1樓：生活達人小小魚
甘草欖的製作方法：
用料：橄睜搭行欖750克、冰糖100克、鹽60克、甘草40克、水約800克、玻璃瓶（寬12cm高18cm）1個。
步驟：1、橄欖洗乾淨備用，玻璃瓶洗乾淨消毒備用。
2、將橄欖洗放入開水中飛水約1分鐘。清水中加入鹽、糖、甘草煮開10分鐘，冷卻備用。
3、將橄欖放入玻璃瓶中，倒入甘草水，密封好浸泡5天左右入味食用。剛浸泡時橄欖會浮在上面，每天要晃動幾下，令枝祥浮在上面的橄欖表面也浸溼鹽水。
4、醃了5天的橄欖，入味了，皮也有點皺。
5、可以將橄欖浸泡多幾天，更入味後撈出濾出水份，鋪悉譁開晾曬至幹，這樣會更耐放。
自制甘草橄欖的做法
2樓：淺淺生活達人
自制甘草橄欖的做法：用料：橄欖750克、糖300克、鹽150克、甘草50克、水1200克。
步驟：1、橄欖用小蘇打泡15分鐘用手搓洗乾淨，曬乾水分，就像圖上這樣起皺了。
2、甘草藥店可以買到，50克清洗乾淨備用。
3、甘草放入鍋中。
4、放入300克白砂糖或老冰糖。
克實用鹽。>6、加入1200克純淨水。
7、大火燒開轉中小火繼續熬住15分鐘。熬好的甘草水放一邊晾涼。
8、瓶子提前洗乾淨消毒，晾乾備用，將橄欖放進去，倒入晾涼的甘草水（記得過濾），蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，等待一星期就可以食用了。
甘草欖的做法，甘草欖怎麼做好吃，甘草欖的家常做法
3樓：網友
1、原料處理：欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。
2、甘草液製備：採用5％甘草液，即50公斤欖胚用公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。
3、其他新增劑：向甘草液加入2％甜蜜素，檸檬酸，3％食鹽，苯甲酸鈉及萬分之一的檸檬黃色素，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他新增劑，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和鹹味。
這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘製：在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。控制含水量達20％左右。
此製品色黃，有濃厚甘草甘味、鹹、甜、酸均有，與辣椒欖一樣，有一定韌度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，與化皮欖不同。
4樓：匿名使用者
主料：橄欖(白欖)200克；
輔料：甘草60克；
調料：食鹽5勺，糖2勺。
做法1.新鮮橄欖全部洗淨後晾乾，放入消毒過的密封罐中，灑入適量鹽；
2.蓋上瓶蓋將鹽和橄欖搖晃均勻後放置一星期；
3.醃製好的橄欖會變成深綠或者墨綠色，此時取出曬乾表面水分(醃製後會出水)；
4.撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯公尺粉，再次烘乾到表皮皺皺的即可。
甘草橄欖的做法？
5樓：網友
甘草橄欖(自制生津潤喉止咳的秋冬健康零食)
秋冬氣候乾燥，常食點橄欖有生津潤喉止咳之功。中醫素來稱橄欖為。
肺胃之果」，對於肺熱咳嗽、咽炎、咽喉腫痛頗有益，還有排毒、助消化。
的作用。橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生。
素c，人們將橄欖稱為「天堂之果」。
李時珍在《本草綱目》中介紹了「蜜漬」、「鹽藏」、「錘碎幹放」等多種加工辦法，並認為「生食甚佳」。可是青橄欖吃起來酸酸澀澀的，許多人望而生畏，有什麼獨特的加工方法讓青橄欖更好吃呢？
做成甘草橄欖是乙個民間流傳已久很常見的方法 。
青橄欖經過晾曬製作，沒有了新鮮青橄欖的苦澀與酸口，留下的是。
甘酸香雅，食後香津繞喉，沁爽脾胃經久不息。
甘草橄欖製作很簡單，這個秋冬，給自己備上一罐吧~
做法：材料：
1. 青橄欖 1000克。
2. 清水 1200克。
甘草 50克。
糖 200克。
鹽 100克。
3. 橄欖用小蘇打（或鹽）搓洗掉蠟油，沖洗乾淨，用清水浸泡半小時。
4. 撈起，瀝乾水。
5. 將橄欖在開水裡面焯水，大概2分鐘，主要是為了消毒及去除橄欖的澀味。
6. 將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降溫，然後拿到大太陽底下曬幾個小時。
7. 煮甘草液。 鍋中放清水1200克，甘草洗乾淨加入，小火熬煮1小時。
然後把甘草撈出，加入糖200克，鹽100克煮開以後關火。
8. 把橄欖一起放入甘草液中，讓橄欖浸泡至水溫變涼。
9.事先準備好乙個已消毒的瓶子。
橄欖徹底晾涼後，倒入瓶中，蓋蓋，浸泡一天以上。
天就可以吃了， 多泡幾天味道更好。
11. 泡好的甘草橄欖夾出來就可以吃了。
這樣泡著的橄欖，吃起來肉質比較厚，味道也略為輕一些，我個人更。
喜歡這樣的吃法。
如果想要製成乾果，則還要做一下的步驟：
1.準備甘草粉、糯公尺粉各乙份。
2.糯公尺粉用小火炒熟（小火約幾分鐘即可）。
將甘草粉、熟糯公尺粉混合備用。
3.把橄欖撈出放碗中，撒上適量甘草糯公尺粉，拌勻。
4.在太陽底下曬1~2天即可。
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