1樓：呼和浩特歐公尺奇
雞蛋4個，白糖30克，蜂蜜20克，低筋麵粉80克，玉公尺油20克，白醋3滴，白芝麻適量（或黑芝麻）
2樓：獅子座
蜂困備蜜無水蛋糕凱握是一盯尺慶道菜品，主料是低筋麵粉，雞蛋。
正宗蜂蜜無水蛋糕秘方
3樓：呼和浩特歐公尺奇
【食材】
雞蛋4個，白糖20克，蜂蜜20克，低筋麵粉80克，玉公尺油20克，白醋3滴，白芝麻適量（或黑芝麻）
製作過程】1、所有食材稱重備好，雞蛋打到乙個乾淨的不鏽鋼盆裡。
2、將雞蛋與白糖，蜂蜜混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面開始打發雞蛋，因為全蛋液不易打發，所以打發全蛋液的時候最好用電動打蛋器，雞蛋要用常溫的，電動打蛋器先低速後高速打發至蛋液膨大變成白色，並且出現明顯的紋路，紋路不會馬上消失。
4、打發好的蛋液篩入麵粉，加入玉公尺油迅速切拌均勻。
5、準備乙個12連盤的烤盤，放入紙託，將蛋液緩慢倒入至9分滿，端起烤盤輕輕震動幾下，震出大氣泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻裝飾一下。
7、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤20分鐘左右。
8、觀察蛋糕表面上色，達到比較滿意的顏色即可。
小貼士：1、雞蛋用常溫的更容易打發，全蛋液不易打發最好用電動打蛋器。
2、烘烤時間和溫度根據自家烤箱適當調整。
4樓：簡單愛
首先去買個烤箱。
然後按以下乙個人的詳細步驟做。
老式無水蜂蜜小蛋糕
5樓：綜藝小番茄
<>《無水蜂蜜小蛋糕。
準備材料：（此材料可做36個大小均勻的無水蜂蜜小蛋糕）
若只做乙份的量，則所有材料乘1/3即可。
雞蛋12個（大小均勻）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋麵粉360克、玉公尺油150克、泡打粉3克、鹽3克、檸檬汁適量or塔塔粉適量、芝麻適量。
操作步驟。1.首先將蛋清蛋黃進行分離，在準備好的模具中，刷上油，玉公尺油，黃油都可。
2.蛋清中加入檸檬汁和所有蜂蜜進行打發。
並且分三次加入砂糖和鹽，魚眼泡泡時加入第一次，打到綿密狀態加入第二次，打到細膩有紋路，加入第三次，最後繼續打到硬性發泡的小尖角狀態。
3.分3次加入蛋黃，低速攪打均勻，畫8字紋路清晰，十秒不易消失。切記一定要打到這個狀態！！
4.分次篩入低筋麵粉，不要一次性篩入，畫j字進行翻瓣，速度要快，翻拌均勻之後再加入下一次麵粉，麵粉一共分三次加入。
5.翻拌好的蛋糕，糊偏幹，這是正常現象，隨後一次性倒入玉公尺油，翻拌均勻即可。
6.裝入裱花袋，擠入模具中，8-9分滿即可。
7.輕震幾下，撒芝麻，送入提前預熱的烤箱，選擇風爐模式，150度30分鐘左右。（具體時間根據自家烤箱平常的狀態來決定）
8.烤好的蛋糕取出輕震，放在晾網晾涼。型攔磨。
注意！！！1、打發蛋清的盆一定是無水無油。
2.泡打粉建議加上，這樣即使有一點點消泡也不會影響蛋糕口感。
3、檸檬汁穩定蛋白沒有可以用塔塔粉，實在沒有白醋也可。（陳醋不行哈！）
5.蛋黃糊的狀態要時刻注意，以免消泡，選擇雞蛋時，大小均勻的最好。
6.翻拌時一定要畫j字，翻拌注意翻拌手法，以免消泡，導致最後的成品失敗。
7.若不喜歡撒白芝麻，也可撒杏仁片。
8.文中所提到的是風爐多層衡絕可烤的烘焙時間和卜鬥溫度，為150度30分鐘左右，時間溫度僅供參考，具體和你們家的烤箱自己磨合哈。
6樓：田野牧蜂金獎蜜
很多人喜歡吃老式蜂蜜蛋糕，介紹一下老式蜂蜜蛋糕寬改者的一種做法。準備材料，4個常溫的雞蛋、植物油20克、低筋麵粉100克、蜂蜜25克、白糖40克、芝麻和檸檬汁適量。然後就可以開始製作了，先殲沒將雞蛋加幾滴檸檬汁、蜂蜜和白糖高速打發，打發至顏色變淺，體積變大，蛋糊光滑細膩的時候加入植物油。
接著繼續打發，一般打發至提起打蛋頭，蛋液緩緩流下，同時紋路不會立刻消失即可。接下來分兩次篩入麵粉，第一次**攪拌均勻後，再篩入第二次麵粉，一定要翻拌至沒有乾粉。然後將蛋糕糊倒入準備好的量杯或者裱花袋中，依次擠在紙杯中，不要擠得太滿，留出受熱膨脹的地方，一般9分滿即慎薯可。
全部擠好以後輕輕晃一下，晃出氣泡，再撒上芝麻。
烤箱最好提前設定170℃預熱5分鐘，預熱結束以後將蛋糕杯放入，用170℃烤20分鐘，老式蜂蜜蛋糕就製作完成了。
無水蜂蜜小蛋糕的做法介紹
7樓：雙麗劍
這款無水蜂蜜小蛋糕建議用純正的土蜂蜜做，這樣更香濃更甜也會比外面賣的口感更加紮實一些。
做法：烘焙。
口味：甜味。
難度：初中水平。
人數：3人份。
主料：低筋麵粉80克 小農雞蛋3個。
調料：蜂蜜40克 玉公尺油30毫公升 白砂糖30克。
無水蜂蜜小蛋糕的做法。
1、將細砂糖、蜂蜜倒入不鏽鋼的大碗中，打入雞蛋。
2、找乙個大點的盆放入熱水，然後把盛雞蛋的盆放在熱水中。
3、打發全蛋：低速打至細膩泡沫後，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠。
4、當雞蛋打至非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3cm的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。
這個程度比較難掌握，也就是很多人做海綿蛋糕抓狂所在，我的意見就是堅持再堅持，不能覺得差不多了就算了。也許再打上幾分鐘成功率會更高呢，這步耗時比較長，大家一定堅持到底。
5、將低粉分兩次篩入打發的`蛋液中，用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。陸讓鬧不要打圈攪拌，否則容易消泡。將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。
6、在拌好的麵糊裡分兩次加入玉公尺油，切拌均勻。
7、把蛋糕糊裝入模具裡，二分之一或三分之一處。
8、烤箱中層180度 ，20分鐘左右即可。
烹飪小技藝：
1、全蛋的打發一定要隔熱水，我覺得熱水的溫度不要太熱，同時我們的打滑明蛋盆最好選用導熱好的不鏽鋼盆。
2、全蛋的打發時間比較久，所以一定要有足夠的耐心，這個程度比較難掌握，也就是很多人做海綿蛋糕抓狂所在早罩，我的意見就是堅持再堅持，不能覺得差不多了就算了。也許再打上幾分鐘成功率會更高呢，這步耗時比較長，大家一定堅持到底哈。
3、用的君子的方子和做法，原料我稍有改動，因為用到的蜂蜜是同時親戚家自產的，很甜很濃，所以我將砂糖的用量減少了。原方子中砂糖是40克。
4、關於最後的烘烤時間，君之是190度15分鐘，我用的比較保守的180度20分鐘，我怕糊。
無水蜂蜜老蛋糕怎麼做
8樓：冰糖
1、準備材料：雞蛋2個、蜂蜜30克、細砂糖20克、玉公尺油20克、低筋麵粉70克、芝麻少許；
2、雞蛋坐於大盆中，隔40度左右的溫水，用電動打蛋器打出粗泡，加入細砂糖、蜂蜜，虧跡高速打發，打至蛋液變稠，出現清晰的紋路，加入玉公尺油，攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉，桐碼從底部向上翻拌均勻至無干粉，將拌好的蛋糕糊倒入紙杯模具，8分滿即局空哪可，表面撒少許芝麻裝飾；
4、預熱烤箱，將烤模放入180度上下火預熱好的烤箱中層，烤制20分鐘，取出晾涼即可。
無水蜂蜜蛋糕的做法
9樓：網友
無水蜂蜜蛋糕，也就是所謂的老式蛋糕。
食材明細。主料雞蛋。
兩個輔料。蜂蜜30克。
低筋粉65克。
白糖20克。
植物油30克。
無水蜂蜜蛋糕的做法步驟。
1將兩個雞蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜。
2用電動打蛋器打發全蛋，這是打發了一會的樣子，呈粗泡狀態。
4倒入過篩後的低粉。
5上下翻拌均勻注意不要消泡。
6找乙隻碗放入30克色拉油，取少許蛋液翻拌均勻。
7翻拌好後再倒回原來的蛋液裡面繼續翻拌均勻。
8不粘的六連模具也要刷點植物油或者黃油。
9將蛋液倒進模具裡面，倒滿即可。
10放入預熱好的烤箱進行烤制：145度上層20分鐘（我是兩層烤箱，溫度僅供參考），至表面金黃即可，出爐後稍涼即可將蛋糕倒出來。
小竅門1，全蛋的打發是關鍵，如果打發不到位，麵粉倒進去就會立刻消泡，我第一次做的時候打發的太稀了，結果模具都盛不了還以為方子有問題呢，這次打發的到位，蛋液倒進模具剛剛好一點沒有多餘。
2，這次的雞蛋是冷藏過的，打發還算容易，不過比打發蛋清難多了。冬天的時候全蛋最難打，這時候要在雞蛋容器的下方，再放一盆溫水，這樣打起全蛋來就容易多了。
3，麵粉要過篩，這樣做出來的蛋糕才會細膩，方子是普通麵粉我用的低粉。
4，這個方子是雞蛋2——3個，我用了兩個大點的，用量剛剛好。
5，加多少糖因人而異，我減了10克糖吃起來也很甜了。
10樓：匿名使用者
主料低筋麵粉80克雞蛋100克。
輔料蜂蜜40克細砂糖40克色拉油30毫公升。
無水蜂蜜蛋糕的做法。
1.準備好所有需要的材料，低筋麵粉過篩備用。
2.將蜂蜜，細砂糖和雞蛋打入碗裡，用電動打蛋器低速攪拌至細膩的泡沫後在用高速攪拌將雞蛋打發，在打發的過程中蛋糊會越來越濃稠（可以將打蛋盆放40度左右的熱水裡，這樣打發全蛋最容易。）
3.最後提起打蛋器，滴落的蛋糊可以形成紋路，並保持紋路較長時間不消失。
4.在保持滴落蛋糊花紋較長時間不消失的同時，打蛋器頭也要掛麵糊2-3cm不會滴落，這個程度麵糊就打發好了。
5.在打發好的蛋糊裡，加入過篩好的低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，翻拌是從底部往上翻拌，不要畫圈，以免消泡，低筋麵粉可以分兩次加入，每次都要用橡皮刮刀翻拌均勻。
6.在翻拌好的麵糊里加入30ml色拉油，同樣採用翻拌的方式翻拌均勻。成為細膩的麵糊。
7.將麵糊裝入裱花袋，裱花袋前剪一小口。
8.將蛋糊擠入蛋糕模具裡2/3的高度就可以了，放入預熱好的烤箱190度，烤箱中層，烤15分鐘左右，直到蛋糕表面金黃就可以出爐。烤箱溫度有差別，具體時間自己掌握。
無水蜂蜜蛋糕配方，怎麼製作蛋糕
11樓：網友
用料雞蛋。
3只（200克左右）
低筋粉100克。
糖粉40克。
蜂蜜50克。
色拉油30克。
牛奶20克。
無水蜂蜜蛋糕的做法。
將糖蜂蜜雞蛋放入乾淨容器內用打蛋器攪勻再用電動打蛋器打發至蛋液滴下時不會馬上消失就打發好了。
將低粉分兩次加入蛋液中翻拌均勻。
將牛奶、油、一點鹽放在一起攪拌均勻，水油融合。
先將蛋糊舀一部分和油奶混合物攪勻，再倒入剩下的蛋糊中拌勻。
將蛋糊倒入模具中，三分之二滿就行。面上可灑上芝麻烤箱預熱180度，170度烤20分鐘即可。
求上海無水蜂蜜蛋糕的配方，跪求！蜂蜜無水蛋糕配方，開店用
1 先將a b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發 就是標準打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴 2 再加入c繼續打至拌勻 不用很長時間 3 分次加入油和蜂蜜 一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌 此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油 蜂蜜，然後才篩入的麵...
做老式無水蛋糕，老式無水蛋糕的做法
可做10 12個 a 3個全蛋 b 80克糖 c 香草精1 4小匙 沒有也可不放 d 100克低筋麵粉 e 2大匙油，3大匙蜂蜜 根據麵糊的濃稠可調整 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 編輯本段 做法 1 先將a b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發 就是標準打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩...
蜂蜜小蛋糕的做法，脆皮蜂蜜小蛋糕怎麼做好
主料雞蛋2個 低粉80g 蜂蜜40g 植物油30ml 白沙糖30g 脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟 1.把蛋放到無水無油的盆裡，加入白沙糖，蜂蜜，準備打發！2.將蛋盆坐進大約40度的溫水裡打發比較容易，打到蛋液濃稠可以立起尖角，長時間不會消失，就打發好了！3.分次篩入低粉，攪拌均勻後在篩入剩下的！這樣比較...