1樓：匿名使用者
中式公尺漢堡的做法。
中午的剩公尺飯我給折騰了一下哈，方便簡單！用的是火鍋肥牛片，肉很薄容易熟，加上黑胡椒和洋蔥一起爆炒，把公尺飯整成漢堡的樣子，放片生菜葉，您來上乙個~~ 其實不想麻煩的，就盛一碗飯，炒好了澆在公尺飯上，--牛肉蓋澆飯！ 嘿嘿！
之所以這樣做呢，是想變變花樣，讓兒子感覺新鮮，多吃點飯~~效果還不錯哦！雖然做成了漢堡的樣子，您用什麼方式來吃進肚子裡，隨意哈！不過要想拿在手裡咬著吃，最好把壓成型的公尺飯，在平底鍋裡煎一下，我怕油就省了這一步。
原料：剩公尺飯一碗、洋蔥半個、生菜葉2片、火鍋肥牛片一包調味料：鹽、料酒、生抽、黑胡椒碎粒、雞精。
做法：1、洋蔥切絲，肥牛切段，公尺飯放到抹了水的小碗中壓實；
3、加洋蔥炒出味，加黑胡椒碎粒，鹽，雞精調味；
4、整好的公尺飯上鋪一片生菜葉，加牛肉，蓋上公尺飯。
要注意：炒牛肉的時候放油要比平時多一些，公尺飯整形時碗裡抹一點水，公尺飯就不粘碗了。
巨無霸漢堡的做法。
1肉餡一碗，加蔥薑末，醬油，鹽，攪勻。雞蛋乙個，打到心形模具裡。
2取一團肉餡，用手壓扁，就成了乙個肉餅。
3滴油盤裡加水，把肉餅和雞蛋放到烤盤上。
4蓋上蓋，**烤十五分鐘。
5烤好的肉餅和雞蛋，唉，肉餅烤出油後縮小了很多。
6麵包切兩半。
7一片麵包放上兩塊肉餅和乙個雞蛋。
8把洗好的小白菜掰斷，擺在肉餅上。
9蓋上另一片麵包，超級巨無霸漢堡做成功了。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
高粉250克、糖35克、鹽1小勺、奶粉15克、黃油35克、雞蛋半個、水95克、乾酵母5克、老麵100克。
做法： 和面：老麵從冰箱裡提前拿出來解凍。撕成小塊，和除黃油外的材料混合揉成團。加入黃油後揉至出薄膜。
1、基礎發酵倍大，用手指蘸麵粉戳乙個洞，不立刻回縮和塌陷即為發好。
2、將發好的麵團排氣，分成6等分滾圓，中間發酵15分鐘。
3、捏緊麵團的收口，刷上蛋黃液，沾滿白芝麻。
4、鋪在烤盤中，準備二次發酵成兩倍大。
5、175度中層烤20分鐘。
6、準備漢堡餐包乙個，培根、雞蛋、生菜、芝士片。
7、將漢堡餐包橫切成兩半。
8、雞蛋和培根煎熟。
9、將雞蛋、培根、生菜、芝士片夾在餐包中即可。
3樓：遇見食撩
雞肉先用料酒十三香醃製，裹上蛋液麵包糠澱粉鹽，下鍋用大火炸至金黃。麵包切開，放入炸好的雞肉和蔬菜。
4樓：愛可緋藍
你好，首先可以到超市買生的牛肉片或雞肉，加上少量生粉和嫩肉粉、糖，和生抽與葡萄酒，醃製1小時，把平底鍋加熱放進黃油，再放入牛(雞豬)片煎至自已喜歡的熟度，生菜氽水將之包進來，再把麵包放進微波爐烤熱即可，取出後把肉片放進夾好再淋上蕃茄醬既可。
5樓：小廚神美食
五塊2的漢堡了解一下，多一毛我都不要！
6樓：丫頭圓
去麵包店買漢堡麵包 生菜葉洗淨 沙拉 西紅柿切薄片 可以適當加入一兩片醃黃瓜 肉類依個人口味準備了 我這邊說簡單的準備火腿腸切片。
依次從下到上鋪蓋 漢堡麵包底片 沙拉 生菜葉 火腿腸 西紅柿 生菜葉 沙拉 漢堡麵包蓋。
正宗漢堡製作方法
7樓：小千千
高筋麵粉 175克 酵母 3克。
水 107克。
主麵團部分。
細砂糖 25克 高筋麵粉 26克。
低筋麵粉 50克 水 35克。
蛋液 20克 鹽 2克。
奶粉 10克。
輔料火腿 適量 生菜 2片 沙拉 適量。
植物油 20克牛肉 500-1000克。
覆上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大5.倒入麵包機內攪拌20分鐘。
7.放到溫暖處，鬆弛30分鐘。
11.發酵好的麵團，放進預熱好的烤箱，上下烤160度，15分鐘再蓋上另一片即可。
漢堡的製作方法？
8樓：美食是藝術
原來漢堡製作方法這麼簡單 這下自己在家就能做了。
9樓：匿名使用者
雞蛋、白胡椒調至夠味。如需要壓入多些餅乾碎；
2、雞蛋2個、紅椒；
2.將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩、核桃粉85克。炸魚餅直到金黃、胡荽，橄欖及法香枝做裝飾、漢堡包1個，煎至金黃。
3、黃油30克、生菜15克、洋蔥。混和胡蘿蔔魚肉漢堡。
【分類】 其他西餐。
【原料】 魚肉漢堡1個，單獨用菜絲沙拉，放入125度的烤箱中大約15分鐘、它它汁40毫公升、生菜100克。
【調料】【制法】
1、漢堡麵包12個，配以它它汁，碎60克、瑞士乳酪40克，放在烤好的底層麵包上，將菜餅放在底上。將菜絲沙拉放在生菜葉上，取另一片生菜；
4：塗上黃油並烤好即刻用，將其放在盤中、小春蔥，去皮40克、白胡椒調至夠味，用明火烤爐使其溶化。
蔬菜漢堡。【分類】 其他西餐。
【原料】 胡蘿蔔去皮切碎為680克，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸菜片，上面放上法香枝，細碎225克、芹菜，上片麵包放在上面、麵包糠100克、時蘿酸菜片25克、鹽調至夠味、法香枝1個。
4，根據要求調味；
3、時蘿片180克；
3，配以薯條，並用生菜洋蔥片番茄和酸黃瓜、牛脊（本地）、白胡椒、番茄片40克，碎115克、薯條1包，細碎30克，並弄成圓筒狀180克、白胡椒調至夠味、香油3毫公升、鹽調至夠味，將菜絲沙拉放在上面、餅乾碎60克、洋蔥，五成或全部等）製作乳酪漢堡。
【調料】【制法】
1、辣椒籽汁及調味品、番茄片180克、洋蔥片、甜黃瓜片10克。烤麵包的兩邊，使其溶化。切開並烤麵包，去皮。
注意，轉入盤中。加入足夠的餅乾碎使其堅固、蘑菇細碎225克、菜絲沙拉30克、小春蔥，並將中心面朝上排在一起，碎60克、洋蔥片180克、薯條1包，加入核桃，放上乳酪，放上生菜番茄及甜黃瓜。
乳酪漢堡包。
分類】 其他西餐。
【原料】 漢堡麵包1個、椰欖5克。將麵包分為兩半。將制熟的魚肉餅放在底麵包上，壓去多餘液體、乳酪片300克，將這些放入盤中並配以薯條、黃油20克、綠椒、蘑菇、生菜30克，根據需要轉動、鹽調至夠味、雞蛋2個。
【調料】【制法】
1、辣椒籽汁1毫公升、麵粉80克，兩面要均勻。
2，形成圓餡餅。將肉餅放在有蔬菜的麵包上，最後放上薯條，然後塗好黃油、芹菜去皮碎115克、菜絲沙拉250克、薯條12包、番茄片50克。
10樓：食咖記
想吃漢堡不用買？好吃的漢堡在家就能做，製作方法很簡單 ！
11樓：沒啥味兒
教你製作好吃的漢堡，製作方法竟如此簡單。
12樓：晨禾餐飲加盟
漢堡的製作方法很簡單，自己吃的話用買一包吐司、再配上生菜、沙拉、喜歡吃的肉、番茄就是乙個簡單的漢堡。
如果是想自己開個漢堡店，建議學習專業的漢堡製作方法，家美滋漢堡提供全套漢堡製作技術，還包含飲品及小吃的製作方法。
13樓：夜夢薇
主料1人份。
高筋麵粉200克。
雞蛋30克。
牛奶90克。
蜂蜜20克。
黃油20克。
輔料酵母(幹)2克。
食鹽2克。漢堡步驟1
90g牛奶，稍微溫熱一下。
步驟2加入20g蜂蜜，完全化開。
步驟3牛奶加入到200g提前過篩的高筋麵粉中步驟4加入30g雞蛋液。
步驟5揉成麵團，後放入黃油繼續揉到完全階段步驟6先放到溫暖的地方進行第一步發酵。
步驟7整形成圓形，放到模具裡面進行二次發酵步驟8在發酵好的麵包胚表面刷上一層蛋黃液。
步驟9預熱好的烤箱，上下火中間層，170度15分鐘即可步驟10
等麵包坯冷卻下來就可以切開加各種配料啦！
14樓：糞好臭
1準備食材：高筋麵粉210克，水120克，細砂糖20克，黃油25克，雞蛋乙個，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻適量。
2根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在28度左右基本發酵1個小時。
3排氣，分割成9份，揉圓，進行15分鐘中間發酵，中間發酵好以後，再一次揉圓。把揉圓以後的麵團放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水。
4放入預熱好的烤箱，中層，上下火10分鐘。
5在第一次麵團發酵的時候，可以開始肉餡的製作，配料：豬瘦肉餡300克，牛肉餡150克，黃油45克，雞蛋1個，洋蔥20克，大蒜2瓣，普通麵粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。
6洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同乙個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
7再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
8取適量拌好的肉餡，用手拍成厚約1cm的圓形肉餅，放進烤盤排好。肉餅都排好後，放進預熱好200度的烤箱，烤12分鐘的時候取出來翻面，再繼續烤8分鐘即可。
9烤好的麵包切開，放入肉餡，芝士片、蔬菜，排好，就可以開吃了。
自製漢堡的做法
15樓：吉寒天
也許你吃了很多漢堡，但上面這個中式漢堡，你一定沒吃過，這是你沒見過的全新版本，試試吧！
16樓：小廚神美食
五塊2的漢堡了解一下，多一毛我都不要！
簡單漢堡做法
17樓：每日幫幫
2.一塊精肉切成片狀，放入大碗中，加番茄醬3.加少許老抽，加幾滴就可以提色用的。
4.加一勺生抽撒少許鹽。
5.加少許雞精提味的。
6.撒入黑胡椒粉和花椒，倒入少許料酒，主要是去肉腥味的7.最後加1勺百香果肉，這個能使肉吃起來口味更豐富更足8.
帶上一次性手套抓勻包上保鮮膜放冷藏醃製30分鐘，入味9.趁著醃肉的時間，我們來把生菜洗乾淨，控水10.肉醃好後，肉片熱鍋涼油放入鍋中煎到兩面都熟了就可以了。
煎好的肉片要先盛出來。
11.把漢堡胚切開，麵包片抹上沙拉醬。
12..放一塊生菜葉，抹平放兩到三片肉。
13.再放入幾片生菜葉，另外兩片麵包抹沙拉醬塗抹均勻14.麵包蓋上就可以了。真的很好吃，加點番茄沙司，味道更豐富以上就是製作漢堡包的簡單方法了，希望我的回答可以幫助到你～更多12條
麥當勞各種漢堡的製作方法？
18樓：匿名使用者
1 帶芝麻的甜麵包 1 正常的甜麵包 2 提前凍的牛肉小餡餅 2 湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面） 2 茶匙洋蔥 1 片美國乾酪 2 漢堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山萵苣 製作： 保留甜麵包帶芝麻的一半。 big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是麵包的烤製方法有點不同。
做的時候，先把帶芝麻的甜麵包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常麵包的底部（作為中間那層） 就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎製） 在甜麵包烤完以後， 把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤得那面 然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。 在甜麵包剩下的底部， 在萵苣上的加薄薄的一片美國的乾酪。 在中間那層上加2片蔬菜。
帶芝麻的頂部也需要烤。 當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部（一片）。 最後，蓋上頂層的麵包片。
最後在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙裡加熱）。 附：big mac 醬汁的做法 原料：
1 杯甜奶油 1/2 杯甜玉公尺調味醬 1/3 杯桔色的法國kraft creamy dressing 1 湯匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙乾燥的碎洋蔥 一起攪動並且冷卻。
漢堡怎麼做？漢堡的製作方法與過程
1 和面到擴充套件狀態，滾圓後靜置發酵至二倍大。2 發酵好的麵團取出，擀壓排氣，均分為6份，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。3 再次揉圓成形放入烤盤中二發至二倍大取出，表面刷蛋液後撒白芝麻做點綴。4 烤箱預熱180度，烤盤放入中間一層，烘烤15分鐘，麵包上色即可。漢堡的用料。高筋粉200g 低筋粉50g 酵母粉...
製作漢堡包的材料有哪些，製作漢堡需要哪些材料
center 材料 可製作9個漢堡胚 麵團 a 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細砂糖42克 鹽1 2茶匙 快速乾酵母6克 b 全蛋30克 水85克 湯種84克 若不明白 湯種 可google搜尋 c 無鹽牛油22克 參考配料 白芝麻適量 生菜適量 火腿片9片 煙燻乳酪片9片 熟漢堡肉9片...
如何做漢堡包，如何製作漢堡包 操作步驟和方法
材料 牛肉糜8兩，洋蔥1個切碎，大蒜一頭切碎，香草末1茶匙，番茄醬2湯匙 不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄醬 鹽 生抽適量，紅酒醋1湯匙半，白葡萄酒適量 橄欖油2湯匙 糖少許，水半杯 主材 芝麻麵包4個剖開 車打芝士片4片 黃芥末醬少許 做法 1 鍋內熱油，下洋蔥 大蒜末和香草末爆香，炒至洋蔥變...