1樓：侃民生看社會
吃大閘蟹用什麼佐料。
紫蘇葉1兩。
做法。大閘蟹原只洗淨，不需拆去水草。
姜醋汁：鎮江醋8兩醬油4兩紅糖5兩隔水加熱放涼，再加入薑末。
蟹醋沾醬：老將磨成泥狀，醬油膏兩茶匙，蠔油一茶匙（李錦記的好），水果醋兩茶匙（最好是蘋果醋 有果肉的拿一些一樣弄成泥狀）這樣可以調成美味的沾醬了。
吃蟹可配陳年紹興酒，將酒溫暖飲用，加入少量話梅更易入口，乃啖蟹至佳境界。
食大閘蟹後晞適宜飲熱薑茶；功能驅寒消滯薑茶造法：老薑去皮切片；赤砂糖同放於沸水鍋中煮約5分鐘即成。
吃大閘蟹需要用什麼佐料？
紫蘇葉1兩。
做法。大閘蟹原只洗淨，不需拆去水草。
姜醋汁：鎮江醋8兩醬油4兩紅糖5兩隔水加熱放涼，再加入薑末。
蟹醋沾醬：老將磨成泥狀，醬油膏兩茶匙，蠔油一茶匙（李錦記的好），水果醋兩茶匙（最好是蘋果醋 有果肉的拿一些一樣弄成泥狀）這樣可以調成美味的沾醬了。
吃蟹可配陳年紹興酒，將酒溫暖飲用，加入少量話梅更易入口，乃啖蟹至佳境界。
食大閘蟹後晞適宜飲熱薑茶；功能驅寒消滯薑茶造法：老薑去皮切片；赤砂糖同放於沸水鍋中煮約5分鐘即成。
大閘蟹配什麼調料比較好？
其實大閘蟹的原味就非常鮮美了，我買了崇明清水蟹的蟹券，因為崇明地處長江口，鹹淡水交匯，所以蟹肉異常鮮。
蒸螃蟹用放什麼調料，不懂勿進。
清蒸大閘蒸的做法及醮料的調配主料：大閘蟹醮料：醋、白糖、姜 一、清蒸大閘蟹的。
蒸螃蟹要放什麼調料。
清蒸螃蟹需要放什麼調料才好吃呢？下面快來看看吧。
大閘蟹怎麼煮，都要什麼調料？
大閘蟹洗乾淨，清水放少許鹽，加生薑，慢火煮…這樣煮出來的味道很鮮美的…望。
吃螃蟹調料配製。
準備材料：香油適量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，蔥末半勺，熱色拉油適量1、蒜末放。
水煮螃蟹都需要放什麼調料？
1、螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。2、鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。3、水。
清蒸螃蟹怎麼做？需要什麼配料？
配料：大閘蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15m...
2樓：雨貝
準備材料：芝麻醬100克、腐乳醬1塊、韭花醬1大勺、黃豆醬2大勺、花生碎適量、生抽適量、蘋果醋適量、芝麻油適量、開水適量、
1、首先準備好需要的材料，如下圖所示：
2、然後用勺子挖出適量的黃豆醬，如下圖所示：
3、接著加入加入韭花醬，如下圖所示：
4、加入芝麻醬和黃豆醬攪拌，這個時候，醬會很粘稠，如下圖所示：
5、這時加入芝麻油和生抽，再放入少許開水，如下圖所示：
6、接著倒入花生碎，如下圖所示：
7、最後再次拌勻即可。
3樓：網友
我覺得蘋果醋不適合做清蒸大閘蟹蘸料，蘋果醋有點甜，我覺得不好吃，太甜了，我覺得陳醋能好吃。
4樓：網友
蘋果醋不是很適合，它有點像飲料，而且偏甜，沒辦法很好入味。
5樓：微言悚聽
姜醋是人們長期吃螃蟹摸索出的一種最佳選擇。俗話說「食醋擺不壞」，蟹醋宜陳，存放愈久，味道愈醇；而姜則需嫩姜，嫩姜皮薄，絲少，汁多，切成薑末之後，薑汁易溢位。
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
螃蟹含高蛋白、高膽固醇，食後難以消化，容易發生腹脹腹痛，醋又調味又營養又殺菌，吃蟹時蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。《紅樓夢》裡賈寶玉詩云：「潑醋擂姜興欲狂」，可見早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同時保得健康。
清蒸大閘蟹和薑絲、黑醋是最廣泛的搭配法，其中以南派鎮江香醋最為經典，當然也有北派山西老陳醋搭出來的小驚喜。無論是鎮江香醋還是山西老陳醋，市面上的銷售都較為豐富。
螃蟹清蒸蘸料怎麼做
6樓：小韓和你說生活
清蒸螃蟹蘸料做法：
材料：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量。
做法：1、先將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。<>
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3、放入少許糖及味精調勻即可（最好可以微波加熱一下）。
吃螃蟹注意事項：
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。
蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中。
蟹要現蒸現吃，不要存放。
萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣。
清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙應將其丟棄。
不要與茶水同食。
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。
大閘蟹用什麼醋?
7樓：小朋說教育
大閘蟹用黑醋。大閘蟹是河蟹。
的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。
在我國北起遼河。
南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4釐公尺，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由於這種色彩大方潔淨，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的湖水賦予它的獨特外表。大閘蟹的青背上象塗上一層明油，粗看近似灰色，細看水晶燈，灰中帶青，青而發亮，顯得神氣十足，簡直像個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。
清蒸螃蟹蘸料怎麼做？
8樓：善良的菟寶寶
材料：鎮江香醋100克、薑末20克、糖5 克、黃酒3克。
做法：把姜切成末備用；再把香醋，糖，黃酒調好；最後把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。
其它做法：材料：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量。
做法：先將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用；將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可；放入少許糖及味精調勻即可(最好可以微波加熱一下)。
材料：香蔥適量、香油適量、生薑適量、白糖適量、醬油適量、香醋適量。
做法：醬油+醋+糖+薑末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘，出鍋冷卻後淋入芝麻油。
材料：黃酒15克、薑末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少許。
做法：將姜去皮切成細末；將醬油熬熟；將薑末放在小碗內，加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。
9樓：尹晨曦
清蒸螃蟹的蘸料怎麼做，來學習一下吧。
10樓：小漁美食
清蒸螃蟹好吃又訣竅，鮮香味美吃不夠，原來蘸料才是關鍵。
11樓：網友
蘸料做法：
1、乙份好醋(鎮江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量薑絲，加白糖後放鍋裡煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。
2、涼拌醋+生薑絲，多浸泡一下就可以當沾料了，又清爽，口味又不重。
蒸大閘蟹用什麼醋
12樓：時尚達人曉玉啊
一、清蒸大閘蟹的做法。
1、將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗乾淨。
2、將大閘蟹按於桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往裡收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆紮好。
3、蒸鍋內燒水，用大火將水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。
二、醮料的調製方法：
1、將姜去皮切成細絲。
2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。
3、放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。
13樓：網友
蒸大閘蟹可以加薑絲。然後好了之後沾醋或者黃酒吃。
關於蘋果醋 5，蘋果醋是什麼？
關於蘋果醋 蘋果醋是一種營養飲品。蘋果醋中富含蘋果酸 氨基酸 維生素及多種礦物質，在釀造過程中產生的生物解脂素，能加快脂肪分解。 蘋果醋用木糖醇替代蔗糖，具有熱值低的特點，能量值相當於蔗糖的 ，身體不易發胖，控制體重利於 它是一種飲料，你可以隨時喝，也沒有具體的飲用多少的限制，最好喝無糖的，就是木糖...
有什麼病不能吃蘋果醋呢，喝蘋果醋不能吃什麼
一 飲用時應注意自身體質的差異，看自己是否適合長期飲用。二 蘋果醋可以降脂和降膽固醇，並有良好的 效果，但切忌空腹和太過頻繁飲用，胃酸過多的朋友或胃潰瘍患者 痛風和糖尿病患者最好不要喝果醋。三，喝醋時刻表 果醋有抗菌和提高機體免疫力的功效，所以早上一杯果醋可以在流感來襲的季節起到防禦流感的作用。下午...
檸檬醋山楂醋和蘋果醋功效一樣麼，蘋果醋和蘋果醋飲料功效一樣嗎
檸檬醋山楂醋和蘋果醋，三者的功效略有不同，整理如下 1 檸檬醋功效 能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑 雀斑的發生，並有部分美白的效果。飯後喝一小杯檸檬醋可以使人元氣大增 精神煥發，也更美麗窈窕。但是檸檬與醋的酸都很高，空腹喝太多會傷胃，嘗試時不可不小心。2 山楂醋的功效 有消食，降脂作用，被稱為老年...