1樓：湘味軒小吃
長沙湖南泡菜正宗湘西泡菜技術製作教學培訓 學會了在家也能做
2樓：葉子尋味記
家常泡菜最簡單製作方法，掌握幾個小技巧，脆爽又醇香，能放半年
3樓：波語夢憑芹
蘿蔔切絲，然後晒三四個太陽，然後拌鹽，入壇，兩三天就可以吃了，我親手做過，吃過，很好吃，甜軟，酸甜
正宗湖南湘西泡菜的製作方法
誰知道湖南泡菜的怎麼做的呀！
4樓：匿名使用者
湖南泡菜不放亂七八糟的東西，只放辣椒，很多得辣椒其他的就和普通泡菜一樣的做法
湖南泡菜的做法
5樓：波贍
中號罈子一個（最好是玻璃罈子）。
5升涼開水。
老薑半斤去皮冼淨，涼幹，去表面水。
大蒜半斤去皮冼淨，涼幹，去表面水。
紅尖椒二兩（不要去頭）冼淨，涼幹，去表面水。
大紅椒，大青椒各半斤。
鹽5芍（家用放鹽的小芍，可適再多一點）
也可適量加點白酒。
所有東西都放入罈子，泡八天時間，再放入想做的泡菜。
要切記放入罈子裡的所有東西都不能有生水。
6樓：湘味軒小吃
長沙湖南泡菜正宗湘西泡菜技術製作教學培訓 學會了在家也能做
湖南湘西泡菜的製作方法是什麼？
如何製作湖南泡酸菜的水
7樓：匿名使用者
鹽開水放涼，放入壇抄子裡。大襲概半壇的樣子。想要泡的菜洗乾淨晾乾水（蘿蔔，辣椒，豆
角，姜，蒜頭等，蘿蔔最養泡菜水，）晒半天，放進泡菜壇就可以了，大概10天左右就可以
吃了。每次加菜加點鹽。切記不要讓生水進到罈子裡，泡菜水要淹過菜。壇沿要用水封住，
不讓空氣進入
補充一點: 壇簷的水要經常換,不要讓雜物進去.還要記得經常添水,我的上一個泡菜壇壞了
就是因為沒有給它及時添水.
成熟的泡泡菜的罈子的水就是“湖南泡酸菜的水”了。
正宗湖南湘西泡菜的製作方法，湖南湘西泡菜的製作方法是什麼？
1先把乙個密封的大肚罈子洗乾淨，晾乾水分，備用。2取湘西山泉水10千克放入壇中，加入海鹽，淘公尺水，增脆劑，香料，抗氧化劑等充分溶解。3把包菜，蘿蔔，辣椒等原料洗淨晾乾放入壇中，充分浸入泡菜水中。4把泡菜壇蓋好密封後放在土灶邊，保持20攝氏度。15天左右就成熟。5取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的...
正宗泡菜的製作方法，正宗四川泡菜水製作
泡菜的醃製方法如下 1 先準備乙個洗乾淨的包菜，把包菜撕好，清洗乾淨，然後放在透氣的工具上面完全晾乾水分。2 準備水蘿蔔 胡蘿蔔和芹菜，也一起清洗乾淨，放在透氣的工具上面晾乾水分備用。3 把晾乾水分的菜倒入乙個無水無油乾淨的盆裡面。4 然後往盆裡面加入少許的鹽，用手翻拌均勻，攪勻後放在一旁醃製半個小...
醃製泡菜製作方法，簡單快速的泡菜製作方法？
土陶泡菜壇乙個 以裝5公斤水的泡菜壇為例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜壇，清澈紅亮的泡菜壇會給櫥房操作增添很多樂趣的 如果是新買的先用5 的濃鹽水泡上半天後洗淨待用 1 在洗淨的泡菜壇內倒入一杯白酒，將罈子橫臥並轉動，讓白酒在壇內均勻洗滌一遍後倒掉 這樣泡出的菜味香且不易生花 2 壇內注入五分之...