1樓：小美生活小集錦
主要是因為裡面的湯稿祥汁比較好，所以才會顯得非常好吃，就準備好麵條之後，放到鍋裡面煮熟，仿斗然後再備敬磨準備好乙個小碗裡面加入醬油肉末，澆到面上面。
2樓：浩海永寧
因為這道菜裡的食材很多，非常的豐富，層次感很多，所以特別好吃，製作方法就是，先去做麵條，和麵之後攜跡擀成餅狀，切成麵條，然後煮熟，另乙個鍋裡面放入好仿熱油，蔥薑蒜炒香辯襪並，加入配菜，然後把麵條放進去，再煮五分鐘，加入鹽調味兒就可以了。
3樓：劉心安兒
因為裡面的配菜特別多，營養價值特別高，色彩鮮豔，色香味俱全，製作過程特別簡單，要把面煮熟，把所有的配菜全瞎喚物部都放進磨液去，之後再把準備好的調料放進去，煮20分鐘左鏈散右就可以。
燴麵是如何製作的？你的家鄉有燴麵嗎？
4樓：阿瑤說遊戲
我的老家在河北，靠近河南，周邊有很多賣燴麵的店鋪。作為乙個麵食愛好者，板面、燴麵、炸醬麵、臊子面等各種麵條，都是我的最愛。相比於其他麵條，我認為燴麵最重要的就是拉麵、麵湯和辣椒。
以羊肉燴麵為主。拉麵方面，一般都是手工製作，口感沒有特別大的差距。只要和麵不出現問題，面都不會差。
麵湯的味道一定要濃厚，選擇羊骨湯煮麵。最後澆上一勺羊油炸過辣椒，味道堪稱一絕。
做羊肉燴麵，首先要準備材料，像是麵粉、羊肉、羊骨湯，都是必不可少的。至於配菜，主要看個人喜好，有些地方只是簡單的兩片青菜，而有些地方會放豆腐絲、海帶絲、黃花菜，甚至還有放粉條的存在。
第一步：我們需要先處理羊肉和羊骨，選擇一般的燉法就可以。調料在去除羊肉羶味的同時，要保證燉出來的湯濃郁。
所謂原湯化原食，濃郁的羊湯是羊肉燴麵不可缺少的；
第二步：和麵、切面片、拉麵。把和好的面切片，需要做時直接拉開，下鍋煮熟就可以了。
第三步：在麵條煮好之前，下入自己喜歡的食材，像是青菜、豆腐絲、丸子，沒有太大要求。
第四步：最後一步就是辣椒，最好選擇羊油炸過的，這樣羊肉味道更濃。普通的油潑辣子，也可以。
燴麵作為河南的三大小吃之一，是最具代表性的河南特色食物。其中外地最常見的是羊肉燴麵，不過在河南本地，燴麵可是有不少種類。羊肉燴麵、三鮮燴麵、老式燴麵，而不同的燴麵做法也有不同，在河南也有不同的品牌。
而隨著網路的發展，燴麵早已不再是簡單的隨做隨吃食物，很多品牌都開始賣包裝產品。只要買回家，自己下鍋也能煮出味道鮮美的河南燴麵。不過相對而言，我自己還是喜歡現做的，小攤的熱鬧也是燴麵不可缺少的味道。
人們都說，陝西的餅可以夾一切，而在河南，任何做法都可以做麵食。生活中除了燴麵之外，常見的還有燴餅。做法上基本差不多，不過燴餅所需的配菜相對要多一些。
而燴餅特殊的地方，在於餅原來就是可以吃的油餅或者烙餅，可以不用下鍋煮，直接用湯燙熟。現在很多羊肉湯、羊雜湯，也會選擇燙的做法，味道比下鍋煮還要好。
5樓：行樂先生
我的家鄉也是有燴麵的，將麵條蒸熟以後，把麵條放涼，弄成一根一根的，然後起鍋燒油，放入蔥姜水，加入一些豆角，再在裡面放一些清水，將面放在上面，燜熟就可以了。
6樓：愛上我企鵝9啊
首先將麵粉揉成麵糰，然後擀成面，片兒在鍋中放入花椒，桂皮，薑片，白芷，香葉以及少量的鹽，爆炒之後再放入一些水，在水燒開之後再放入面片煮10分鐘左右就可以了。我的家鄉沒有燴麵。
7樓：家博寶貝啊
燴麵一般就是在面里加入各種調料和各種蔬菜燉製出來的麵條，我的家鄉是有燴麵的，而且口感也很不錯。
8樓：情感小柒柒
燴麵就是用一些蔬菜炒香，然後加入水，水開之後加入燴麵，還可以加入其他的一些調味品，這樣美味的燴麵就製作而成了，我的家鄉沒有燴麵，河南的燴麵比較地道。
河南的燴麵為什麼好吃？你知道怎麼做嗎？
9樓：瘋狂的蟲子十十
河南燴麵的份量很大，一碗就足夠吃了，羊肉、蔬菜、鵪鶉蛋、海帶、豆腐、湯麵樣樣俱全，搭配非常完美。麵條和煮湯底是燴麵的兩大難題，這兩大難題都是非常耗時和費力的，很多商家都會覺得太麻煩了，如果弄虛作假，味道會差很多。河南燴麵的質量直接決定著燴麵的成敗，燴麵要經過面、醒、拉三餘姿個步驟。
採用優質高筋麵粉，與其他麵粉一起做一些味道差的麵粉，整個過程要經過「三揉三醒」，以增加足夠的麵筋，然後再將麵筋分為面配、油配，以達到合格。湯麵比拉麵、盤面、重慶小面、刀削麵都是健康營養的。正宗的燉麵湯底白玉，是用羊肉、羊肉骨底，配上。
十、二十種中草藥，用火燒開，小火燉煮幾個小時，羊肉骨和羊肉蛋白在高溫下變白。
以蘭州麵條為例，該行業有統一的標準，即「一攜毀雹清、二白、三紅、四綠、五黃」，所以人們可以很容易地判斷面條的真偽，具有更強的認同感。河南的燉麵條在質量上是隨意的，沒有統一的標準，即使在相鄰的兩家燉麵條餐廳，味道也大不相同。公眾聲譽難以提高，人們對河南燉麵條的印象不好。
燴麵的製作工藝非常複雜，材料也非常考究，所以食材成本和人工成本、時間成本都很高。與拉麵、刀削麵、板面相比，**至少高出15%，不要小看這15%，市場上的食物大多是人們光顧，人們經常比較**消費，所以很多人不會選擇燴麵。
很多人不喜歡吃羊肉，因為受不了羊肉的味道，所以辯帆當安徽羊肉板面傳到河北時，為了適應食客的口味，改吃牛肉板面，一種配有羊肉的燴麵，搭配羊肉骨頭，有羊肉的味道，所以有些人不喜歡吃羊肉就會拒絕。
10樓：天德永相承
當地就是生產麥子的，利用麥子做成的運檔燴麵，棗拿會非常的筋道，而且他凳悄搭們的用量也非常的豐富，湯汁濃郁麵條筋道，所以會很好吃；我知道，因為可以經常在網上刷到這樣的**。
11樓：帳號已登出
因為在這裡面有很多凳談蔬菜，麵條的勁道也不錯，鉛或放的配料很好。知道，買好麵條和棗激碰各種食材，把食材洗乾淨炒熟，然後把麵條放在菜上面，蓋上蓋子悶一段時間。
12樓：幸福小豬豬
河南的燴麵非常好吃，面要和仔吵的埋轎軟一點，準備好西紅柿，蔥，雞蛋，木耳等自己喜歡吃的蔬菜，彎戚肆把這些蔬菜炒好之後，裡邊加水，下入面片就可以了。
燴麵在北方吃的很多，燴麵怎麼燴好吃？
13樓：劉老師說說車
燴麵最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個半小時，料粉，其中有一種方城燴麵，滋補身體、味美可口。6元一大海碗，便宜實惠。
羊肉、青菜、面片、辣椒齊全，好吃好看。河南人的厚道、善良在一碗燴麵中得到體現。
口味和多樣化的，先說普通的做法，第一，先將面和好，主要和麵時，加一點食鹽，適量，面和好後，分成均勻片狀，兩面末點食用油，使面片醒透備用，第二，羊骨頭，羊肉進行煮湯做羊湯選用腿骨（大梁骨現在很少，主要是宰羊戶都把這部分帶肉卸成羊蠍子賣，市面上大多是進口來的），腿骨提前泡兩個小時，與羊肉一起泡，泡好把腿骨和羊肉提前焯一下水。
燴麵的面，最好是手扯的寬面，但是家常的做法就很多樣了，有刀切的寬面，也可以用刀削麵，甚至還可以用機器壓製的寬麵條。而配料也無定式，放什麼配料全憑個人喜好燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動。
河南燴麵是由葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠。是用嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來的湯白白亮亮，燴麵是河南特色小吃，也是中國十大面條之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋道、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，遍及全國。
14樓：浩海永寧
燴麵搭配燒餅或者是蒜都是最好吃的，首先把配菜炒好，然後在裡面加入水燉著，把揪好的面片放進去，煮開就可以了。
15樓：撒的謊
可以上面多澆一些湯汁，這個燴麵一定要醃到味，這樣子再吃這個燴麵，才會覺得味道更好。
16樓：家博寶貝啊
首先要準備好麵條和配菜，先把配菜炒香之後加入水燉煮到熟爛，之後加入麵條進行燜制，燜到收汁兒。
17樓：情感諮詢師半暖陽光
和海鮮一起燴比較好吃，這樣可以融入海鮮的味道，吃起來比較甜。
河南的燴麵為什麼好吃？製作過程難嗎？
18樓：承擔乙個人的世界
引言：燴麵是河南的傳統美食，屬於地道的豫菜。燴麵既經濟實惠、又營養豐富，在全國各地都有燴麵的身影。那麼，河南的燴麵為什麼好吃？製作過程難嗎？
傳說族茄在八國聯軍進入北京時，慈禧逃到山西避難。 因為路上沒有好吃的食物，所以做了燴麵，補充身體，驅走了寒冷。 慈禧回宮後，經常讓李連英叫他御畢薯廚做山羊燴麵，驅寒。
此後，御廚龐恩福因不滿宮廷的嚴酷而逃離皇宮，來到黃河附近的河南地區隱居，真正的燴麵在民間傳播開來。也有傳說抗戰時期，一位叫趙榮耀的師傅發明了燴麵。 趙龍光師傅很喜歡麵食。
有一次，為了逃避敵人的空襲，面沒吃完就藏起來了，回來後天冷了，所以在沒吃完的面裡放了羊湯重新弄了一下再吃，味道很好吃。於是燴麵就誕生了。
將1克小麥粉加入鹽混合，每次少量多次加入200克溫水，攪拌成小塊，與麵糰混合。 之後，持續攪拌15分鐘左右，麵糰會變得光滑，更有彈性。分成3個差不多的大小，蓋上蒸籠吃15分鐘左右。
用麵條按中間，讓中間容易裂兆數察開。在補丁刷上塗油，以免重疊時粘在一起。把塗了油的補丁全部重疊在盤子上。
蓋上保鮮膜餳1至2小時。在拿起面片的兩端輕輕拉長，拉至長半公尺左右時，用兩手分別托起兩個部位，在壓的那條印跡上撕開。然後拉成長條，燴麵就做好了。
所以，河南的燴麵是非常好吃的，製作過程也比較簡單。大家可以在家嘗試做一下，可以根據自己喜歡的口味來搭配湯底。如果不能吃辣椒的話，建議用骨湯熬製，也是非常美味的。
玫瑰醬的製作方法，玫瑰醬的製作方法是什麼？
原料 玫瑰花8朵 白砂糖 50克。做法 1 將玫瑰花瓣一片片地輕摘下來 注意不要碰花蕊 然後用加了鹽的清水泡洗一下，瀝乾水分，或用廚房用紙擦乾 2 把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀麵杖輕搗，然後一邊將剩餘的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘後，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。小提...
藤椒雞的製作方法？藤椒雞的製作方法是什麼？
藤椒雞的做法。用料。雞腿 2只。新鮮藤椒 50g 泡野山椒 半瓶。小公尺椒 5顆。三奈 2顆。八角 3顆。桂皮 1塊。香葉 2片。草果 1顆。涼開水 200ml 生抽 3勺。雞粉 1勺。白糖 1勺。鹽 3勺。藤椒油 3勺。熟芝麻 1小把。薑片 適量。料酒 1勺。幹山楂 3片。食用油 20ml 做法步...
小面清油的做法,重慶小面料油製作方法？
水面適量 芽菜適量 榨菜碎適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽適量 鹽適量 糖適量 香油適量 豬油適量 芝麻醬適量 花椒適量 油辣子適量。做法1.豬肥膘熬豬油。2.所有輔料放進去，麵煮好放入即可，普通小面都要加入麵湯，幹吃重慶稱為幹溜，吃上一口，味道還真是香呀。重慶小面料油製作方法？這個呢看你喜好了 ...