1樓：最愛幻雪寶兒
主料 韭菜400g
輔料 油適量
步驟 1.韭菜泡水洗乾淨。
2.去掉韭菜尾黃色部分，稍晾乾。
3.把韭菜切成段，同時鍋中放油加熱（這一步忘了拍了）。
4.將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮。
5.韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了。
6.韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉一下。
7.鍋放傾斜，象**那樣，用鍋鏟壓著韭菜，讓油流到下面，把韭菜鏟出，倒出韭菜油即可。
8.裝盤儲存。
自製韭菜油怎麼做
2樓：豬仔紅色
用料韭菜 400g
油 適量
自製韭菜油的做法
韭菜泡水洗乾淨
去掉韭菜尾黃色部分，稍晾乾
把韭菜切成段，同時鍋中放油加熱（這一步忘了拍了）將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮
韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉一下鍋放傾斜，象**那樣，用鍋鏟壓著韭菜，讓油流到下面，把韭菜鏟出，倒出韭菜油即可
裝盤儲存
3樓：銳元修浦棋
1）取新鮮韭菜切成約0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化劑司盤和50～200％（w∶v）的色拉油，混合絞碎後，在溫度為25～60℃、微波功率（w）與物料流速（l／h）的比率為10～55的條件下進行連續微波提取，壓濾，收集濾液和濾渣；（2）取步驟（1）所得濾液，經分液除去下層淺黃色的水相，取上層綠色油相，離心進一步除去剩餘的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化鈣乾燥10min～3h，過濾，得澄清碧綠的韭菜油。本發明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低溫下快速溶出，不僅極大地提高了提取效率，還顯著提高了韭菜油中呈味成分的含量。
有哪位高手韭菜油的做法
4樓：蛋蛋的柔弱
用料韭菜 400g
油 適量
自製韭菜油來的做法
自韭菜泡水洗乾淨
去掉韭菜尾黃色部分，稍晾乾
把韭菜切成段，同時鍋中放油加熱（這一步忘了拍了）將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮
韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉一下鍋放傾斜，象**那樣，用鍋鏟壓著韭菜，讓油流到下面，把韭菜鏟出，倒出韭菜油即可
裝盤儲存
5樓：雲南廚師新東方
雲南新東方烹飪有復中餐和西點專業，制中餐bai可以學雲南代表菜，du名族菜，八大菜系經zhi典名菜和地方風味菜餚dao，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等
如何製作韭菜油
6樓：百度使用者
1）取新鮮韭菜切成約0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化劑司盤和50～200％（w∶v）的色拉油，混合絞碎後，在溫度為25～60℃、微波功率（w）與物料流速（l／h）的比率為10～55的條件下進行連續微波提取，壓濾，收集濾液和濾渣；（2）取步驟（1）所得濾液，經分液除去下層淺黃色的水相，取上層綠色油相，離心進一步除去剩餘的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化鈣乾燥10min～3h，過濾，得澄清碧綠的韭菜油。本發明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低溫下快速溶出，不僅極大地提高了提取效率，還顯著提高了韭菜油中呈味成分的含量。
韭菜油如何做的？
7樓：匿名使用者
1）取新鮮韭菜切成約0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化劑司盤和50～200％（w∶v）的色拉油，混合絞碎後，在溫度為25～60℃、微波功率（w）與物料流速（l／h）的比率為10～55的條件下進行連續微波提取，壓濾，收集濾液和濾渣；（2）取步驟（1）所得濾液，經分液除去下層淺黃色的水相，取上層綠色油相，離心進一步除去剩餘的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化鈣乾燥10min～3h，過濾，得澄清碧綠的韭菜油。本發明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低溫下快速溶出，不僅極大地提高了提取效率，還顯著提高了韭菜油中呈味成分的含量。
廣州韭菜油配方和做法
8樓：湖波蕩漾
主料抄韭菜
400g輔料油
適量步驟
1.韭菜泡水洗bai乾淨。
2.去掉du韭菜尾黃色部分zhi
，稍晾乾。
3.把韭菜切成段，同時鍋dao中放油加熱（這一步忘了拍了）。
4.將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮。
5.韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了。
6.韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉一下。
7.鍋放傾斜，象**那樣，用鍋鏟壓著韭菜，讓油流到下面，把韭菜鏟出，倒出韭菜油即可。
8.裝盤儲存。
炸韭菜油的方法
9樓：遊子逸
食材主料 韭菜400g
輔料 油適量
步驟1.韭菜泡水洗乾淨。
2.去掉韭菜尾黃色部分，稍晾乾。
3.把韭菜切成段，同時鍋中放油加熱。
4.將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮。
5.韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了。
6.韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉一下。
7.鍋放傾斜，象**那樣，用鍋鏟壓著韭菜，讓油流到下面，把韭菜鏟出，倒出韭菜油即可。
8.裝盤儲存。
10樓：匿名使用者
用最小火慢慢把油加的太熱時，加入韭菜，直到韭菜炸乾為止。
韭菜油饃的做法，韭菜油饃怎麼做好吃，韭菜油饃
11樓：成都博潤童學婭
食材主料
韭菜400g輔料油
適量鹽適量雞蛋
4個五香粉
適量步驟
1.洗淨瀝乾水份切碎回備用：
2.放入雞蛋、答鹽、五香粉；
3.調勻：
4.提前和好的麵團，擀成圓簿片2張備用；
5.其中一張上鋪上調好的韭菜；
6.另外一張再蓋上，邊上整成圓形；
7.鍋中放入適量的油，待油熱後放入做好的菜饃；
8.兩面煎至金黃色；
9.這親就行了。
小貼士韭菜先放上油，讓油與韭菜充分混合後，再放入雞蛋、五香粉、鹽，這樣以免出的水多。
自製韭菜油怎麼做，自製韭菜油的做法步驟圖，自製韭菜油怎麼做
用料韭菜 400g 油 適量 自製韭菜油的做法 韭菜泡水洗乾淨 去掉韭菜尾黃色部分，稍晾乾 把韭菜切成段，同時鍋中放油加熱 這一步忘了拍了 將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮 韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉一下鍋放傾斜，象 那樣，用鍋鏟壓著韭菜...
廣州韭菜油配方和做法，自製韭菜油的做法步驟圖，自製韭菜油怎麼做
主料抄韭菜 400g輔料油 適量步驟 1.韭菜泡水洗bai乾淨。2.去掉du韭菜尾黃色部分zhi 稍晾乾。3.把韭菜切成段，同時鍋dao中放油加熱 這一步忘了拍了 4.將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮。5.韭菜開始變軟，時不時要用筷子劃拉均勻，不要讓它糊了。6.韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時撥拉...
碳火烤韭菜的做法步驟圖，碳火烤韭菜怎麼做
用料食材 韭菜調料油 鹽蒜蓉辣醬 孜然辣椒麵 奧爾良粉料 碳火烤韭菜的做法 韭菜切成10釐公尺左右的段，均勻的鋪在燒烤夾上，兩面刷油撒鹽，然後將燒烤夾夾住。上烤架進行碳火烤製，不可見明火。7成熟時刷蒜蓉辣醬，雙面刷，若烤夾內韭菜較多，可將夾子開啟進行深度的刷醬。再撒上奧爾良粉料。8.9成熟時撒上孜然...