1樓：油膩少年
因為四季豆的皮很厚而且很難滲透進去裡面的果肉，所以不入味。
2樓：雪
從生物角度來講我認為是四季豆的細胞膜太厚了，鹽分滲透不進去。
3樓：微微一笑很傾城
因為四季豆不容易進鹽，建議炒四季豆的時候搭配點鹹菜。這樣就可以解決掉你的問題。
4樓：樾玥越躍
可能是四季豆比較難熟，也可能是煮之前沒有焯水，切法不當等等。
5樓：網友
這個主要就是因為他比較的大吧，所以不好的入味啊。
6樓：星期一要吃糕
四季豆是很難入味的，這可能與他表面的特殊組成有關。
7樓：網友
這個東西是豆子啊，豆子太厚了沒辦法入味的啊。
8樓：匿名使用者
因為四季豆很難煮熟況且不能加很多調料改變味道。
9樓：饅頭饃饃餅
這個主要就是它本身就比較的封閉吧，所以不容易的入味啊。
為什麼我炒幹煸四季豆放了很多鹽還是沒味
10樓：獨臥寒松胡家鑫
四季豆很要鹽的，而幹炒的話鹽都浸不進去的。
11樓：匿名使用者
沒聽過四季豆不進油鹽麼？
煮一下再炒效果應該好一些。
本人不是很擅長做飯，總會發現在炒菜時加鹽總是入不了味，比如說我炒四季豆的時候老是放很多的鹽味道又淡
12樓：匿名使用者
先說炒糊問題，你可以先燒一鍋開水，將菜燙熟，瀝乾，鍋裡放少許油。
將菜倒入，攪拌，最後關火，灑一點鹽在表面即可。這樣保持了裡面的維生素，又不會糊。
如果你是重口，就在白水裡加鹽煮，更入味。
13樓：匿名使用者
個人口味不一樣吧，我炒菜時候都是快出鍋時候才加鹽的，覺得有加多少都會有味道啊，炒青菜的時候，你就快出鍋的時候再加鹽，炒那種肉類的，那種不會變黃掉的，就炒的時候就加一些，炒四季豆你用水把它給焯水焯熟了，然後再下鍋炒。
做幹煸四季豆，但是四季豆始終沒法很好的入味兒。油炸，開水煮鹽水泡都試過了，有沒有廚神指點一下。
14樓：蘇牧遠
將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，2.蒜切末，豬肉切末，3.鍋內放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺乾縮，撈出瀝油，4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁，5.鍋內放油，燒 熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裡，撒上乾辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。
也可以用小火 先煸乾辣椒，這樣味道更為誘人。
記得是熱鍋熱菜倒味汁，這樣問道可以吃進去。
15樓：冰楓天
油溫要高，炸乾一點然後炒時加少許生抽。
16樓：在萬峰山跳霹靂舞的錦屏藤
炒的話要選嫩嫩的豆角。
炒四季豆怎樣讓它進鹽味？
17樓：網友
放適量的鹽翻炒一下後，然後放水進去煮，這個一定要煮好，不然吃到嘴裡磨牙的聲音特別難受。
18樓：匿名使用者
先不要放鹽 在鍋裡幹炒 讓後水分差不多沒有了 再放油 鹽~~
如何做出好吃的幹煸四季豆？
19樓：醇味坊
炒四季豆，關鍵就是要煮熟煮透，這樣做出的四季豆才比較好吃入味。
20樓：小食刻
幹煸四季豆詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
21樓：耿鈮
家常幹煸四季豆的做法。
22樓：小廚神美食
教你「幹煸四季豆」的正確做法，這樣做口感香脆，最下飯。
23樓：東北小廚來哥
四季豆切成段，炸好，放入肉末，放入花椒辣椒炒香，精鹽雞粉白芝麻。
24樓：騎著蝸牛當房車
1將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5釐公尺長的段，洗淨備用。
2蔥薑蒜洗淨切沫。
3鍋內下300克色拉油，待油溫燒至六七成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，放入四季豆炸乾，盛出備用。
4鍋內再放入15克色拉油，待油溫燒至7成熱時，放入花椒5克，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時，倒入肉沫。加入蔥薑蒜爆香後，加乾辣椒10克，放入炸好的四季豆，繼續加入鹽10克，味精5克，雞粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分鐘即可出鍋。
四季豆煮熟了放在電冰箱保鮮會產生亞硝酸鹽嗎
25樓：風夕
沒事，不會的。當天吃了就好了。
26樓：
你加鹽了嗎？一般產生亞硝酸鹽的是指隔夜的飯菜，其實就是做好的菜裡面有鹽然後經過長時間的反應產生了亞硝酸鹽，所以如果你的四季豆是白水煮的那就沒事的，如果裡面加鹽了那就盡快食用吧，新鮮的不要隔夜，隔夜菜倒掉。
四季豆可以與雞蛋一起煮嗎
27樓：那個閃電
可以，四抄季豆和雞蛋可以一襲起吃，以下是四季豆炒雞蛋的做法：
主料：雞蛋4個、四季豆1把、紅椒半個。
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量步驟：
步驟一：準備食材；
步驟二：雞蛋先打散在碗裡，加點兒料酒攪拌；
步驟三：四季豆洗淨斜切段，紅椒切小段；
步驟四：四季豆入開水中焯熟撈出瀝乾備用；
步驟五：熱油鍋，倒入蛋液炒成蛋花；
步驟六：加入四季豆和紅椒翻炒均勻；
步驟七：然後加鹽、雞精調味，出鍋前再加點油炒勻即可。
步驟八：盛出就可以上桌享用。
胡蘿蔔和豆角可以一起吃嗎？
28樓：那個閃電
可以，以下是胡蘿蔔豆角炒肉的具體做法。
主料：豆角150g、胡蘿蔔50g、豬肉。
片150g輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、澱粉適量、料酒適量、醬油適量步驟：1、肉片加料酒、澱粉上漿。
2、豆角洗淨，胡蘿蔔洗淨，削皮。
3、豆角斜片段，胡蘿蔔切菱形片。
4、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒5、放豆角、胡蘿蔔煸炒。
6、加適量的清水。
7、熟後加鹽攪拌均勻即可。
29樓：合燁磊馮漾
胡蘿蔔炒豆角。
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
食材主料豆角350g胡蘿蔔50g
輔料油適量鹽適量生抽適量姜適量蒜頭適量。
步驟1.豆角洗淨，去頭去尾，然後折成一段段的，再用水浸泡一段時間2.準備好姜，蒜頭、胡蘿蔔（胡蘿蔔我只用了一半，姜幾片就好））3.薑切片，胡蘿蔔切片，蒜頭要拍碎。
4.熱鍋下油，爆香薑片和蒜頭後，再將胡蘿蔔和豆角一起放到鍋中翻炒，然後加少許水加蓋將菜煮熟。
5.最後加入生抽和鹽調味後即可上碟。
小貼士很簡單的一道菜，沒什麼技巧。
30樓：常倩石香潔
可以同吃，一定要把四季豆吵到六成熟時再下胡蘿蔔同炒。不然，豆角不熟容易中毒。
胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒。
胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。
胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
胡蘿蔔+杏：身體不適胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了。
胡蘿蔔+西紅柿：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。
胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
為什麼四季豆沒炒熟會有毒，為什麼四季豆沒炒熟易中毒
一 四季豆沒炒熟為什麼會中毒？四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，如果四季豆沒有炒熟，這種物質就會對消化道粘膜產生較強的刺激，會引起胃腸道區域性充血 腫脹及出血性炎症。皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎...
四季豆的做法家常，四季豆的做法
炒青豆。配料 青豆 大蒜 乾辣椒 鹽 雞精。做法 1。青豆洗淨。首先選擇青豆兩端的筋，然後掰成兩段清洗。大蒜洗淨，去皮切碎，辣椒洗淨，切碎。3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜一起炒香。4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。5小火燉5 6分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。口感 直...
四季豆的莖是什麼莖,四季豆旁的莖為什麼要去掉？
攀緣莖嗎！四季豆旁的莖為什麼要去掉？吃了沒事,只是旁邊的莖就象是四季豆的老皮一樣,人吃四季豆的時候如果旁邊那莖沒去掉，口感會很不好 總感覺有東西夾在嘴裡,咬不斷 四季豆旁的莖太多纖維所以要去掉 四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，1.烹調前應將豆筋摘...