1樓：安眸莫絮幼
牛肉很新鮮哦！菠蘿用鹽水泡過了。
菠蘿切小片，大概一釐公尺厚；牛肉切薄片待用；
準備好蒜頭（拍碎）和薑片（切片）
用耗油、花生油、醬油，少許的澱粉醃製一下牛肉（十分鐘），熱鍋下牛肉炒兩分鐘後加少許的糖，鹽，炒勻後加菠蘿；
再炒兩分鐘就可以出鍋了，喜歡七成熟的牛肉！
菠蘿炒牛肉的做法 開胃特色菜菠蘿炒牛肉怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
菠蘿炒牛copy肉的做法
食材主料
菠蘿bai
150g
牛肉200g
輔料橄欖油
30g鹽
5g青紅辣du椒
1個zhi
生抽5g
澱粉5g
胡椒粉2g
蛋清1個
步驟1.主料：dao菠蘿150克、牛肉200克輔料：橄欖油30克、鹽5克、青紅辣椒乙個、生抽5克、澱粉5克、胡椒粉2克、蛋清1個
2.牛肉橫著切，就是要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直
3.切出來的肉片，紋路呈井字狀。如果順著紋理切，就很容易咬不動不嫩4.用生抽、澱粉、胡椒粉、蛋清拌均勻，加橄欖油再拌均勻醃製一會5.把青紅辣椒洗淨切塊
6.菠蘿切比牛肉厚的片
7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉滑炒變色撈起
8.再次熱鍋涼油，油熱8成下辣椒
9.加菠蘿翻炒均勻
10.加牛肉翻炒
11.加鹽翻炒均勻
12.在加菠蘿
13.翻炒均勻即可出鍋
菠蘿炒牛肉的做法？
3樓：楊起歲月
用料：牛肉半斤，菠蘿乙個
調料：鹽、糖、料酒、雞精、蠔油
菠蘿炒牛肉做法：
1、牛肉選梅頭（比較嫩），橫切成片，加生油、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉少許、料酒抓勻，醃十五分鐘左右，再加入點生油拌均待用。
2、菠蘿乙個去皮削眼（可以買削好那種啦），去掉中間的硬芯，切半釐公尺厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出瀝乾水待用。
3、炒鍋燒熱，下兩匙油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，炒兩下，加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。
小貼士：
貼士：這個菜炒的時間不超過一分半鐘，動作一定要快，事先最好一次性將牛肉味道醃足，不然牛肉炒久變老而韌，就不好吃了。菠蘿不要煮太久，以免發酸。
菠蘿蜜炒牛肉的做法，菠蘿蜜炒牛肉怎麼做好吃
4樓：nice愛來我身邊
主料牛抄肉200克菠蘿蜜200克輔料油適量鹽適量姜2克蒜2克蔥2條雞精2毫公升
步驟菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟11.牛肉切片
菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟22.下蠔油生粉奄制牛肉菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟33.菠蘿包去核去衣撕開菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟44.
熱鍋下油炒牛肉菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟55.牛肉炒變色後下菠蘿番炒3分鐘菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟66.下蔥段
菠蘿蜜炒牛肉的做法步驟77.下調味料番炒均勻後出鍋
5樓：橢徘著詭
材料抄主料：牛肉 250g
配料：菠蘿 150g
青椒 100g
調料：蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
蛋黃 適量
鹽 適量
做法1、準備好食材，牛肉、菠蘿和青椒切片，牛肉味道好不好主要就是牛肉漿製的過程，先將牛肉切薄片，放入適量鹽、料酒、老抽、蠔油抓均，然後放水，水不能一次性全放進去，得少量多次地入，倒一點水用手抓，抓到肉有點幹，有點粘性的時候再加水，水加個2-3次就行了。
2、再加蛋黃抓均至全部融合至牛肉裡，放生粉抓均後再倒點油抓均，放入冰箱冷藏20-30分鐘。
3、起油鍋，煸炒牛肉，牛肉有點變白就可以關火，用餘溫炒熟盛出（這點一定要記住，不然牛肉會變老）另起油鍋，爆炒青椒，放入牛肉，加蠔油、糖（前面漿牛肉的時候也放過蠔油，這裡可以少放點，雖然菠蘿也有甜味，但這裡的糖可以菜增加鮮味，減少鹹味）放菠蘿一起炒，炒一會就可以盛出裝盤了。
6樓：匿名使用者
1. 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃版制15分鐘;
2. 菠蘿蜜果去核取肉，切權成條狀;
3. 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段;
4. 燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油;
5. 續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘;
6. 倒入牛肉片，與鍋內食材一同快速翻炒。加入1 湯匙海天特級金標生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
菠蘿番茄炒牛肉的做法，菠蘿番茄炒牛肉怎麼做
7樓：豬仔紅色
食材主料自牛肉
200g
番茄2個
輔料橄欖油適量鹽
適量番茄醬
適量薑片
適量白糖
適量蔥段
適量胡椒粉
適量雞精
適量菠蘿
適量步驟
1.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2.倒入醃好的牛肉。
3.略炒片刻至斷生。
4.加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5.將番茄加入一起炒。
6.倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。
7.調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8.放入蔥段，翻炒均勻即可熄火上碟。
小貼士番茄醬需要提前調查出適合自己的甜酸度。
8樓：匿名使用者
1、先把牛肉洗淨，
切成方塊；西紅柿洗淨，去皮、去籽，切成塊專；
2、炒鍋上火，到油燒熱，把屬牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛後放入，同燒片刻即可盛盤食用。
菠蘿和牛肉能一起炒嗎 5
9樓：匿名使用者
肯定能炒bai咯。下面給du你介紹一種做法吧！！
菠蘿炒zhi牛肉
原料準備：dao 牛肉，菠蘿乙個（專要很青屬的菠蘿），鹽，雞精，香蔥，大蒜，魚露。魚露可能不好找不過沒有也沒問題，魚露是提高新鮮味的！魚露是越南廚房裡不可少的一種調料。
牛肉和鹽，雞精，魚露都加在一起半半個小時。把鍋熱好，倒進油，然後放進蔥和香蔥炒出香味，再倒牛肉進去炒剛剛熟把牛肉拿出盤。 在放菠蘿進去炒，炒熟再放牛肉進去。
一起炒到味道融合，再放一點香蔥到裡面。
10樓：匿名使用者
估計味道很不好 最好不要
11樓：匿名使用者
當然可以了，菠蘿咕咾肉，就是可以用牛肉的啊。
菠蘿蜜炒牛肉的做法
12樓：任憑海浪興風
前言菠蘿
bai蜜是我家鄉的特產，du也叫樹菠蘿zhi，其味道清甜爽dao口，菠蘿回
蜜中的醣類、蛋白質、脂肪油答、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善區域性血液、體液迴圈，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助**作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於**各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
此外，用菠蘿蜜樹汁直接外塗區域性，可**淋巴管炎、痔瘡等疾病。 就這樣吃又覺得太單調了，就拿了一點來炒牛肉，牛肉的營養就不多說了，大家都知道，炒出來的這個菠蘿牛肉味道很好，特好吃。
菠蘿燉牛肉怎麼做
13樓：範徐麗
牛肉很新鮮哦！菠復蘿用鹽製水泡過了。
菠蘿切小片，大概一釐公尺厚；牛肉切薄片待用；
準備好蒜頭（拍碎）和薑片（切片）
用耗油、花生油、醬油，少許的澱粉醃製一下牛肉（十分鐘），熱鍋下牛肉炒兩分鐘後加少許的糖，鹽，炒勻後加菠蘿；
再炒兩分鐘就可以出鍋了，喜歡七成熟的牛肉！望採納
菠蘿咕嚕肉的家常做法大全怎麼做好吃
14樓：
1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。
2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形專塊。
3.豬肉洗淨屬切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。
4.取乙份小碗放入番茄醬，生抽，公尺醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
5.醃製的肉中倒入乙個雞蛋拌均勻。
6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。
7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。
8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸製。
9.微金黃撈出。
10.然後再次復炸一次。
11.金黃撈出瀝油。
12.可放在吸油紙上吸出油份。
13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入調好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠蘿。
18.再加入筍塊和青紅椒。
19.倒入豬肉翻炒均勻。
20.然後淋入水澱粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均勻關火。
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