1樓：匿名使用者
用料牛肉末
泡豇豆姜蔥蒜醬油鹽
花椒粉泡豇豆牛肉末的做法
牛肉末備用
加入適量鹽、醬油、花椒粉，攪拌均勻後靜置醃製泡豇豆切好備用
姜蔥蒜切好備用。按自己的喜好吧，為了方便把姜挑出來，我家一般是切薑片或是薑絲。
這個時候牛肉應該醃製得差不多了。在熱鍋熱油的情況下，先倒入蔥薑蒜，再倒入牛肉翻炒，最後倒入泡豇豆。
炒好之後根據具體情況和自己的口味放入味精、花椒粉、鹽，然後就可以起鍋啦
2樓：寂寞如蒼狼
泡豇豆切粒，牛肉也切粒，鍋下油放入切好的牛肉煸炒，放入蔥花和少許豆瓣醬，辣椒段。在放入泡豇豆翻炒，起鍋時放入味精即可
3樓：
食材找到 調味料放好
泡豇豆炒牛肉沫怎麼做
4樓：王培信
用料 牛肉末 泡豇豆
bai 姜蔥蒜 醬油du 鹽 花椒粉泡豇豆牛肉末的zhi做法
牛肉末備用
加入dao適內量鹽、醬油、花椒粉，容攪拌均勻後靜置醃製泡豇豆切好備用
姜蔥蒜切好備用。按自己的喜好吧，為了方便把姜挑出來，我家一般是切薑片或是薑絲。
這個時候牛肉應該醃製得差不多了。在熱鍋熱油的情況下，先倒入蔥薑蒜，再倒入牛肉翻炒，最後倒入泡豇豆。
炒好之後根據具體情況和自己的口味放入味精、花椒粉、鹽，然後就可以起鍋啦～
牛肉泡豇豆怎麼做
5樓：匿名使用者
用料牛肉末
泡豇豆姜蔥蒜醬油鹽
花椒粉泡豇豆牛肉末的做法
牛肉末備用
加入適量鹽、醬油、花椒粉，攪拌均勻後靜置醃製泡豇豆切好備用
姜蔥蒜切好備用。按自己的喜好吧，為了方便把姜挑出來，我家一般是切薑片或是薑絲。
這個時候牛肉應該醃製得差不多了。在熱鍋熱油的情況下，先倒入蔥薑蒜，再倒入牛肉翻炒，最後倒入泡豇豆。
炒好之後根據具體情況和自己的口味放入味精、花椒粉、鹽，然後就可以起鍋啦
豇豆角炒牛肉的做法，豇豆角炒牛肉怎麼做好吃
6樓：死結
步驟bai
1.主料：幹豇豆、牛肉、du胡蘿蔔（zhi可選）輔料：植物油、dao鹽、八角、桂回皮、花椒粒、老抽、姜答、味精、辣皮子
2.把幹豇豆用熱水泡軟
3.撈起切段
4.胡蘿蔔洗淨切塊，薑切片，辣皮子泡泡洗淨切段5.牛肉切塊
6.涼水下鍋煮開撈起
7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻上色8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味9.加水大火燒開，轉中小火燒20分鐘
10.加乾豇豆燒30分鐘
11.加胡蘿蔔
12.加鹽翻炒均勻，再燒20分鐘左右
13.加味精翻炒均勻
14.大火收汁即可
小貼士幹豇豆泡軟即可， 這樣燒的時候可以把牛肉的味道吸進去胡蘿蔔可以最後加，不能多加，我就是拍照好看加的，這樣燒的比較有型綿軟好吃
可以炒好以後用高壓鍋壓制，這樣快簡單 ，可以加些牛肥肉一起燒比較香
7樓：半夏半暖
1.牛肉洗淨切
bai絲。
2.放入白酒，生du抽，醬油，澱粉zhi醃製30分鐘。
3.姜切絲
dao。
4.辣椒版從中間切斷。
5.豆角摘權成5-7cm的段，洗淨備用。
6.鍋裡水燒開放鹽，豆角焯水至熟。
7.過冷水備用。
8.油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香。
9.牛肉斷生裝盤備用。
10.鍋裡留油，放豆角下鍋，翻炒一會兒。
11.放牛肉下鍋翻炒幾下，調入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋。
12.裝盤。
川味小炒牛肉怎麼做
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒牛肉
9樓：還好少年
牛肉切成薄片 加入生抽攪拌均勻 醃製十分鐘蔥蒜爆香下牛肉 翻炒均勻撒上香菜
10樓：展瀚海曲彥
食材類別
：牛抄羊肉
味道：襲麻辣 菜系
：川菜色香味：鮮、香、麻辣
主料：牛脯。
輔料：乾辣椒,料酒紅糖,名筍塊,鹽麻油。製作：
1)牛脯切成l寸見方的塊,
鐵板烤透；
2)鍋內倒油,
放入乾辣椒、料酒、紅糖、名筍塊、鹽、麻油、烤牛脯；
7)收乾汁，菜成。
11樓：富貴水仙
bai法
用料牛肉du（最好是里脊zhi
） 4兩
芹菜蔥（小蔥、大dao
蔥都可以）回
青椒泡椒
大蒜答生薑
花椒粉黑胡椒粉（可有可無，看自己口味）
豆瓣醬生抽
嫩肉粉芡粉
牛肉切絲 盡量均勻
牛肉裡放豆瓣、花椒、生薑、花椒、黑胡椒、嫩肉粉、芡粉拌勻，拌好後放一點食用油。芹菜切段，青椒、泡椒切碎，大蒜拍碎。
油稍微多一點，燒6成熱，即手可以感到油熱度。
放入大蒜、牛肉快速滑開。
牛肉稍微變色就立即把所有配菜扔下去，繼續劃散至牛肉全部變色。倒少量生抽（自己試下鹹度，豆瓣醬都比較鹹）雞精調味。然後關火。等牛肉在鍋裡呆個3分鐘左右。
好啦，成品。
12樓：斌斌心想事成
牛肉切片，放入來料酒，胡椒粉，自鹽，澱粉，少許食用油抓bai勻醃製15分鐘，青du紅椒切zhi塊，蔥切段，泡薑切片，鍋dao熱油後，將牛肉放入快速滑至變色，盛出備用。放油爆香薑蒜，放入泡姜，爆香，放入青紅椒，加入鹽翻炒，倒入牛肉翻炒，加入生抽雞粉，蔥段炒勻即可。
13樓：匿名使用者
牛肉放入涼水中要多泡一會
怎樣炒泡豇豆
14樓：凹凸小田螺
主料：豬碎肉400g ，泡豇豆1小把。
輔料：乾辣椒4個， 泡椒5根，鹽小半勺，專生抽2勺半，澱粉屬大半勺， 雞精少許，薑末少量 ，菜籽油4湯勺。
做法步驟
1. 把泡菜壇裡泡了3天的豇豆抓起來沖洗一下，切成丁沫。
2. 辣椒，泡椒切小段；肉沫裡加薑末，生抽，鹽，水澱粉（澱粉比水1：3）抓勻醃一會（10到20分鐘）。
3. 熱鍋熱油關小火下辣椒泡椒段，炒香後下肉沫不停翻炒，顏色變白後下泡豇豆，這時可以開大火炒了，不停翻炒5分鐘，放幾粒雞精，關火上菜即可。
15樓：匿名使用者
將泡豇豆切好備copy用,**把油bai倒進鍋裡,然後將牛肉沫du(要放點蔥薑沫zhi,酒)倒進鍋裡翻炒,見牛肉沫已開dao始變色,就將泡豇豆再倒進鍋裡與牛肉沫一起翻炒一會兒就可以出鍋了,不用放鹽,因泡豇豆就是鹹的.
將牛肉沫要放點蔥薑沫,酒倒進鍋裡炒,牛肉沫已開始變色,再將泡豇豆倒進鍋裡與牛肉沫一起炒一會兒.就可以出鍋了
16樓：春天的虞美人
酸豇豆切細末備用。肉餡50克加鹽攪拌上勁。鍋裡放油燒熱，下蔥薑蒜末和剁椒寶箱，放入肉餡翻炒。肉餡斷生時倒入豇豆末繼續翻炒，加少量生抽，精鹽，少許糖炒勻，再翻炒半分鐘出鍋。
川味牛肉怎麼炒的好吃?
17樓：鄉村段子手獅子
不用燉不用煮，比起野山椒炒牛肉，它的味道更驚爆
18樓：匿名使用者
香芹泡bai
菜牛肉絲的制du作材料：主料：牛腱肉,芹菜zhi,朝天椒
dao,四川泡椒,四川泡菜
19樓：匿名使用者
川味濃郁的芹來菜炒牛肉：自材料：
黃牛里脊肉或者後腿肉300克、香芹300克、紅尖椒50克、蒜2瓣（約10克，切茸）、醬油1大匙（15ml）、澱粉2小匙（約10克）、小蘇打1/2小匙（約3克）、料酒1大匙（15ml）、乾辣椒10克、油、香油1大匙
做法：1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.7釐公尺的粗條，用澱粉、醬油、小蘇打和1大匙油拌勻醃製10分鐘。
2、香芹洗淨去老葉，切成和牛肉絲相同長度的段，較粗的部分豎切成絲，用1/2匙鹽爪勻，醃製5分鐘。
3、紅尖椒去籽去筋，切絲待用，乾辣椒洗淨去籽，切成絲。
4、炒鍋燒熱，放入多一些的油，燒至3成熱（手放在油上感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起瀝乾油待用。
5、鍋中留2大匙油，放入蒜蓉和乾辣椒絲炒香，放入芹菜炒斷生。
6、放入牛柳和紅尖椒絲同炒，加入料酒炒勻，加入鹽調味，再淋上1大匙香油出鍋裝盤即可。
20樓：匿名使用者
食材類別bai：牛羊肉
du 味道：麻辣
菜系：zhi川菜
色香味：dao鮮、香、麻辣專
主料：牛脯屬。
輔料：乾辣椒,料酒紅糖,名筍塊,鹽麻油。
製作：1)牛脯切成l寸見方的塊, 鐵板烤透；
2)鍋內倒油, 放入乾辣椒、料酒、紅糖、名筍塊、鹽、麻油、烤牛脯；
7)收乾汁，菜成。
21樓：匿名使用者
加乾辣椒，香菜，豆瓣醬，蒜頭，就好了。
22樓：匿名使用者
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了
牛肉末炒豆角，牛肉末炒豆角怎麼做
23樓：蕭瑟中的寒風
食材肉末200克
豆角250克
油適量鹽適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量步驟1
肉末裡加適量生抽，老抽，胡椒粉
2攪拌均勻，醃製20分鐘備用
3豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟。撈出後立刻浸泡涼水。
4控乾水份後，切成段
5鍋裡熱油，下蔥薑爆香，加入醃製好的肉末
6劃散，不停的翻炒均勻
7放入豆角翻炒
8加少許鹽，白糖，雞精調味即可
豆角和牛肉能一起吃嗎
24樓：愛做夢的比熊
豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各種調味料燒熟即可，是一道營養豐富的菜品。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經 ，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。
擴充套件資料：
吃牛肉的禁忌：
1、飲食要適量。凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不可以和豬肉一起吃。有人把豬肉和牛肉混合後包餃子，殊不知牛肉與豬肉是相剋的。書中記載：
豬肉反牛肉。一般說「反」的，有兩個情況：一是互相制約干擾，可以降低療效；二是相互作用發生化學反應，可能產生毒性。
3、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。
4、不能和紅糖同吃。紅糖含有豐富的維生素c和b族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋，一起食用會引起腹脹。
5、牛肉腐爛不能吃。有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。
雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。
6、吃牛肉頻率不能太高。一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
人民網-牛肉的營養價值高 吃牛肉需注意這6大禁忌
25樓：默默她狠傷
牛肉能和豆角一起吃，不相剋。
豆角炒牛肉亦是另一道在廣東家庭經常見到的中式小菜，豆角可用作調和牛肉的濃味，加上蠔油之後加添了鮮味之餘又令豆角和牛肉都變得更鮮甜。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
26樓：小預柔
美食食譜，舌尖上的美味，農家家常菜，牛肉炒豆角，正宗做法，烹飪技巧，客家傳統美食，地方特色小吃，牛肉加1把豆角，這樣吃最過癮，牛肉嫩滑豆角翠綠好吃，鮮香味美
豇豆炒牛肉末怎麼做，泡豇豆炒牛肉沫怎麼做
主料牛肉200g酸豇豆200g輔料油適量鹽適量蔥少許姜少許蒜少許花椒粉少許醬油少量味精少許 步驟酸豇豆炒牛肉末的做法步驟11.牛肉洗淨後放案板上剁成肉末。酸豇豆炒牛肉末的做法步驟22.剁好的肉末放小碗裡，加入少量的鹽 醬油 花椒粉拌勻後醃製一會。酸豇豆炒牛肉末的做法步驟33.準備一些酸豇豆。酸豇豆炒...
泡豇豆炒肉末怎麼做
主料 豬肉餡100克 泡豇豆80克 輔料 泡白蘿蔔1塊 花生碎10粒 鹽2克 醬油2克 白胡椒粉2克 料酒1勺 澱粉1勺 植物油適量 味精3克 泡胡蘿蔔1塊 泡姜1塊 泡椒1把 二荊條 綠 3根 乾辣椒5個 花椒10粒 蔥頭1個 蒜3瓣 泡豇豆炒肉末的做法 1.準備好各種原材料，泡豇豆 泡薑泡椒 泡...
乾燒魚塊炒泡豇豆怎麼做，泡豇豆家常魚怎麼做
泡豇豆 酸豆角 魚塊，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，乾紅辣椒段，花椒粒 做法 1 材料集體出臺 2 魚塊用料酒 生粉，生薑末，少許鹽醃上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。下鍋炸酥 3 把泡豇豆 酸豆角 泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎備用4 炒鍋放油，燒熱...