1樓：網友
用料。普通麵粉 500克。
白糖 20克。
酵母粉 5克。
小蔥 50克。
鹽 適量。調和油 適量。
做法步驟。1、將發酵好的麵糰擀成長方型麵皮。
2、小蔥、調和油、鹽調製在一起均勻抹在麵皮上。
3、將麵皮捲起成長條。
4、將長條用刀切成一塊塊的。
5、將小塊麵糰翻扭一下成花捲狀。
6、平底煎鍋放少量油，花捲碼進去，適當分開距離，倒小碗水漫過花捲即可，蓋上鍋蓋象煎餃子一樣煎即可。
2樓：星夢格格巫
香煎花捲宸·羽。
香煎花捲的做法。
食材明細。主料。
麵粉。320g
雞蛋。1個。
輔料。酵母。4g鹼面。
1g蔥花。適量。清水。
半碗(100g)調料。鹽。
3g糖。5g椒鹽。
1匙。油。適量。清水(和麵)
150g鹹香。口味。燜。
工藝。一小時。
耗時。普通。
難度。香煎花捲的做法步驟。
香煎花捲的做法步驟：1 1麵粉。
香煎花捲的做法步驟：2 2酵母、糖加150克清水，攪拌成酵母水。
香煎花捲的做法步驟：3 3麵粉盆中打入1顆雞蛋，再放入2克鹽。
香煎花捲的做法步驟：4 4酵母水倒入盆中。
香煎花捲的做法步驟：5 5攪拌成絮狀。
香煎花捲的做法步驟：6 6揉成麵糰後，加入5克食用油。
香煎花捲的做法步驟：7 7繼續揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘(是在夏天常溫狀態下發酵)。
香煎花捲的做法步驟：8 8用椒鹽和油拌成乙個椒鹽油；蔥花。
香煎花捲的做法步驟：9 9發酵完畢。
香煎花捲的做法步驟：10 10揉麵墊上撒上1克鹼面和適量乾麵粉，將麵糰取出，揉搓排氣。
香煎花捲的做法步驟：11 11再擀成乙個長方形的面片。
香煎花捲的做法步驟：12 12抹上椒鹽油，撒入蔥花。
香煎花捲的做法步驟：13 13分三摺疊起，先是由上向下折。
香煎花捲的做法步驟：14 14再由下向上折。
香煎花捲的做法步驟：15 15用刀均勻的切段。
香煎花捲的做法步驟：16 16捏著兩頭，向反方向扭成卷，依次全部做好。
香煎花捲的做法步驟：17 17準備半碗清水(約100克)備用。
香煎花捲的做法步驟：18 18平底鍋刷油，將做好的生坯放入平底鍋，再次醒發15分鐘後，小火慢煎。
香煎花捲的做法步驟：19 19煎至底部呈焦黃色。
香煎花捲的做法步驟：20 20倒入半碗清水。
香煎花捲的做法步驟：21 21迅速蓋上鍋蓋，用600瓦小火，燜8分鐘。
香煎花捲的做法步驟：22 22時間到開蓋。
香煎花捲的做法步驟：23 23翻個底面，焦黃色的，非常棒呢。
香煎花捲的做法步驟：24 24成品。蓬鬆喧軟，咬一口，表面鬆軟，底部酥脆。
油花捲的做法及花樣是什麼？
3樓：黑旋風不黑
準備用料：麵粉125g、酵母4g、糖10g、溫水75ml。
1、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵。
2、麵糰發酵至兩倍大時取出。
3、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。
4、鬆弛後的麵糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑。
5、面劑擀成麵皮，6個麵皮疊在一起，中線對齊。
6、從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
7、從中間切開，一分為二。
8、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
9、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
10、成品圖。
花捲怎麼做 花捲的做法
4樓：馮蜜柚子茶
11.蒸花捲的時候。把蔥放一點點食用小蘇打，蒸好後的不會黃。
2.麵粉和水的比例可能略有不同，可以根據自己的情況加以調整。水如果多，麵糰就軟一些，花捲蒸出來宣軟，水少和的麵糰硬，花捲會比較有咬勁，自己掌握就好。
花捲 材料]
中筋麵粉300克。
白糖10克 水160克。
食用小蘇打一點點。
酵母3克 泡打粉2克。
芝麻油一小勺白胡椒粉適量。
鹽適量蔥花適量火腿腸適量。
做法] 步驟一：
麵粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入麵包機，揉麵，沒有面包機的也可以用手揉。
步驟二： 蔥花切碎後放碗裡，放一點點食用小蘇打進去攪拌均勻。
步驟三： 揉成光滑的麵糰，不要把麵糰放那發酵而是直接使用。
步驟四： 案板上擦薄粉，把麵糰按扁成乙個正方形或長方形。
步驟六： 根據自己口味放鹽，一定要均勻撒上抹開，也可以放你喜歡的調料，孜然粉、椒鹽粉等等。
步驟七： 撒上蔥花和火腿腸。
步驟八： 開始捲起，注意要卷緊一些。
步驟九： 全部卷好後用刀把二邊切掉一點，然後再把其它的切成均勻的段，不能切太寬了。
步驟十： 拿乙個筷子在乙個麵糰中間，輕按到底部。
步驟十一：全部按好啦。
步驟十二：二隻手拉住麵糰中間，往二邊輕輕拉長一點。
步驟十三：步驟十四：
將底部捏緊。
步驟十五：放入籠屜蓋上蓋子裡面醒發，醒發的時間根據當時的氣溫，一般發至一倍半之後就可以了。
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材料中筋麵粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許 做法1 將酵母.水攪拌均勻，再與麵粉.糖.油混合揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜室溫鬆馳10分鐘。2 將麵糰擀成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再捲成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓...
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原料配方 特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克。製作方法 1.發面 將麵粉 清水 老酵面調製成麵團，發酵。2.放鹼 將發酵後的面加入小蘇打反覆揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。3.成型熟製 將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2釐公尺的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用...
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材料麵粉，瘦肉，香蔥，鹽 做法 1.面事先發好備用，少許瘦肉剁碎炒散 香蔥切末 2.用擀麵棍將發好的面擀成大餅 3.鋪上一層肉末 再一層蔥花 4.將餅卷成筒 5.將筒子切成段 6.取一小段在手裡象扭麻花一樣扭一下 7.放蒸籠裡再醒一會兒 8.鍋裡水燒開，放蒸籠大火蒸25分鐘就ok了！花卷最正宗的做法...