1樓：李志活
馬蹄甘寒性滑，不易消化，如果一次生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。一般每天食用兩到三次，每次50~100克，乙個馬蹄50克，每天總量不超過200克為宜，即一天只能吃4個馬蹄。
馬蹄生食時應充分浸泡後洗乾淨，以沸水燙過，削皮再吃為妥。若買來削過皮的馬蹄，也應回家仔細洗乾淨再吃，當然煮熟或做菜吃更讓人放心。
2樓：魔術小貓
馬蹄是涼性的，吃多了會拉肚子。
3樓：jie灬潔
馬蹄也算水果每天吃水果，**會變好
吃蒲圻有什麼好處
4樓：是機器的
荸薺（拼音：bí qi 英文：water chestnut 學名：
eleocharis dulcis），又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，是莎草科荸薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。
稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。
荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可製澱粉，還可作中藥。
荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
另外，馬蹄屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現一種「荸薺英」，這種物質對**色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
荸薺質嫩多津，可**熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助**作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定**作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。一般人群均可食用。
兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。
馬蹄吃多了會上火麼？
5樓：
馬蹄bai吃了不會上火。
馬du蹄（學名：茡薺）zhi一般人群均可dao食用。尤適宜發熱病回人、麻疹、流
答行性腦膜炎患者。荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。
馬蹄有如下功效：
1.促進生長發育：能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此適於兒童食用。
2.降血壓：對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.消熱解毒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
4.馬蹄具有潤腸通便的作用。
5..降壓防病：英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。
這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。
6樓：牛人老趙
不是呦~~前些天看報紙說生吃沒問題的。
7樓：匿名使用者
我覺得都不會上火的。可是我媽媽，阿姨都說沒煮過吃上火。還說廣西盛產馬蹄，我也猶豫。
8樓：極度深寒的夢
馬蹄怎以吃都不會上火。它就是降火的東西。
9樓：匿名使用者
馬蹄清熱，降火，消宿食，冶酒客。
10樓：撒菁淳於小琴
馬蹄煮不煮都是寒性，吃了上不上火看體質。馬蹄性寒，陰虛者可食，不會上火，而陽虛者盡量不要吃。馬蹄生吃不衛生，馬蹄蒂有許多寄生蟲。
馬蹄（荸薺）削皮變黃後能吃嗎？ 5
11樓：wjia佳醬
荸薺削皮後變黃能吃，前提是在24小時之內。
荸薺含大量澱粉和鐵等物質，削皮後被空氣氧化而變成黃色，稱為酶褐變。荸薺削皮變黃後不超過1天的話，基本物質不變，還可以吃的。如果放置時間超過兩天，即使是放在冰箱裡，也建議不要食用。
建議去除荸薺表面發黃的部分再食用。若是正常荸薺放久之後出現殼內發黃的情況，最好不要食用，這是荸薺變質腐敗的表現，食用對身體不利。
擴充套件資料；
荸薺的好處
1、促進兒童牙齒骨骼發育
每100克荸薺裡有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠**咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。
參考資料**；人民網-荸薺老少皆宜 盤點荸薺的不同吃法
12樓：冰雪陽光久久
一、馬蹄（荸薺）如果是12小時以內變黃還是可以吃的，但對身體不好。所以最好不要等發黃了再吃。
二、馬蹄，即馬的蹄，原產於印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。在醫學上，馬蹄也佔有一席之地。
馬蹄性甘味寒，入肺、胃三經。有清心瀉火，潤肺涼肝，消食化痰，利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗，其藥名稱為「通天草」，性涼味苦，有清熱解毒、補腎利尿的作用。
三、吃馬蹄的注意事項：
1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
13樓：按鍵精靈家長幫
削了皮的荸薺變黃了，是受空氣的氧氣作用，被氧化了，所以荸薺發黃，放置1天，時間不長，可以食用的。時間長了，荸薺易受細菌的侵襲，容易變質。最好還是吃新鮮的。
14樓：邏輯思維
荸薺含大量澱粉和鐵等物質,削皮後被空氣氧化而變成黃色，稱為酶褐變。荸薺削皮變黃後不超過1天的話，基本物質不變,還可以吃的。如果放置時間超過兩天，即使是放在冰箱裡，也建議不要食用。
15樓：遊轉街頭
可以吃，變黃只是因為被氧化，不影響健康，只是口感沒有新鮮白嫩的美味，這會在品嚐的過程中產生心理落差
16樓：豔子的謬論
最好別吃了，吃壞怎麼辦啊！
馬蹄煮水吃了有什麼作用？
17樓：奔三不再二
馬蹄，又名荸薺，單獨煮水或與甘蔗一同煮水，有清熱作用。
1、荸薺中含有大量的粗蛋白、澱粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且經過熬煮後，荸薺中的寒性消散，對於脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
3、促進生長發育
磷元素是促進身體生長發育和骨骼生長的重要元素，日常喝一些荸薺煮水對於維持身體的正常運轉和骨骼生長有很好的幫助作用，對於兒童和青少年來說是很有好處的。
4、荸薺中含有一種叫荸薺英的物質，荸薺英對於很多細菌都具有抑制和殺滅作用，例如大腸桿菌、金色葡萄球菌種等，所以，將荸薺煮水喝對於身體保健也是很好好處的。
18樓：匿名使用者
馬蹄，又名荸薺，具體作用有：
單獨煮水或與甘蔗一同煮水，有清熱作用。
可以喝2-3天；
秋季比較燥熱，每週吃1-2次冰糖白木耳，可以防止嘴唇乾裂；
可以增加男人的陽剛之氣；
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能；
對牙齒骨骼的發育有很大好處；
可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
19樓：匿名使用者
這個季節的馬蹄有很多，而且也是非常的好吃，有各種吃法，馬蹄煮水吃了對咳嗽是非常有效果的。
20樓：匿名使用者
熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症
21樓：
馬蹄煮水吃有清肺清火潤肺。效果
22樓：婁晗零敏慧
馬蹄，又名荸薺，單獨煮水或與甘蔗一同煮水，有清熱作用。可以喝2-3天。秋季比較燥熱，每週吃1-2次冰糖白木耳，可以防止嘴唇乾裂
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