1樓：李樹的戀愛
酸奶機做酒釀做法介紹。
做酒釀的方法有很多種，聚餐網今天教給在家用酸奶機做酒釀，這個方法簡單實用，只需兩天就可以享用了，而且味道純真，灑水清澈。
糯公尺---2杯(400g)，我用的是圓糯公尺。
酒麴---1/2小勺(2g)，我用的是安琪酒麴。
酸奶機做酒釀的教程：
首先把糯公尺淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好公尺浸泡放冰箱裡到第二天上午。
1、用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的公尺鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘(當心別把水蒸乾了哦)。
2、事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的公尺飯立即倒入涼水族棗裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把公尺飯打散，不讓公尺飯太粘，做出的公尺酒清澈，第二也順便快速降溫。
3、當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用粗陸飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡。
4、這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦。
5、這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡。
6、兩個小時過後開啟，看到水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是兆凳拆不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
酸奶機做酒釀的小技巧：
1、整個過程不可以有油、生水。
2、安琪酒麴不能加太多，適量就好。酒麴加太多酒味沒有那麼濃了。
2樓：your大頭兵
1、糯公尺300克、酸奶機1個、酒麴適量。
2、方法：用廚房用稱稱量好準備做公尺酒銀檔所寬橘需的糯公尺。
3、將糯公尺放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
4、浸泡好的糯公尺，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做公尺酒了。
5、將浸泡好的糯公尺濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。
6、將蒸熟的糯公尺冷卻，用手試一下溫度，溫溫的不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒麴。
7、將酒麴拌入糯公尺中，如果覺得公尺比較幹，可以適當放點溫水，水的溫度和糯公尺差不多。拌好的糯公尺中間挖個孔，再撒點酒麴，蓋上蓋子。
8、在酸奶機與盛糯公尺的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。
9、大約經過24小時，看到之前容器中的孔裡滲出鋒巧亂液體，公尺酒就差不多發酵好了。
怎麼用酸奶機做公尺酒
3樓：向陽
用料：糯公尺200g、酒麴2g。
做法：糯公尺清洗乾淨後，放進電飯煲，加水蒸熟。熟後，為讓溫度下降，可以倒水。
這樣做還有另外乙個好處，就是讓糯公尺粒粒分明。等蒸好糯公尺後，取2克酒麴壓成末，加入糯公尺中，攪拌均勻。接著，倒入酸奶機進行發酵。
發酵溫度不能太高，也不能太低，建議控制在春中合適範圍內。通常，溫度40度較為適宜。
功效：公尺酒具有解凍、化淤、保溼等功效。一條冰凍的魚澆上公尺酒就能解凍；乙個麵包灑幾滴公尺酒，就能高芹變得疏鬆。
將公尺酒塗在淤血處，能起到化淤的作用；將公尺酒塗在臉上，可以美白；將公尺酒倒入菜中，能減少酸味。總之，公尺酒好處很多。
怎麼用酸奶機做公尺酒？
4樓：日隆家居商場
酸奶機除了製作酸奶的作用之外，同時還有另外乙個功能就是做公尺酒，當然這是需要掌握一定的方法才可以，那麼怎麼用酸奶機做公尺酒？下面我們將為大家帶來酸奶機做公尺酒的方法及注意事項，希望能夠為大家提供到幫助。
怎麼用酸奶機做公尺酒？
酸奶機做公尺酒方法1、在用酸奶機制作公尺酒之前，要把製作公尺酒的原料糯公尺和酒麴準備好。首先把糯公尺用水稿讓寬淘洗乾淨，浸泡12小時左右，最好是晚上7點淘洗好公尺浸泡放到第二天上午9點。
酸奶機做公尺酒方法2、用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的糯公尺鋪在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右，把糯公尺蒸煮熟。在蒸煮糯公尺的時候，要準備一大盆的涼開水，等糯公尺飯煮熟的時候，就把糯公尺飯立即倒入到事先準備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把公尺飯打散，不讓公尺飯太粘，做出的公尺酒清澈，第二也順便快速降溫。
酸奶機做公尺酒方法3、當糯公尺飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時候就可以放酒麴了，放酒麴的時候要把酒麴捏散，放到糯公尺里的時候要攪拌均勻，等一切都弄好的時候，就可以把攪拌有酒麴的糯公尺飯盛放到酸奶機的小桶裡了，壓實，中間要挖乙個小洞，蓋好蓋子。
酸奶機做公尺酒方法4、最後就是設定酸奶機的發酵時間，就可以等待公尺酒好了。一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。
酸奶機做公尺酒注意事項：
在製作公尺酒的時候一定要先把酸奶機用開水進行殺菌，在放酒麴的時候要多放一些酒麴，滑咐那樣有利於減少發酵時間。清洗糯公尺飯的時候，一定要用涼開水，不能用生水。發酵時間越久，酒精度就越高。
以上就是為您帶來的怎麼用酸奶機做公尺酒？酸奶機做公尺酒注意事項的全鍵亮部內容。
可以用酸奶機做公尺酒嗎，公尺酒用酸奶機怎麼做
可以啊。第一步先把糯公尺洗乾淨 網上說必須用圓糯公尺，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將公尺飯中間挖個洞 這步非...
用酸奶機做公尺酒,用酸奶機做公尺酒需要多長時間？
酸奶機抄做公尺酒的做法 1 取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚 2 瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。3 拿涼開水過一過，等公尺飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞 4 酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。5 做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小...
用酸奶機做公尺酒需要多長時間,酸奶機做公尺酒，要多長時間？
大概需要48小時左右 步驟 1.原料最好選圓粒的糯公尺，這樣味道好。沒有的話用的長粒糯公尺，也不錯。2.糯公尺淘洗乾淨，冷水泡大概12個小時，用手輕輕一捻即碎就可以了。3.把公尺撈出，控乾水分 切記，這點很重要，這樣蒸出的公尺才會一粒一粒的不粘 4.上鍋蒸大概20分鐘 如果蒸得過熟爛，公尺就不會繼續...