1樓：幹萊資訊諮詢
油炸豬肉丸子的做法。
1.準備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的。
2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉公尺澱粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁。
攪拌至2分鐘左右加入30毫公升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。
倒半碗清水，放入兩勺澱粉，準備乙個小湯勺，備用，待會兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋裡，勺子每挖一次，就需要放到澱粉水碗裡一下，這樣可以防止勺子粘肉泥。
倒入色拉油，大火燒熱。
大概到油溫七分熱的時候，先弄乙個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫更合適，這這時候轉中火，迅速的用勺子把肉丸子乙個個的放入油鍋。
肉丸子要順著鍋旁邊乙個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進的顏色變深就可以用筷子夾出來了。
炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥裡嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以儲存一週，可以用來做紅燒肉圓，也可以做湯的時候放進去，吃法很多呢。
2樓：血刺熊貓
1、食材：豬肉適量，雞蛋適量，澱粉適量，蔥薑適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。
2、豬肉要選擇三分肥七分瘦的，清洗乾淨後剁成肉餡，放在湯碗裡。
3、小蔥切成蔥花，四分之一個蘿蔔洗淨，先切成絲，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入這些食材，不僅肉丸不油膩，營養還更豐富。
4、加入乙個雞蛋、兩勺澱粉，再調入一勺鹽和適量的蔥花、黑胡椒粉。
5、然後用筷子朝著乙個方向攪拌均勻，感覺肉餡發粘，就差不多了。
6、鍋中倒入適量的菜油，油燒熱，燒到微微冒煙，也可以先放一小丁肉餡試一下，進油鍋立即四周出油花就可以下丸子。
7、用手的虎口擠或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油鍋中炸，炸外皮成型後，輕輕地推一推，以防粘鍋。
8、炸到豬肉丸子都漂浮起來，外面呈金黃色就可以撈出豬肉丸子即可。
四川炸肉丸子好買嗎？肉丸子如何炸才好吃？
炸肉丸。油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉 肥瘦 牛肉 洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。中文名。炸肉丸。主要食材。豬肉 肥瘦 400克。口味。鮮香。工藝 油浸炸。快速。導航。做法營養價值食物營養成分。菜品特色。椒麻味。做法。家常做法。材料 ...
客家肉丸子的製作方法和配料，客家肉丸子的製作方法
客家肉丸的做法有多種多樣，只有合適自己口味的，才是最好的。這裡介紹我是怎樣做的。原料。豬肉500克 三肥七瘦 新鮮魷魚1000克，綠豆澱粉50克，香菇三四朵，可隨意。料酒，蠔油，麻油，白糖，胡椒粉，粗鹽，蔥，姜，各適量。雞蛋四隻，只取蛋清。做法。1 豬肉，新鮮魷魚切成小塊，放進料理機一起攪成肉糜。2...
空氣炸鍋炸肉丸的做法，空氣炸鍋炸肉丸怎麼做
沒有做過肉丸 只做過烤雞翅雞腿 先醃過後 在麵包糠上 滾一下 預熱炸鍋後200度25 35分鐘就好了 空氣炸鍋幹炸肉丸怎麼做 1 五bai花肉洗淨，刀切小肉片，du再剁成肉末。2 肉末上放zhi 入醬油 dao鹽 五香粉 蔥薑 回末後繼續剁，讓它入答味。3 蓮藕去皮洗淨，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會...