1樓：生活暢談者
沒有。
四季豆吃起來是脆的是沒有熟，熟的標準應該是四季豆凳銀煮到軟了。攝入未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏期為數10分鐘，一般不超過5小時，主要為胃腸炎。
症狀，如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉。嘔吐少則數次，多者可達數十次。另有頭暈。
頭痛、胸悶。
出冷汗以薯悔及心慌，胃部有燒灼感。
四季豆的價值。
增進食慾：四季豆可以增進食慾，因數粗正為它含有蛋白質和多種氨基酸。
經常食用能健脾利胃，增進食慾。可以夏季多食用一些，起到消暑的作用。
緩解缺鐵性貧血。
四季豆的含有豐富的營養物質，其中維生素c
和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。很適合缺鐵性人群食用。
2樓：your大頭兵
沒有熟。四季豆在生的時候就是脆脆的，煮熟之後是不可能還是脆脆的。如果還是脆脆的，那就是四季豆沒滲畝有煮熟首消，千萬不能食用。
一般這種煮了沒煮熟的蔬菜吃了，很有可能中毒。要麼把四季豆超熟，要麼不要吃了。四季豆一般是用水將其煮熟，然後再炒叢芹森才能吃的。
3樓：衛高森
四季豆吃起來脆是沒煮熟，四季豆如果煮熟的話是不脆的，軟塌塌的。
4樓：天邊一朵雲水瓶
四季豆如果吃起來有嘎吱嘎吱的聲音說明沒有做熟。做熟的四季豆是軟的，吃的時候不會有聲音。
5樓：若依學長
四季豆的話本身就需要這樣吃的呀，因為四季豆本身就是有點脆脆的，硬硬的。
6樓：小洛答疑
四季豆吃起來脆脆的還沒有熟。四季豆一定要多帶行笑炒一會兒，把它炒軟了之後才行的，因為如果四帶笑季豆沒有炒蠢含熟，會中毒的。
7樓：居家小小魚
脆脆的說明沒有燒熟，炒好的豆角在起鍋前要先觀察外觀，顏色是否為生綠色，再嘗一下是否有豆腥味，若都沒有就是熟了。
在農貿市場。
買回來的四季豆，一定要把它放在涼水裡泡半小時，洗乾淨以後用開水焯一下水，然後再洗乾淨以後放在油鍋裡炒一下，放點蒜泥放點鹽，放點糖，少許水，蓋上蓋子要悶五分鐘左右，這樣的四季豆才可以吃，才沒有毒四季豆，如果沒有炒熟，應該要有毒的。
注意事項。1、在煮四季豆時，可以先燒開水加鹽和少許油，再焯水一遍，可以保證顏色鋒孝翠綠和口感，接著再炒，可以減少四季豆煮擾基含不熟的情況。
2、如果感覺沒有成熟的話，可以再煮兩遍，這樣能夠保證成熟。
3、四季豆一定緩笑要炒得變色才熟，判斷熟的標準是顏色的改變，煮到軟，變色了就好了。
四季豆口感脆是否有毒
8樓：站在太陽下
生的四季豆是有毒的，主要是因為其含有皂素、血細胞凝集素等天然毒素。高溫水煮處理可使凝集素失活，所以四季豆未煮熟煮透的話會引起食用者中毒。購買四季豆建議選新鮮的，儲存時間越長，四季豆的毒性含量就會越多。
吃了未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏期為幾十分鐘，一般不超過5小時，主要表現為胃腸炎症狀，比如嘔吐腹瀉等，需要及時**。
煮之前可以把四季豆兩頭摘掉，因為這些部位含毒素較多，如果發現四季豆顏色翠綠、口感脆硬，甚至帶有生味，就不應該再食用了。
四季豆是芸豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
四季豆沒有熟透可以吃嗎
9樓：土是二千
四季豆沒有熟透，不可以吃。
生的四季豆裡面含有生物鹼，含有胰蛋白酶，皂素，亞硝酸鹽等，沒有煮熟透，裡面還含有這些有毒物質，人吃後會容易感覺到頭暈噁心嘔吐等症狀。
煮熟透可以破壞這些對人體有害的物質，同時四季豆含有豐富的維生素，礦物質，纖維素等，食用四季豆可以健脾利溼，對三高病人都是有益處的，四季豆有營養美味可口，烹調的時候可以先焯水，再烹飪，一定要煮熟透，可以清炒，也可以搭配炒瘦肉，乾煸四季豆都行，煮熟透之後對人體是無害的，含有大量的營養，可以放心吃。
芋頭加糖，吃起來脆脆的。該怎麼做？急
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