1樓：網友
食材明細 豆腐(北)150克 韭菜100克。
雞蛋130克。
孢子甘藍50克 黃瓜10克。
雞蛋清30克 小麥麵粉50克。
澱粉(豌豆)8克 大豆油50克。
鹽3克 味精2克。
香油5克 姜5克。
蒸素菜卷的做法詳細步驟。
1.取用甘藍菜外邊的4片大葉葉用開水焯一下，撈出投涼，用刀修成大小一致的四張長方形片；韭菜切成末；黃瓜切菱形片；姜洗淨切薑末；澱粉加水適量調勻溼澱粉縱然15克。
2.炒勺放火上，倒入豆油，油溫七成熱時，放入雞蛋液炒熟，投入豆腐，用手勺切碎，加入精鹽、韭菜末、味精、薑末、香油炒拌均勻成餡，出勺裝入盤內。
3.用蛋清、麵粉、適量水調成糊狀。
4.取一片甘藍葉鋪在案板上，把1/4的餡放在甘藍葉片的一端，擺放在平盤內，其餘三片甘藍葉按此法制成素菜卷擺入盤內，上籠蒸熟取出，將蒸盤內的湯汁潷入湯勺內。
5.把湯勺移到小火上，倒入清湯100毫公升，投入黃瓜片，調入精鹽、味精，加熱燒至湯沸，用調稀的溼澱粉勾芡，去浮沫，香油澆在素菜捲上即成。
2樓：小廚神美食
給食材多點設計，讓吃飯更有儀式感！
哪些素菜可以做蒸菜的？我喜歡吃蒸菜！
3樓：棃穗痬帝乶韭
好多可以蒸的呢！比如 南瓜 茄子 四季豆 紅薯 辣椒 芋頭 瀏陽蒸菜很出名的！
4樓：働即是空
常用芹菜葉子蒸 試試用香菜蒸吧，超好吃的。
5樓：網友
榨菜蒸排骨 主料：烏江牌榨菜一包 排骨約350克 薑絲少許 做法：榨菜洗淨；排骨斬件，加入薑絲、油、鹽、糖、生粉、生抽一起撈勻，隔水蒸熟。
約8分鐘） 1 買扇貝幾隻 洗淨後裝入盤子加上泡過水的粉絲 蒜泥 蠔油 幾滴料酒 放進鍋裡蒸熟就可以吃了 叫蒜蓉粉絲蒸扇貝 鹽根據自己口味加 因為貝類本身就有鮮味 我個人是不加的 2 娃娃菜洗淨 切成寬條 加粉絲 剁椒醬 鹽 味精蒸熟後淋上香油 叫剁椒娃娃菜 以上兩種方法非常方便 不耽誤時間 不起油煙 自己吃和招待朋友都很好看好吃。
6樓：逍遙子
蘿蔔蒸菜的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 理氣調理食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 口味： 清香味 工藝：
粉蒸 蘿蔔蒸菜的製作材料： 主料： 白蘿蔔500克 輔料：
秈公尺粉（幹，細）50克 調料： 醬油10克，香油5克，大蔥5克，鹽3克，姜3克，味精1克 蘿蔔蒸菜的特色：清香爽口，色味俱全。
教您蘿蔔蒸菜怎麼做，如何做蘿蔔蒸菜才好吃 1.白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中；蔥、姜切末。 2.
公尺粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。 3.拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。
4.蘿蔔從鍋中取出後，加入蔥末、醬油、香油、味精調勻即可。
家常素蒸菜怎麼做好吃
7樓：帶檔滑行
涼拌蒸茄子。
材料：茄子3根、小蔥、香油、醬油、白糖、鹽適量。
做法：1、茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。
2、將蒸好的茄子撕成長條，裝盤。
3、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。
12.剁椒金針菇。
材料：金針菇300克、剁椒2勺、細香蔥2根、植物油1勺、蒸魚豉油1勺。
做法：1、金針菇去掉根部，清洗乾淨瀝乾水。
2、將金針菇、剁椒裝入盤中，放入開水鍋後蒸5分鐘。
3、蒸好後，倒掉盤中的餘水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油，再淋上燒熱的植物油即可。
香菇蒸鱈魚。
原料：鱈魚1塊、幹香菇2朵、小蔥2根、姜3片、料酒1勺、蒸魚豉油1大勺。
做法：1、香菇泡發洗淨切成片；小蔥切段，姜切絲。
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥姜上。
3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油拌勻。
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
8樓：塞拉的救贖
娃娃菜棵輔料油。
適量鹽適量味極鮮。
適量蒜頭適量姜。
適量乾貝。適量鮮香菇。
1朵綠豆粉絲。
適量步驟。1.乾貝泡發，搓碎。
2.粉絲用冷水浸泡20分鐘，至變軟。
3.蒜頭切末。
4.姜切末。
5.鮮香菇切末。
6.娃娃菜豎著切，一可娃娃菜切4半，泡軟的娃娃菜鋪在盤底，上邊鋪好娃娃菜。
7.油鍋煸香姜蒜末，下入香菇末，8.加入半碗水。
9.加入味極鮮，小火燒開。
10.把娃娃菜平鋪在粉絲上，炒好的汁水澆在娃娃菜上11.泡好的乾貝絲撒在香菇上。蒸鍋裡放水燒開後放蒸屜，把碼好的娃娃菜上鍋隔水蒸10分鐘即可。
12.出鍋撒上青蒜末即可。
有什麼簡單好吃的好做的蒸菜，素
9樓：帶檔滑行
【蒜酥蒸南瓜】
南瓜300克 紅椒1大勺 蒜2大勺 蔥1大勺 姜1小勺 高湯1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺。
1、南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約釐公尺的片，碼入盤中2、炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入蔥薑末和紅椒末炒出香味。
3、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火4、將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上。
5、入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鐘，出鍋後撒上香蔥末即可【白蛤蒸蛋】
雞蛋3個 雪蛤200克 姜適量 小蔥適量 香油適量1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用2、雞蛋打散，取白蛤水150ml混合。
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液4、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固5、淋上美極鮮和香油即可。
冬瓜大鍋素菜怎麼做好吃,熬冬瓜菜怎麼做
材料冬瓜 鹽 雞精 生抽 老抽 蠔油 白糖做法1 冬瓜去皮去瓤，切成方塊專 2 熱鍋下油，油熱後屬下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。3 放入鹽 適量生抽 老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。4 再加蠔油 雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即...
素菜魚怎麼做法，蔬菜魚怎麼做
酸菜魚，還是那個酸味。酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩 魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是...
土豆蒸菜怎麼做不粘，最正宗的土豆蒸菜做法
食材主料 土豆500g 輔料花生油適量鹽 適量中筋麵粉 適量黃瓜 適量油潑辣子 適量大蒜 適量小蔥 適量花椒粉適量醋 適量步驟 1.準備食材 適量的土豆，去皮洗乾淨 2.把土豆檫成絲，取冷水，泡一會，去除裡面的澱粉3.土豆絲撈出瀝乾水分 4.把瀝乾的土豆絲放一大點的容器，加上適量的花椒粉5.加上準備...