1樓：乙個人無快樂
和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養。一般準備乙個烏雞，把它洗乾淨，放入鍋裡煮，再加些清水。大火煮開後轉小火，大概煲乙個小時就可以了，再加點調味料，就能喝了。
還可以加一些桂圓和生薑，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意，一次就要放足夠的水，不要燒乾了再繼續放，會影響它的口感，營養也沒那麼好。在做的時候，如果加紅棗，最好去掉它裡面的核，很容易上火，吃察陸多了對身體不好。
還可以加凳沒頃一些料酒和玉公尺，其它一些配料，可以讓口味更好，營養更均衡。但棗陸做的時候，最好用砂鍋煮。大火煮開後，用小火燉乙個半小時，不要燉太久，很容易燒乾水分。
還可以和山藥一起燉。首先，洗乾淨雞肉的汙血，配料和雞一起放進去。在燉的時候，不要提前放鹽，準備喝之前，再加鹽。
還可以和栗子一起燉，能去寒，對身體寒冷的人是特別好的。洗乾淨，切好後，用開水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起來太油，可以去掉皮再煮。
2樓：塗靜白
您是拿來補什麼的呢 ？
氣血雙補-當歸黃芪烏雞湯的做法。
烏雞斬大塊，飛水，洗淨。
焯水後的烏雞放入砂鍋中，加滿水，放入當歸黃芪和薑片。
大火煮開後，改小火燉3個小時。
中途不要加任何調味料，出鍋後在小碗里加一點點鹽調味。
烹飪技巧：1、第一次作藥膳的烏裂如雞湯，特意查了查資料，當歸燉湯的時候最多放9克。
2、燉烏雞湯的時候，當歸和黃芪的最佳比例是1：5，達到補氣補血的最佳。
3、燉湯的時候，千萬不肆滑啟要加很多調料，影響了湯的味道和功效。
4、我只放了3片當歸，因為怕一次放多了湯的藥味太重了，3片確實沒什麼藥味，下次再增加一些試試，但總量不能超過9克哦。
5、當歸和黃芪普通藥店都有賣的，當歸我買了10克花了2塊錢，黃芪10克花了7毛錢，10克我覺得都很多的。
烏雞栗子滋補湯的做法。
將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
烏雞燉半小時後加入板栗。
燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
烹飪技巧：1、注意飛讓胡水時最好是冷水入鍋，這樣相對能更多地去除掉肉中的血質，除腥效果更好。否則肉或骨頭遇開水會迅速收縮，鎖住血水喲！
2、煲湯鹽要後放喲。否則肉質會發緊發柴就不好吃了！
3、可以同烏雞一起燉的食材和中藥材有許多，但是鳥兒不太愛放中藥材，雖然會更營養，但總覺得會影響湯的香味呵呵。
烏雞湯的正確燉法
3樓：生活百態
烏雞湯的正確燉法：主料：烏雞400克、瘦肉100克。
輔料：紅棗3克、杞子10克、圓肉20克、西洋參10克、姜5克、鹽4克。
步驟：1、烏雞和瘦肉洗淨，瀝乾水分，切件，薑切片。
2、紅棗去核，和西洋參、圓肉一起放入燉盅內。
3、加入烏雞、瘦肉和薑片。
4、加入溫開水。
5、蓋好燉盅蓋，放入燉鍋。
6、設定燉湯模式，時間90分鐘，燉至最後5分鐘時，加入杞子，盛湯之前加入鹽調味即可。
4樓：ray聊教育
烏雞湯的正確燉法如下：主料：烏雞400克。
輔料：黨參20克、黃芪10克、紅棗25克、杞子5克、圓肉10克、首烏5克、巴戟5克、當歸片5克、油2克、鹽6克。
1、準備好材料。
2、將除紅棗和杞子外的其他藥材放入燉盅。
3、加入去核的紅棗。
4、加入適量溫開水。
5、加入烏雞。
6、放入燉鍋。
7、設定燉湯功能，燉90分鐘，到最後5分鐘時加入杞子，加入鹽調味即可。
烏雞怎麼煲湯？
5樓：乾萊資訊諮詢
食材準備：烏雞600克、蟲草花適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟——1、烏雞處理乾淨，烏雞剁大塊。
2、蟲草花備好。可過一下清水後撈出備用。
3、鍋中加入薑片和蔥，燒開水後停火加入雞塊氽湯一下。
4、把雞塊撈出裝入另乙個砂鍋中。
5、加入蟲草花和適量的清水。
6、加蓋，大火燒開。
7、燒開後會有些浮沫。去掉。
8、轉小火燉1個半小時，加鹽調味即可。
正確燉烏雞湯方法
6樓：為生活一起努力吖
正確燉烏雞湯方法：1.準備好食材，烏雞洗淨斬小塊，各種菌菇幹。
2.菌菇幹用清水浸泡半小時，撈出洗淨備用。
3.鍋加入適量清水，下入薑片，料酒，煮開後下入烏雞塊，煮去血水後撈出，衝乾淨浮沫。
4.把烏雞塊/菌菇/薑片放入鍋中，加入適量清水。
5.大火煮沸轉小火燉40分鐘。
6.湯煲結束後，加入適量鹽調味，即可食用。
烏雞，烏雞湯的做法，烏雞湯怎麼燉
材料烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙 5克 清水2500ml湯料 紅棗5顆 蓮子5顆 薏公尺10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克 做法1 將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。2 將湯料 紅棗，蓮子，薏公尺，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁...
烏雞湯的做法，十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲 教你做營養滋補烏雞湯做法 1.烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水2.一定要用涼水 用熱水烏雞蛋白質驟...
花旗烏雞湯怎麼燉，花旗參烏雞湯怎麼煲呢
花旗烏雞湯的燉法 主料 烏骨雞750克 花旗參15克 枸杞子5克。調料 植物油20克 鹽6克 味精3克 白砂糖2克 料酒10克 姜10克 胡椒粉5克。做法 1 先準備好上述食材，主料和調料都需要適量，對比值不能差太多 2 然後將烏雞宰殺，去毛 去內臟，清洗乾淨 3 將洗制淨的烏雞剁成2釐公尺大小的塊...