1樓：your大頭兵
家常魷魚】材料：魷魚、青椒、洋蔥、蔥薑蒜。
調料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉（可以不放）、水澱粉。
詳細做法】1.到菜市場裡買上幾條魷魚，讓老闆娘幫忙把魷魚切成花刀，拿回家後，把魷魚清洗乾淨備用。準備2個青椒半個洋蔥，把它們全都切好備用。
2.鍋裡放水，把水燒開後，把魷魚倒進去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的魷魚撈出來瀝乾水分備用。焯水不要太久，不然魷魚會比較老，口感不好。
3.鍋裡放油，把蔥薑蒜放進去炒香，香味出來後，把洋蔥跟青椒也放進去翻炒 。炒至洋蔥跟青椒斷生後，放入焯好水的魷魚，繼續翻炒1-2分鐘。
把鹽換成椒鹽，味道也會更好哦。翻炒均勻後，倒入適量的水澱粉，等湯汁濃稠就可以關火了。
今天這一道家常魷魚就分享完了，我們下次再見呀。
2樓：水清霞明
食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享一道香辣開胃的水煮菜，營養美味又鮮香。
自從學會了魷魚的這個做法，一袋子公尺很快見底，簡單一煮，賊下飯。
魷魚怎麼做都好吃，前段時間和老公一起逛水產市場，買了幾條魷魚。乙個個分包冷凍起來，隨吃隨拿特別方便。今天做了這道水煮魷魚，做法簡單，特別下飯。
那麼在生活中，魷魚都有哪些常見的做法呢？爆炒魷魚、涼拌魷魚，烤魷魚，甚至是用魷魚做包子和餃子的餡料……等等都是我們家裡最常見的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，讓每一道菜有了不同的味道。
今天我們就做一道做法簡單的水煮魷魚吧，怎麼樣？讓我們趕緊動手做一下吧！
香辣水煮魷魚】
準備食材如下：
大魷魚一條，金針菇一百五十克，油菜二百克，蔥一根，蒜三瓣，姜一塊，鹽一勺，乾辣椒二個，花椒一勺，豆瓣醬一勺，香辣醬一勺，糖一小勺。小公尺辣乙個，芝麻一勺。
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，油菜清洗感覺焯水放入大碗中，金針菇焯水撈出放入大碗中。魷魚清洗乾淨，改花刀，切塊。蔥切蔥花，薑切片，蒜切片，小公尺辣切圈，乾辣椒切段備用。
第二步：把鍋中加水，放入一勺料酒，魷魚焯水10秒撈出，放入大碗中備用。
第四步：倒入適量的水，加鹽一勺，糖一小勺煮開。
第五步：煮開後加入焯好水的魷魚，繼續煮開即可關火。
第六步：煮好的魷魚連湯帶水倒入大碗中。加蔥花，切好的小公尺辣，一勺芝麻。
第七步：另起鍋燒油加入適量的油燒熱澆在魷魚上即可。端盤上桌 又嫩又鮮，真的太下飯了。
小貼士：魷魚焯水斷生即可撈出，以防煮老了不嫩。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做屬於“生”屬於“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我，給我收藏、點讚、留言，一起來交流美食經驗。我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！
讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！感謝大家地支援和厚愛！明天我們再見！
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魷魚十大做法做法。
做家常菜100道炒菜。
家常炒魷魚步驟。
冷凍魷魚的家常做法。
四川正宗炒魷魚。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
要說起燉魷魚這道做法，其實烹飪起來也是蠻麻煩的，很多新手在第一次烹飪魷魚的時候總是會碰到各種阻礙和問題，不是魷魚燉不熟，就是魷魚吃著不香不入味，感覺烹飪的非常失敗，其實燉魷魚也是比較講究技巧的，下面麟大官人就教給大家燉魷魚的正確做法：魷魚難燉不入味？教你小竅門，輕鬆燉軟魷魚，鮮香入味，很好吃！
燉魷魚的正確做法】——特點：味道香軟可口、入味下飯、做法簡單易學、一看就會。
主料】：幹魷魚2大個。
配料】：生薑1塊、香蔥1小把。
調料】：溫水、蠔油、鹽適量。
開始烹飪】——
第一步“泡發魷魚”：先把幹魷魚放入50度左右的溫水中浸泡3個小時左右，將魷魚泡發，泡發以後再用溫水洗淨。（時間夠的話，盡量泡半天為宜）
第二步“處理配料”：將配料處理一下，生薑洗淨切片，香蔥洗淨切小段備用。
第三步“改刀魷魚”：魷魚洗淨後用菜刀切成魷魚小段備用。（也可以切絲，主要是為了方便燉軟）
第四步“燉煮魷魚”：把切好的魷魚放入電飯鍋中，加入切好的生薑片，再加入蓋過魷魚3-4釐公尺左右的清水，然後放入電飯煲內選擇“燉雞/燉湯”按鍵進行燉煮，燉煮好以後，開蓋，用筷子夾一下魷魚試試硬度，感覺硬度可以就開始進行調味，加入適量的食鹽、蠔油1勺和切好的少許香蔥段用筷子拌勻入味增香即可出鍋。（一般事先用溫水泡發有3-6小時左右的魷魚，這一次燉煮基本硬度就可以了，如果夾了還比較硬的話，則再燉煮一次）
內容總結】——
要想燉出一鍋香軟入味的燉魷魚，請同學們牢記住下面的3個點：
1）燉魷魚一定要先用溫水泡發：溫水泡比清水泡會好很多，同樣的時間下溫水能更快泡發。
2）燉魷魚一定不能過早放鹽：很多人過早就放鹽進行調味，導致魷魚燉不軟，吃著很硬很難吃。
3）燉魷魚的所有調味品都應該最後放：過早放入調味品不但味道會全部變淡，而且很可能會影響魷魚的燉煮時間和效果，還會影響魷魚燉煮後的本身香味，導致後面魷魚吃著既不香也不好吃。
勉魚怎麼煮？
4樓：李和霖
用料：勉魚 適量、
辣椒 適量、
姜 適量、蔥 適量、
醬油 適量。
步驟：魚洗淨後撒上鹽醃10分鐘。南方清蒸勉魚的；
把魚再洗一次，擺入盤中，淋上醬油，大火蒸熟；
蒸魚的同時準備蔥絲，薑絲，辣椒絲，切好後放鹽水裡泡一下；
魚熟了之後撒上蔥絲，薑絲和辣椒絲；
鍋裡燒開少許花生油，倒在上面，會吱吱響，就可以上桌了，不用加味精。
5樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：；
輔料：勉魚、辣椒、姜、蔥、醬油。
南方清蒸勉魚。
魚洗淨後灑上鹽醃10分鐘。
請點選輸入**描述。
把魚再洗一次，擺入盤中，淋上醬油，大火蒸熟。蒸魚的同時準備蔥絲，薑絲，辣椒絲，切好後放鹽水裡泡一下。
請點選輸入**描述。
魚熟了之後灑上蔥絲，薑絲和辣椒絲，鍋裡燒開少許花生油。
倒在上面，會吱吱響，就可以上桌了，不用加味精。
6樓：天邊一朵雲水瓶
1、處理乾淨，打花刀，用鹽，醋，料酒，醬油少許薑片醃30分鐘。
2、薑片打鍋底，七成油溫兩面煎黃。
3、高湯（魚冷水下鍋）小火慢燉30分鐘，加香菜起鍋。
7樓：網友
先處理，然後起鍋燒油油熱下鍋炸炸好了撈起撈起後拿鍋蒸蒸好拿花椒辣椒粉用熱油澆。完成。
8樓：塞子璇
將鮸魚去魚鱗清洗乾淨，用醋、醬油、鹽、雞精調製好的汁醃製十分鐘。
2.把醃製好的魚放入盤中，撒上辣椒絲，薑絲，放入蒸籠大火蒸熟。
3.將芹菜和些許蔥花灑在魚上面，將熱油淋在魚上，香味四溢，一盤香噴噴的清蒸鮸魚就完成了。
魚曾怎樣煮最好吃
9樓：
摘要。您好，親親。這個1、將魚洗淨，魚頭切下，魚身切成片狀，切好之後放入碗中，加雞精、料酒、少許蔥薑末、適量鹽和澱粉，拌勻，放置一旁。
2、將大蔥和蟹味菇洗淨，大蔥拍軟，切成段備用，乾辣椒切成段，蔥薑蒜切成沫備用。3、開適當火，將鍋燒熱，放入適量油，將乾辣椒、花椒、蔥薑蒜沫倒入，煎出香味，倒入三小碗水，放入鹽、味精適量。
4、待水燒至80~90度，將魚頭放入鍋中，煮沸一兩分鐘，將蟹味菇放下，再將魚片放下，大蔥段放下，開小火煮。
魚曾怎樣煮最好吃。
您好，親親。這個1、將魚洗淨，魚頭切下，魚身切成片狀，切好之後放入碗中，加雞精、料酒、少許蔥薑末、適量鹽和澱粉，拌勻，放置一旁。2、將大蔥和蟹味菇洗大擾淨，大蔥拍軟，切成段備用，乾辣椒切成段，蔥薑蒜切成沫備用。
3、開適當火，將鍋燒熱，放入適量油，將乾辣椒、花椒、旁做蔥薑蒜沫倒入，煎出香味，倒入三小碗水，放入滾啟旦鹽、味精適量。4、待水燒至80~90度，將魚頭放入鍋中，煮沸一兩分鐘，將蟹味菇放下，再將魚片放下，大蔥段放下，開小火煮。
最後5、往碗裡加兩勺澱粉兌水拌勻，待鍋裡煮至均熟，倒入勾芡。6、將魚、蟹味菇等一併撈出盛入盤中，放上魚鮮草，將鍋內的湯倒虛兄在上面，香遊譽逗味就出來啦，做出神賣來非常的好吃哦，記得哦，謝謝。
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