1樓：黑旋風不黑
主料：肉餡250克、胡蘿蔔半根、香菜50克、雞蛋乙個。
輔料：精鹽1/2小勺、生抽2大匙、雞精1小勺、蔥花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉公尺澱粉3匙、麵粉3大匙、清水半小蝶、植物油適量、薑末20克。
胡蘿蔔肉丸子的做法。
1、肉餡半斤放入碟中。
2、胡蘿蔔半根，插絲。
3、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
4、撈出過涼。
5、把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
6、肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著乙個方向攪拌，至上勁。
7、把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。
8、放入3大匙玉公尺澱粉，順著乙個方向攪打。
9、在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著乙個方向攪拌）。
10、接著放入胡蘿蔔碎，攪拌。
11、放入適量的清水，攪打上勁。
12、放入香菜末拌勻。
13、右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
14、鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
15、炸好的丸子。
2樓：木子學長**答疑
您好親，很高興你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
肉丸子正宗做法：1.肉切末，打入雞蛋清、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜粉，同一方向攪拌上勁後加澱粉攪；2.
肉餡分次加清水，邊加邊攪拌，至有阻力時再加水，全程約攪15至20分鐘，加荸薺末充分攪拌融合；3.水快開時小火下丸子，全部下完後，蓋蓋開大火，水開後煮3分鐘；4.撇去浮末，加鹽、胡椒粉、香油、香菜攪拌即可。
我家是做肉丸子的去賣的希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
炸肉丸子怎麼做？
3樓：悠然
<>《炸肉丸子。食材：
豬肉餡500克，白蘿蔔半個，紅薯粉面1000克，蔥薑末適量，十三香適量，鹽適量。
做法：1、用平時煮肉的肉湯涼溫，倒入紅薯粉面裡，紅薯粉面是顆粒的，攪拌均勻。
2、加白蘿蔔絲，加肉餡、蔥、薑末、鹽、十三香、攪拌早桐脊成糊狀備陸滲用。
3、鍋中放入油適量輪爛的油燒熱，筷子放進去有密集的氣泡就能放丸子了，用右手虎口擠成小圓球放入鍋中，中小火慢炸至兩面金黃，撈出控油即可。
炸肉丸子的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
油炸豬肉丸子的做法。
1.準備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的。
2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉公尺澱粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁。
攪拌至2分鐘左右加入30毫公升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。
倒半碗清水，放入兩勺澱粉，準備乙個小湯勺，備用，待會兒需要藉助小勺子來挖肉泥到油鍋裡，勺子每挖一次，就需要放到澱粉水碗裡一下，這樣可以防止勺子粘肉泥。
倒入色拉油，大火燒熱。
大概到油溫七分熱的時候，先弄乙個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫更合適，這這時候轉中火，迅速的用勺子把肉丸子乙個個的放入油鍋。
肉丸子要順著鍋旁邊乙個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進的顏色變深就可以用筷子夾出來了。
炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥裡嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以儲存一週，可以用來做紅燒肉圓，也可以做湯的時候放進去，吃法很多呢。
炸肉丸子的製作方法 炸肉丸子的家常做法
油炸豬肉丸子的做法。1.準備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的。2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽 胡椒粉 雞蛋 玉公尺澱粉 料酒，一起順時針方向攪拌上勁。攪拌至2分鐘左右加入30毫公升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3 4分鐘左右就可以了。倒半碗清水，放入兩勺澱粉...
四川炸肉丸子好買嗎？肉丸子如何炸才好吃？
炸肉丸。油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉 肥瘦 牛肉 洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。中文名。炸肉丸。主要食材。豬肉 肥瘦 400克。口味。鮮香。工藝 油浸炸。快速。導航。做法營養價值食物營養成分。菜品特色。椒麻味。做法。家常做法。材料 ...
手工肉丸子的正宗做法,手工肉丸子怎樣做才好吃的做法
主料豬肉500克藕100克生粉bai100克雞蛋du2個輔料油 適量鹽適量料酒zhi1勺雞精適dao量薑末適量糖適量胡椒粉適回量香菜適量老答抽適量 步驟豬肉丸子的做法步驟11.藕剁成細丁。豬肉丸子的做法步驟22.500克豬肉 肥瘦摻半 剁成蓉。豬肉丸子的做法步驟33.加入100克生粉,兩勺鹽,一勺料...