1樓：天天說車
驢肉口感鮮嫩，不是牛肉相比，有補氣血、滋陰養血之功。五香驢肉 營養分析：五香驢肉是非常典型的高蛋白質、低脂肪食物，可以為體弱多病，病後調理的人帶來較好的營養成分需要食物：
粘公尺粉小半碗、紅豆餡適當、黃豆1小缽、糖1湯勺。在粘公尺粉中加入適量的水。 每一次少許新增數次水，用筷子將粘公尺粉拌和成絮狀物，揉成團。
將糯公尺麵團鋪平在碟子上，籠屜中加入適量水，倒入籠屜中控幹蒸20min。
儘可能挑選大的菜盤。 粘公尺粉團鋪得非常薄，非常容易熟。在炒菜鍋裡新增一杯不放水的黃豆，用文火持續煸炒。
炒成有黃豆的香氣就能夠起鍋製冷。 家中有超粉就無需炒了，能夠防止射擊。將涼炒的黃豆放進破壁養生機，按水果和滲汁按鍵剁碎黃豆，用過濾裝置過篩篩過，使豆粉更為細緻。
製冷蒸熟的糯公尺麵團，在案板上上灑豆粉，用擀麵杖把粘公尺粉團推5mm前後，隨後推倒皮上。
在被拉開的擀麵皮鋪上上薄薄的小紅豆苦口水，小紅豆苦口水不必鋪得太厚，捲起來不易露出馬腳。把處理好的擀麵皮卷好，一定要晾曬，卷好，切割成適度尺寸，上灑豆粉就可以，一盤香噴噴檽公尺q彈驢滾就可以。火烤是死麵燒著，店家揉好面後，拉成才條，塗上油，再蓋上兩折，放在炒菜鍋裡烙，環境溫度不可以過高。
等火烤基本上爛熟後，把它放進炒菜鍋下的灶具中，燃氣灶是精製的，旁邊可以放受得了火烤。那樣，火烤觸碰更高的環境溫度，卻不接觸用火。不多長時間，火烤外邊就會出喚空脊現一層鬆脆的表皮，咬到嘴裡十分得香酥。
如果是上頓剩餘的火烤，時間長了表皮會變鬆，不僅不好虧此吃，並且也有一股花生油味。
2樓：王祿
要準備紅豆沙，糯公尺粉，大豆，糖。糯公尺扮滑配粉中放入水，然後攪拌成絮狀揉成團，平鋪在盤子上，放在蒸籠中，蒸20分鐘，然後在炒鍋中加一杯大豆，不斷的翻炒，炒香後冷卻，然後打成豆粉。在糯公尺粉團上撒上豆粉，然後推平鋪上一廳指層薄薄的紅豆沙。
捲成麵皮卷晾好撒上豆讓野粉就可以了。
3樓：灰姑娘的姐姐
騎驢首先選用黃豆芽，油炸豬皮，涮油鹽，蔥姜，辣椒，花念友椒燃櫻，等調料，首先將豬皮炸至金黃，然後將黃豆芽加入各種調仔段槐料，再倒入豬皮一起燜煮。
4樓：黎昕科普知識小屋
就是把驢肉給去皮，然後去掉腥氣之後再放進鍋裡炒，炒的時候需要加入醬油，生抽雞精，老乾媽還有香油。
驢三件的做法
5樓：
六順街司徒街口有家馬老六，我在那兒吃過驢三件，感覺還不錯，你可以去試試。
這一帶的燒烤都挺有歷史的，轉轉吧。
6樓：喵姐愛電影
驢鞭 製作指導：
治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛後，吃驢腎，飲湯。
治骨結核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃。
驢打滾要怎樣做？都需要什麼食材
7樓：冷秋處
原料：江公尺粉、紅豆沙、黃豆麵。
1、把江公尺粉倒到乙個小盆裡（量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點），用溫水和成麵糰，拿乙個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
2、在蒸麵的時候炒黃豆麵，直接把黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味（注：有糊味不等於炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋。
3、把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。
4、待面蒸好（要攤在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆麵，把江公尺麵放在上面擀成乙個大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆麵。
5、用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了），在每個小段上再糊一層黃豆麵，然後放在盤子裡，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。
做法二小吃配料：
糯公尺粉100克，玉公尺澱粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫公升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。製作過程：
1.糯公尺粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；
2.準備乙個方形的微波飯盒，微波食品袋乙個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，並且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘。
3.取出食品袋，在案板上放平，然後用擀麵杖輕輕擀一下，擀的稍微薄一點，長一點，然後隔著食品袋切成兩塊。
4.剪開食品袋，揭去上面的薄膜，把細沙袋剪掉乙個約兩釐公尺的口子，口子的大小關係到擠出的細沙的多少，擠到中間，然後把下層食品袋剪開，這樣變成兩塊了。
5.拎著食品袋把糯公尺片包著細紗捲起來，捏合；
6.案板上墊保鮮膜，撒上黃豆粉，把糯公尺卷放上去，揭掉食品袋，滾滿粉，這樣就不沾手了。
7.快速切斷，用同樣的方法滾上椰絲。
工藝要點：1.炒黃豆麵要有糊味，但是千萬不要炒成黑色。
2.蒸熟的江公尺粉要攤在盤子中。
3.切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了。
做法三食物原料：
糯公尺粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
製作方法：1、糯公尺粉用水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪溼布，將和好的麵糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯公尺麵裹上黃豆粉，擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。
正宗全驢怎麼做
8樓：隨和還鮮美灬純真
材料。驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。
香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法。1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在燻箅上。
4、將燻鍋燒熱，撒入白糖，燻2～3分鐘取出，刷上香油即成。
材料替換。可用牛肉替換，稱為醬牛肉。
口味變化。調料包中增加五香葉、山奈，草果、甘草，稱為八珍醬驢肉。
驢怎樣做好吃
9樓：一燈法師
紅燜驢肉嗎，五香驢肉。
正宗乾鍋雞的做法是什麼呢？
食材三黃雞 半隻植物油 適量鹽 適量姜 10克香辣醬 兩大勺辣皮子 5個花椒粒 2克方法 步驟1首先，準備好原料。2三黃雞洗淨切塊用涼水煮開焯煮2分鐘撈起青辣椒洗淨切塊，薑切片辣皮子泡泡切末，洋蔥切塊熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味香辣乾鍋雞的製作方法下雞塊翻炒出水分出香味，雞皮微微髮捲加辣皮子 ...
涼拌豬蹄的家常做法是什麼呢？涼拌豬蹄最正宗的做法
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牛肉炒飯最正宗的做法是什麼？
首先要將牛肉切成小塊，然後進行醃製，蔥薑蒜進行爆香，姜牛肉翻炒兩分鐘再放入公尺飯翻炒一會兒。主要食材 剩公尺飯，雞蛋，牛肉，香菇，洋蔥，胡蘿蔔，青椒，蔥。調料 生抽，鹽，十三香，老抽。具體製作步驟 1 首先準備隔夜飯，盛入碗中，用勺子給它搗碎，全部搗碎後打入2個笨雞蛋，將公尺飯和雞蛋充分攪拌，讓蛋液...