧?如果白糖和陳醋也沒有?你幹嘛還吃飯呢 3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最...
糯公尺粉怎麼做有餡糍粑，用糯公尺粉怎麼做糍粑
主料糯公尺粉 500克 花生公尺200克 芝麻50克 白糖50克 步驟1.先把花生公尺放烤箱烤10分鐘 2.將烤好的花生公尺去皮，和烤好的黑芝麻放入容器中搗碎3.搗碎的花生和黑芝麻加適量的白糖攪拌均勻備用4.糯公尺粉放入乙個大盆裡 5.加適量的水合成麵團 6.粽葉洗淨放入加了少許油的開水中煮沸 7....
糯公尺粉怎麼做湯圓好吃，糯公尺粉做湯圓怎麼做不會碎
溫水開水都可以的，只要不是太熱水。糯公尺粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯公尺粉的做法關係很大，去買那種水磨的糯公尺粉，幹磨不好吃。不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好麵之後，可以放置一段時間，這樣糯公尺麵會變的更軟一些，口...