1樓：下骨戀斷衡
蘆筍嫩莖中的蛋白質，維生素和礦物元素的含量較高，是其他的一些蔬菜和水果所不能比擬的，尤其是蘆筍富含可以抗癌的元素之王——硒，所以蘆筍又被稱為 「抗癌之王」。蘆筍的營養很豐富，具有人體所必需的各種氨基酸，含有維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等多種微量元素。
<>蘆筍低脂肪，富含蘆筍皂甙、蛋白質、碳水化合物、纖維素、b族維生素，銅、鈣、鐵、錳、硒、鉻等礦質元素，天門冬氨酸、精氨酸和賴氨酸的含量都很高，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對很多疾病的預防和**中具有很強的抑制作用和藥理效應。蘆筍炒蝦仁是一道大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。
在口感方面，它色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。
生活中大家經常吃到的蘆筍美食有「蘆筍炒雞蛋」、「蒜蓉炒蘆筍」、「蘆筍炒培根」、「蘆筍炒肉絲」、蘆筍炒雞丁、蘆筍爆炒黑椒等，其中最好的就是「鮑魚炒蘆筍」、這是很搭的乙個組合，口蘑也是比較好熟的，而且能提供特殊的鮮味，和蘆筍的鮮美搭配非常和諧。用少量的蒜片爆鍋，然後加入口蘑和蘆筍，基本兩種蔬菜是可以一起熟的。
先把蘆筍和蘑菇洗淨切片、蒜切成末備用；加入油後小火炒香蒜末，然後中火加入蘑菇炒香，再加入適量的鹽拌炒；等蘑菇炒至水乾後加入蘆筍繼續翻炒，最後加入鹽，收鍋。
2樓：云云
蘆筍是一種很好的保健蔬菜，它有清熱利尿、控制血糖、防癌抗癌等諸多功效。並且它所含有的天門冬醯胺是一種「使細胞生長正常化」的物質，能夠有效抑制癌細胞生長，尤其對急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的脫氫酶有一定抑制作用。此外，對於孕媽媽來說，蘆筍中的葉酸含量較多，經常食用還能促進寶寶大腦發育。
3樓：pan小
蘆筍質地細嫩，營養豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。
在西方，蘆筍被譽為「十大名菜之一」， 清熱生津；利水通淋；補虛，抗癌，**。主治熱病口渴心煩；肺癰；肺痿；淋病；小便不利。對高血壓、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。
4樓：青島小魚聊創業
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
蘆筍有多種營養元素，蘆筍的營養價值及食療作用有哪些？
5樓：婭婭生活說
蘆筍是一種高營養的綠色菜品，有著蔬菜之王的稱號，它多是植物蘆筍的嫩莖，多在春天大量上市。蘆筍的營養價值很高，人們食用以後對身體有多種好處。
尤其是蘆筍戚首慎中各種各樣營養元素的佔比適合，人體需要的多種營養元素其可給予絕大多數，尤其是對人體葉酸片含量的給予，每日一餐服用蘆筍，基本上可達到人體所需葉酸片的要求。這表明蘆筍的營養成分是那麼的高。
每1kg新鮮蘆筍，含蛋白25克、人體脂肪2克、糖類與碳水化合物50克、膳食纖維7克、鈣220mg、磷620毫克，鈉20mg；鎂200毫克，鉀克，鐵10mg，銅毫克；維生素a900mg，維生素c330毫克；維生素，維生素15mg，反酸；維生素毫克，葉酸片物素17mg。
蘆筍的膳食纖維好軟，很好吃，可以推動胃口，幫助消化。近現代藥理學分析表明，蘆筍蛋白成份包括人體必不可少的多種多樣碳水化合物，而碳酸鹽原素中硒、鉬、鎂、錳等微量元素含量較高，還帶有很多以天門冬氟苯為主要成分的非蛋白中氮化學物質及天門冬氮酸。海蜇皮含有維生素a，維生素c，鉀，鋅等。
1、蘆筍微量元素含量高。
蘆筍是一種高營養成分的食物，它帶有多種多樣對人體有利的微量元素，在其中微量元素硒和鐵及其鈣與磷的含量都很高，這種物質進到人體之後，可以推動身體機構細胞的新陳代謝，能提公升身體內臟器官作用，對提公升身體身心健康水準有較大的益處。
2、吃蘆筍能清熱解毒有利排尿。
蘆筍是一種能清熱解毒解特點菜餚，它特性寒效能清熱去火，也芹飢可以有利排尿退腫，對我們的血壓高有一定的減緩功效，此外平常經常上火，身體內溼毒比較嚴重的群體，還可以多服用蘆筍，那樣就能降低大家上火的症高敬狀的產生。
3、蘆筍能促使腦部發育。
蘆筍或是一種非常合適孕媽媽服用的身心健康菜餚，它帶有一定數目的葉酸片，這類化學物質對胎兒大腦發育有較大的益處，不僅能防止胎寶寶罪發育畸形，還能讓長出小寶寶越來越更聰慧。此外蘆筍中還帶有維生素、糖類與碳水化合物及其一些發熱量，大家食之後這種物質能轉換成動能，可以讓我們的疲憊感迅速消退。
6樓：愛仕達各色
裡面有很多的蛋白質，配核脂肪，碳水化合物，還有鈣含量以及維生素，能夠軟化血管也能夠增強免疫力，作用就是可以緩解心臟疾病，也能夠降低高血壓，並毀還能夠給身體當中補充需要的培蔽掘氨基酸。
7樓：番茄味雞腿堡
可以補充蛋白質，可以補充氨基酸，可以補充維生素，可以促進消化，可以降壓，讓身體更加的健康。
8樓：f但是
霧凇中桐腔有豐富的維皮輪蔽生素，a甜錳燃州鋅等微量元素，還有一些人體必備的氨基酸，所以他營養價值非常高。含食量的作用可以對心臟病高血壓水腫，排尿困難有一定的**效果，而且還可以對血管病血管，硬化膽結石都有緩解作用，
9樓：鵲橋桃花橋
霧凇含豐富維生素甜錳鋅等微量元素，以及體必需氨基酸，因此其營哪陸養價高。食物成分作，對渣爛心臟高壓水腫尿痛等一定作，還管變如緩漏硬化膽結石。
蘆筍深受市場青睞，蘆筍的營養價值有哪些呢？
10樓：白珍全全全
蘆筍富含大量維生素以及纖維素，同時也可以補充人體所需的微量元素。富含蛋白質、碳水化合物、熱量含量較低，非常的綠色健康。
11樓：浩海永寧
這種蔬菜可以緩解心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症 ，還可以補充葉酸，促進消化。
12樓：教育知識之家
蘆筍中最值得一提的就是其中所含有的維生素物質了，維生素物質包含維生素a和維生素b，這類營養素的含量非常多，如果每天吃一點蘆筍的話，就可以滿足人一天對維生素物質的需求。不僅維生素的含量很豐富，一些礦物質的含量也不低，此外還含有很多的微量元素，比如鐵元素和鋅元素，以及很多的硒元素，這些營養元素不僅豐富而且全面，能夠很好的滋補身體，對健康的益處非常大。
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不是，小白的意思是對於某一領域的知識完全不懂的意思，也可以理解為是你剛接觸什麼都不懂意思。有人說我是小白，小白是什麼意思？小白一詞涉及多領域，多重含義。在it領域，與黑客相對應的，小白 一詞特指那些對電腦一竅不通者。在網路 平台，特指那些只看公眾章節，不願意充值看vip章節的人 白看者 延伸使用，小...
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