1樓：匿名使用者
當然是清蒸魚，我最
拿手菜就是清蒸魚；好吃又沒腥味
，一學就會注意各種魚身體上都有一條內腥容線一定要去掉；這樣就沒腥味啦。這條線在腹部與背部中間，要在尾巴和脖子各切一刀，從尾部輕拍魚身體 就會看到脖子**有一小白點 輕輕的一拉就出來啦。在完全清洗乾淨後，魚身體上打口用鹽 胡椒粉啤酒淹10分鐘。
接下來可以按照你喜歡的方式做魚啦。我可是喜歡清蒸魚的。
上鍋蒸8--10分鐘。油鍋上火用蔥 姜 蒜沫熗鍋把清蒸鯉魚出來的湯倒進鍋裡，加糖 醋 辣椒鹽調味。勾芡，澆到蒸好的魚上。
呵呵 太好吃啦，想一想香香滴...又鮮又嫩，請朋友吃飯特別有面子
2樓：匿名使用者
要麼上漿。要麼水浸會。。
魚肉怎麼煮才嫩，怎麼做魚才嫩怎麼煮魚肉才嫩
魚切好後bai，裹上澱粉du再煮，可以使魚肉 zhi更嫩。具體做法如下 dao 需要提前準備好的材料包 版括 草魚權 1000克 豆芽 適量 茼蒿 適量 豆瓣辣醬 2大勺 植物油 適量 鹽 3勺 料酒 1勺 生粉 20克 白胡椒粉 少許 糖 10克 辣椒碎 1勺 雞粉 1勺 薑粉 少許 蔥 適量 蒜...
凍大耗兒魚怎樣泡,煮好才嫩
耗兒魚先用料酒和生薑泡一會，煮好會嫩，而且沒有腥味，下面介紹做法 準備材料 耗兒魚適量 芹菜適量 泡椒適量 生薑適量 大蒜適量 料酒適量 味精適量 郫縣豆瓣適量 冰糖適量 紅花椒適量 青花椒適量 製作步驟 1 準備好泡椒 泡姜 大蒜 生薑 2 生薑 料酒碼好耗兒魚 料酒多點，耗兒魚腥味重，個人認為還...
水煮魚用什麼魚，肉質會嫩些
水煮魚備料 豆芽100克 鹽1勺 雞蛋清1個 花椒1勺 油適量 蔥1根 澱粉適量 辣椒5個 麻椒1勺 巴沙魚1條 姜適量 料酒1勺。麻辣水煮魚 做法 把魚清理乾淨洗淨去頭去骨，魚肉切成片沖洗乾淨，加入料酒 生抽 鹽 白胡椒粉 紅薯澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘備用。把豆腐洗淨切成塊 魔芋洗淨切成塊。倒入...