1樓：網友
1.發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵糰放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和麵：（1）先取乙個輪銷盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。
2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打（哪首一點就行）蓋上布在暖氣邊放置。
3.（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發面和油酥面和白色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊臘緩遊放置。（5）取一點發面和油酥面和黑色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
4.擀麵：取兩塊白色麵糰用大擀麵杖把麵糰擀成面片，在把黑色麵糰也擀開。
5.在白麵片上刷上水把黑麵片放在上面，在刷上水把白麵片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣。
2樓：王者榮耀憶塵
炸面果冊雹正扮子州清帆製作教程。
炸果子怎樣發麵
3樓：一見鍾秦
炸果子發麵方法：銷手。
1、加入鹼水揉勻。
2、開始和麵，取乙個盆，放入麵粉，裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然薯歲後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打，蓋上布在暖氣邊放置。
3、在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，取一點發面和油酥面和白色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
炸果子擀麵方法：取兩塊白色麵糰用大擀麵杖把麵糰擀成面片，在虧手嫌把黑色麵糰也擀開。 在白麵片上刷上水把黑麵片放在上面，刷上水把白麵片放在上面。
中間是黑色，上下是白色的，用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸， 取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣。
炸果子的和麵方法
4樓：一見鍾秦
喊改 和麵原料：普通麵粉9斤、糯公尺粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水斤。
和麵方法：1、麵粉、公尺粉、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、加入和麵水中攪拌溶解，加入麵粉和成麵糰。
2、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再銀滲臘次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀。
3、用保鮮鋒滑膜包好，放25度環境發酵2至5小時即可。
炸面果子的家常做法
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：麵粉600克、雞蛋2個，輔料：植物油、紅糖60克、和麵植物油30克、脊銀酵母4克、白糖60克。
面果子的做法如下：
1、把300克麵粉裡，加乙個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖攪拌均勻。
2、加少許清水攪拌成面絮，揉成光滑麵糰。
3、另乙個大盆裡，把300克麵粉裡，加乙個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把紅糖融化成紅糖水，一次次的慢慢加紅糖水攪拌成面絮，揉成光滑麵糰。有時間的話可以發酵20分鐘以上，這樣炸出來好吃。
4、把兩個麵糰，揉成同樣大小的猜梁麵糰，一定要揉的光滑一些。
5、把白麵團先擀成薄片，再把紅糖麵糰放在上面。就像包包子一樣，把紅糖麵糰包起來，把褶子一邊朝下面，用擀麵杖擀成大圓片。
6、用刀切長條(大約3釐公尺寬），再切成四方形的塊。取一方塊，對摺捏緊，再反過來對摺捏緊。一定要捏緊點，要不炸的時候穗野運易散開。
7、起鍋燒油，等待油溫5成熱，下入做好的生胚，開小火慢炸。
8、要不停翻動，全部變成金黃色，撈出控油。
炸小果子怎麼和麵會酥
6樓：逸飛生活百科
<>在和麵的時候可以用油和，用100℃開水沖泡、攪拌，小果子在炸出來的時候就會又酥又脆。
和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和麵粉。根據水溫，和麵又分為涼水和麵，溫水和麵，熱水和麵，每一種和麵方法揉製成的面不同。
炸果子配方，炸大果子和麵和配方
回答你好，很高興回答你的問題解答如下，油炸果子的做法和配料 1 酵母8克，高筋麵粉300克，鹽，食用鹼，油，糖1大匙，牛奶或水260克。2 高筋麵粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子攪揉10分鐘收成麵團，蓋保鮮膜在溫暖處發酵。3 今晨發好的樣子，麵團很軟，拍照之前用少許食用鹼，鹽...
怎樣炸出的油果子好吃,炸油果子怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
炸油果子的烹飪製作過程 1雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。2蛋黃的碗裡加白糖兩勺，蜂蜜一勺。攪和勻。3篩好的麵粉，逐漸加入，開始和麵團。4分別和好的麵團，最好蓋上膜 醒上一會兒。5兩種面，分別擀成，細薄的長片，又疊放到一起，捲成卷，然後切成1...
農村過年糯公尺面炸果子怎麼做,糯公尺面的炸果子怎麼做
糯公尺面加糖用冷水和，用菜油炸那樣的果子才會又黃又脆，用純糯公尺粉就可以了，揉好後放在乙個盆子裡 用一塊有點溼的布蓋著 讓麵團 醒 下 一般20分鐘差不多了 醒 好後 最好用手揪成乙個個小麵團 然後在鍋裡放油 多點 你要炸嘛 先開大火 讓油到 7。8十度了 乙個乙個放 重點 是 麵團下鍋了後 把火關...