1樓：灰太狼
你好！！介紹二個方法，乙個是不辣的，乙個是酸辣的。都是不用麻醬的方法，這個更利落，清爽。
一：不辣的做法：
主料：粉絲。
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒。
調料：鹽、糖、味精、公尺醋、紅油。做法：
用開水將粉絲泡脹發，備用；
把姜、蔥、青紅椒均切絲，蒜剁茸；
將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲，再加入用開水燙過的青紅椒絲，加入適量的公尺醋，最後加入紅油拌勻。就可一吃啦。
注意："涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。
二：四川涼拌酸辣粉絲：
材料：粉絲（以廣東的龍口粉絲為佳）、剝好的蒜瓣5、滾賀6瓣全部拍成。
蒜泥、調味：上好白醋、醬油、鹽、糖、麻油。
做法：1。粉絲以涼水浸泡片刻，發開；
2。煮沸熱水一鍋，關火，把發好的粉絲放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻撈起，放冷唯稿水中晾涼；
3。粉絲瀝乾水分，放**中，放入蒜泥、醋、醬油、麻油、糖及少許鹽拌均勻；
還有，這個菜吃完口中會有蒜的味道，可嚼些泡過茶的茶葉及喝些茶解味。
謝謝！！
2樓：仁芷文
黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。
製作步驟。1、將黃瓜與胡蘿蔔洗淨後切成細絲；
2、生薑與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調料2拌勻成醬汁；
3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄鬆散，煮約3分鐘後撈出放入冷開水中；
特點： 操作簡單，味道清香，可口涼拌菜。
粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、
花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
製作步驟1.乾粉絲提前用清水泡發，洗淨備用。
2.黃瓜洗淨扮洞後，刨成細絲備用。
3.煮鍋裡倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裡煮熟。
4.煮好的粉絲撈出，過涼白開。
5.姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘。
6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。
7.粉絲瀝乾水分後，拌入黃瓜絲。
8.將調料賣渣淋入粉絲裡，攪拌均勻即可。
烹飪技巧。1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調料分量按個人喜好，酌情增減。
粉絲 50克 黃瓜 200克柿子椒 50克。
鹽 5克 白中缺悄砂糖 5克 香油 10克 味精 2克。
乾粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用乾淨剪刀剪成5釐公尺長的段，放盤內；
2. 黃瓜洗淨，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽醃數分鐘後，濾去鹽水，放入盤內；
3. 鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。
黃瓜子條(約250克)，粉絲50克，香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量。
1、將粉絲放入碗內，加開水泡發後，用涼水過涼，瀝乾水分，斷成10釐公尺長的段，放入盤中。
2、將黃瓜洗淨，切成細絲，大蒜製成蒜蓉。
3、將黃瓜絲放在粉絲上，加入蒜蓉、醬油、精鹽、味精、醋、香油，拌勻即成。
水發木耳150克。黃瓜75克，水發粉絲75克。香油20克，鹽3克，味精2克。
1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗淨，均切成細絲；粉絲洗淨，用手掐短；
將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈出都用涼開水浸涼；黃瓜絲放入碗內，加少許鹽醃製片刻。
2、食用時，從涼開水中撈出木耳絲、粉絲控幹水，放入盤中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味精，放入餘下的鹽，拌勻即可。
涼拌粉絲怎麼做好吃竅門
3樓：乾萊資訊諮詢
【綠豆芽黃瓜拌粉條】所需材料：黃瓜1根、綠豆芽250g、粉條1根、胡蘿蔔半根、香菜2根、大蒜2瓣、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、白糖1湯匙、公尺醋2湯匙、醬油2湯匙、
練習步驟：1.準備好所需材料，把綠豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗乾淨。
2.鍋中加入適量的水，燒開。加入粉絲，將粉絲燙至柔軟透明。
3.然後把有熱水的粉條倒入大碗中，加入一些涼開水，變成溫水，讓粉條泡在溫水中，直到粉條沒有硬心，再泡十分鐘。
直接用冷水泡粉條需要很長時間，1-2個小時。把粉條泡在熱水裡，粉條容易粘成一團，也容易斷，口感不好。先把粉絲煮軟，再用溫水泡，這樣粉絲泡的時間短，口感好，口感順滑不硬。
是獲取粉絲的一招。
4.將鍋用水燒開，將綠豆芽焯至斷裂，取出綠豆芽，放入冷水中冷卻，取出後控制含水量備用。焯水後放入冷水中冷卻，使綠豆芽快速降溫，既能保持其脆嫩口感，又不會被焯水。
5.黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲。如果你不喜歡生吃胡蘿蔔，你可以用少許油攪拌胡蘿蔔絲，然後混合在一起。將胡蘿蔔放入水中熱燙，營養會大量流失。
6.將歐芹切成小塊，大蒜切成粉末。
7.將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、泡好的粉條放入較深的容器中，加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、鹽、白糖公尺醋、醬油，用筷子自下而上攪拌均勻，裝盤即可。這份沙拉應該現在就吃和拌。
如果放久了，營養會流失，口感也不會酥嫩。
小貼士：粉絲用冷水泡時間長，熱水泡容易結塊碎，口感不好。把粉絲煮到軟了，再用溫水泡一會兒，味道不錯。粉絲煮的時候不要太久，煮到變軟就行，然後用溫水泡。
4樓：三夜見
涼拌粉絲怎麼做好吃竅門，在現實生活中，這是一道非常美味的食物，很多人吃了還想吃，讓**連忘返，這種粉絲還能當早餐來吃，下面為大家介紹涼拌粉絲怎麼做好吃竅門。
食材
粉絲 適量。
黃瓜 適量。
香油 適量。
胡椒 適量。
大蒜 適量。
鹽 適量。香菜 適量。
生抽 適量。
方法/步驟
水開下粉絲煮5分鐘。
粉絲煮好後撈出來用涼水泡一下。
將粉絲切短一些（放在案板上切，或者在碗裡劃一下都可以）方便夾菜吃。
準備調料，主要是醋、香油、鹽、胡椒粉，放生抽的。話會影響粉絲的顏色，不在乎顏色的話也可以適當放一點生抽。
準備配料，主要是切絲黃瓜、大蒜、大蔥、香菜（家裡沒有大蔥和香菜，所以配圖中沒有）
配料放入粉絲中攪拌均勻即可。
1、粉絲放入溫水中泡軟。
2、黃瓜切絲，香菜切段，蒜切末。
3、粉絲放入沸水中煮至斷生，撈出瀝乾。
4、碗中放入粉絲，黃瓜絲，香菜段，蒜末。
5、加入鹽半勺，雞精半勺，生抽一勺，醋一勺，耗油一勺，香油一勺拌勻。盛入盤中即可。
食材
菠菜 450克。
粉絲 100克。
雞蛋 50克。
花生 20克。
蒜 10克。
蠔油 5克。
香油 10克。
醋 5克。方法/步驟
準備好材料，粉絲提前泡開，剪三段。
花生公尺炒熟，燒開水倒少量油，菠菜焯水30秒。
菠菜過冷水後擠幹水分備用，雞蛋攤成蛋皮，切絲備用。
碗中放蒜末，蠔油，生抽，香醋，糖，鹽和香油。
粉絲焯水45秒左右，不要煮太爛沒口感，瀝乾水分，所有材料倒在大碗裡拌勻。
就這樣，一道美味的涼拌菠菜粉絲就做好啦！
涼拌胡蘿蔔粉絲怎麼做如何做好吃，粉絲的做法，涼拌胡蘿蔔粉絲怎麼做好吃，涼
主料包菜 200克 粉絲50克輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 適量生抽 適量雞精 適量辣椒油 適量香油 適量步驟 1.將包菜用手撕開，放入鍋中焯水，撈出放入涼水中浸泡。取出，瀝乾水，在切碎 2.胡蘿蔔切絲，也放鍋中焯一下水，粉絲也需放入鍋中焯水3.把所有焯過水的材料放入盆中 4.加入鹽，雞精，生抽，香油，...
涼拌粉絲的做法涼拌粉絲怎麼做的家常涼拌菜之涼拌
食材明細 幹粉絲適量 胡蘿蔔適量 公尺醋適量 紅油適量 鹽適量白糖適量 雞精適量 大蒜適量 生抽適量 酸辣口味 拌工藝一小時耗時 簡單難度 涼拌粉絲的做法步驟 原料 粉絲 胡蘿蔔 紅油 大蒜 生抽 公尺醋 鹽 白糖 雞精做法 粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分胡蘿蔔切成絲，越細越好 鍋裡焯...
粉絲做怎麼做才好吃
1.準備好材料，粉絲提前泡好，茶樹菇洗乾淨撕成小條，韭黃洗淨切段，蔥白 姜 蒜剁成末 2.取一碗，將雞蛋打散，加點少量鹽和油，攪拌均勻，炒鍋燒熱，下油，等油冒煙時倒入雞蛋液，迅速攪動雞液，雞蛋液凝固後盛出備用 3.另起鍋燒熱，加入油，下蔥薑蒜末炒香 4.加入茶樹菇煸炒 5.茶樹菇水份煸乾後，加入鹽 ...