1樓：小蕾蕾愛生活
大閘蟹清蒸做法步驟：主料：螃蟹6_8只、香醋適量。
輔料：生薑兩大塊、蒜頭一頭。
步驟：1、先將綁繩解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重點刷洗大鉗子，其上面毛最藏汙垢。清洗乾淨後再綁上，不會綁的就不要解開綁凳蠢繩刷洗，直接將螃蟹放進水池，放入少量清水每隔半亂粗州小時換一次水，約換四五次髒水，再用刷子在螃蟹表面刷洗即可。
2、生薑蒜剁成末。
3、倒入大量香醋浸泡一小時以上，浸泡時間越長，香醋越有味道。
4、螃蟹肚子朝上放入蒸鍋，可以切幾片生薑同蒸，開大火上大氣後轉中小火燜15分鐘左右。
5、蒸好的螃蟹。
6、等螃蟹稍微涼譁蔽點，先掰開大殼，再依次去除蟹肺、蟹心、蟹胃。
7、清蒸大閘蟹味道真的是鮮美。
2樓：網友
1.將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨鏈讓襪；每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內。
2.蒸鍋加水置旺火上，燒開後放上蒸格，將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出後裝盤。
3.在蒸蟹過程中，將淡色醬油放入小鍋內，稍煮1分鐘後倒入滑蠢裝有白糖，料酒，芝麻油的小碗裡混勻。將醋倒入裝有薑末的另乙個小碗裡混勻。
4.食用時隨配上醬油碟和姜醋碟，邊剝蟹肉邊蘸醬油和姜棚激醋調料吃。
清蒸大閘蟹最簡單的做法
3樓：生活百事通
大閘蟹刷洗乾淨，放到鍋裡，隔水上汽後大火蒸10分鐘即可。>2、鍋裡倒入適量的清水，然後放薑片和蔥段，大火燒開。
3、水開後，把籠屜放進鍋裡，然後把大閘蟹放進雲，在大閘蟹上放兩片薑片。
4、蓋上鍋蓋，上汽後大火蒸10分鐘即可。
5、完成。
清蒸大閘蟹最簡單的做法
4樓：煙火生活休息站
清蒸大閘蟹做法如下：
主料：陽澄湖大閘蟹。
輔料：大蒜、老薑、蔥、生抽、香油、特製蟹醋（沒有的可以用香醋代替）
清蒸大閘蟹的方法步驟：
第一步：用刷子把大閘蟹刷洗乾淨。
第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。
第三步：在蒸蟹的這段時間，先做好料汁：準備乙個小碗，加入切好的蔥、姜、蒜末，再加入適量生抽、特製蟹醋、香油，用筷子攪勻。
第四步：蒸好的大閘蟹出鍋後襬入盤子中，上桌配上我們做好的料汁就可以開吃了。
清蒸大閘蟹注意事項
1、特製蟹醋沒有的可以用香醋代替，我這個特製蟹醋是陽澄湖大閘蟹的商家專門配送的。
2、大閘蟹清洗時建議解開繩子用刷子刷洗，這樣清理的比較乾淨。
3、一般做法是把繩子捆著蒸的，我這裡洗乾淨就直接蒸了，都可以，看自己想怎麼做。
4、蒸大閘蟹時，背不是朝下的。
5、大閘蟹一定購買鮮活的，死的大閘蟹吃了會影響人體的健康。
清蒸大閘蟹最簡單的做法
5樓：生活達人木木
清蒸大閘蟹的正確做法如下：主料：大閘蟹2個。
輔料：蔥1根、姜1塊、生抽10克、香醋5克。
步驟：1、用刷子把大閘蟹刷清理乾淨。
2、鍋中加入水，放入蔥斷兒、薑片燒。
3、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。
4、蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可。
5、蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調成汁。蒸好後蘸汁吃就可以了。
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