1樓：互信互助互愛
香蔥白菜豬肉餛飩。
材料。袋裝餛飩皮、豬肉糜、大白菜、蔥。
做法。一、大白菜切絲，再縱向切碎，加鹽，用手抓均勻，如果水分多應抓出水來倒掉，蔥切粒、倒入肉糜，加少許鹽、生抽、姜茸、少許胡椒麵攪拌均勻；
二、取出餛飩皮，用手點點水在餛飩皮四周抹下，包成你喜歡的形狀或樣式，但捏口子時注意捏緊。
捏成這樣了，包好後在四周撒些打芡用的玉公尺粉，這樣餛飩之間不容易粘在一起了。
鍋放水，加一湯匙油，這樣煮好後不會粘住，水沸後放餛飩，滾到餛飩浮面，用勺子翻動下，再滾一兩分鐘，應該可以了。用高湯相伴更加好，偶沒有，清水代之，煮好後加蔥粒或蔥絲。
2樓：若凝海
蔥香豬肉餛飩，好吃又營養，簡單的幾步驟，你就能輕鬆學會。
蔥香豬肉餛飩。
原料：豬肉沫、白菜、香蔥、餛飩皮、鹽、雞精、蠔油、老抽、料酒、澱粉、胡椒粉、花椒粉。
做法步驟：第1步、豬肉沫，你要包多少的看著來唄，多了也可以晚上留著整個肉丸子湯嘛，自己家的餛飩都囂張點多包些餡兒唄。
第2步、怕光包豬肉沫太膩了，那就加點白菜，也可以加韭菜/香菇/蝦仁/鹹蛋黃，看你自己的愛好，我這白菜還有香蔥都得剁碎了。
第3步、白菜，香蔥都剁碎了，跟肉沫一起，放入稍大一點的容器裡，方便可均勻攪拌。
第4步、加調料吧，適量你自己家人口味的鹽、雞精、味精、蠔油、生抽、胡椒粉、花椒粉（還有喜歡放五香粉的，您隨意）；然後開始瘋狂攪拌吧，一定要有耐心多攪拌，別餡裡最後吃出一坨鹽…
第5步、為了去肉腥味兒，加點料酒，看你自己需要吧。
第6步、均勻攪拌後就該去這個樣子的。
第7步、我想著怕太散了，因為肥肉多了些，所以加入澱粉，為了肉餡沾粘性高一些；如果剩下了肉沫晚上要做肉丸子，那就再多加點澱粉。
第8步、拿出我的餛飩皮，要開包了！
第9步、看看，肉餡多吧，具體的怎麼包，我這樣分步奏，不知道是否能讓大家明白，我一邊幹活一邊拍照不方便。
第10步、餛飩皮粘合的地方要沾點水，對摺捏緊，露出兩個對角。
第11步、然後，兩邊側面的角彎折過來，沾點水。
第14步、燒開水吧！下鍋咯！
第15步、盛出來，撒點香蔥、胡椒粉、油辣椒、生抽，嗯………香香噠，趕緊來一碗吧。
3樓：帳號已登出
主料： 麵皮(買現成的) 、豬肉餡（前膀）、白菜 配料： 雞蛋 、蔥末、薑末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜調料：
醬油、料酒、薑末、蔥末、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、味精、調合油（油中放入大料1個、乾紅辣椒1至2個加熱，然後撈出大料和辣椒，油晾溫）
做法：1、白菜清洗乾淨，控控水，剁碎、稍微撒點鹽、然後攥去多餘水份備用，香菜、蒜苗也切碎備用。
2、豬肉餡先順著乙個方向攪拌，然後加醬油、料酒、薑末、十三香粉、胡椒、粉、鹽、雞精調味，再順著乙個方向用力攪打均勻，打乙個雞蛋攪拌勻啦，然後再放調和油，剁好的白菜餡少放點油拌一下，把蔥末、白菜餡混入調製好的豬肉餡內，最後放香油，攪拌均勻就可以包餛飩了。
3 、準備大碗，放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜，點點醬油、胡椒粉、味精、香油。
4、鍋中放水燒開，放一點點鹽，把餛飩下入鍋中用勺子背推一下，開鍋後點。
4樓：帳號已登出
餛飩的做法：餛飩喝湯我們先做餛飩的湯底，雞架三個清洗乾淨，冷水下鍋，鍋內下蔥姜花椒能吃酒的放點花雕酒，水開後撇去浮沫，把雞架撈出用溫水清洗乾淨，重新接水全程大火，水開後中火煮乙個小時。乙個小時後放入蔥段薑片幾粒花椒，煮15分鐘後撈出大蔥，放入適量的鹽和3勺白胡椒粉調味，鹽味我們不要放的太重，這樣我們的湯底就製作完成了。
我們開始盤餡，先用蔥姜幾粒花椒做乙個蔥姜水，把雞肉到成泥最好是雞腿肉，也可以放料理機里加入蔥姜水打成泥，買來的活蝦我們去殼和蝦線，然後切成小塊，蝦肉不要剎碎，顆粒狀口感最好蝦肉和雞肉，按照7比3的比例放入到盆中，少量多次的放入蔥姜水，順著乙個方向打上勁，放入鹽繼續攪拌均勻，再放入一點白胡椒粉繼續上勁。把準備好的胡蘿蔔玉公尺青豆倒入盤好的餡中，再包成餛飩，餛飩下鍋後我們準備一些碗底料香蔥、香菜、榨菜、香油、鹽、味精，用熬好的雞湯化開，餛飩就做好了，雞肉搭配鮮蝦的味道也是非常好的。
5樓：帳號已登出
首先的話就是把香蔥白菜和豬肉剁碎，然後混合到一起，之後加入食鹽，雞精，味精，蠔油，生抽和十三香充分的攪拌，這樣做出來的餛飩是非常的好吃的。
6樓：飛冰的生活
香蔥，白菜。豬肉都剁碎，然後調味在一起。加上各種佐料。包餛飩煮即可。
7樓：孫鐵軍
香蔥，白菜，豬肉餛飩做法可以把白菜切切好，豬肉切好，，然後把香蔥切好，放在一起攪勻，把混沌包好了，水燒好了，煮就行了。
8樓：蘇主任
把香蔥切成末，白菜切成白菜碎加少許的食鹽醃製一下，去掉水分，豬肉攪打成餡，加入料酒生抽，蠔油，食用油，五香粉，雞精，按順時針的方向攪拌均勻，加入白菜碎再加入香蔥末，這樣餡料就做好了。
9樓：網友
香蔥切成碎碎末，白菜用白菜葉剁碎。豬肉做成肉餡。攪拌在一起，放點香油，五香粉，老抽。鹽做成的肉餡很好吃。
10樓：侍雨旋
把香蔥白菜豬肉，加姜沬，五香粉，竓油，豆油，一起剁好拌好，包到餛飩皮裡就好了。
11樓：胖爺侃大山
把白菜剁碎，然後再把肉餡剁碎，和白菜混合在一起加入胡椒，味精，鹽等調料，八斤餛飩皮兒裡包的過程中，每包乙個就撥一點香蔥進去。
12樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
打乙個雞蛋攪拌勻啦，然後再放調和油，剁好的白菜餡少放點油拌一下，把蔥末、白菜餡混入調製好的豬肉餡內，最後放香油，攪拌。
13樓：良惜
把豬肉剁成餡，白菜洗淨切碎，香蔥切碎。做成肉餡。
買上餛飩皮兒。包上就好吃。
14樓：可靠的
1.先把肉切碎末放點生薑，香蔥，油，香油，醬油，味精，胡椒粉攪拌均均。2.白菜切碎末。3...白菜肉餡餛飩 冰沁百合。
15樓：和你一樣
首先是把豬肉攪碎了。把豬肉調製好了，然後放上香蔥。就可以了呀。
16樓：廉碧玉
香蔥白菜豬肉餛飩怎麼做好吃把香菜白菜豬肉都剁成餡然後包在裡面的餛飩一組飛的好吃。
17樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把豬肉剁成肉餡，然後把白菜切成碎的香蔥也切碎，這樣白菜，香蔥豬肉拌在一起放上油，放上鹽，放上一點油，嚼起來最後奉上一點香油，這樣包出來的餛飩又香又好吃。
豬肉和什麼菜做餛飩好吃
18樓：別悅沅
雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．
如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．
最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．
一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．
底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鐘撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．
正宗是用白胡椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蠔油，也可以不加．
喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，餡心繫選用鮮活河（湖）蝦仁肉、鮮活青魚肉及鮮豬腿肉製成，並以老母雞調湯，其味鮮美，深受群眾喜愛。
原料配方（制50碗）】：
上白麵粉公斤食鹽25克鮮蝦仁250克淨青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克。
鮮雞蛋5個青蒜末75克紹酒75克淨豬腿肉公斤精鹽50克味精50克雞清湯（鹹味）
10公斤熟豬油300克幹公尺粉500克（約耗75克）
製作方法】：
將麵粉放入麵缸，中間扒窩，把食鹼用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清。
如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鐘後再反覆搋揉，然後上面機軋製（雙層2次，單層3次。在單層軋製時，撒幹公尺粉防粘）。
待麵皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9釐公尺的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗淨，分別切、剁成公尺粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（公斤）。
將麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心（克），然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成「元寶狀」的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗中先衝入事前調製的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
19樓：賣女孩的小火才
材料：豬肉、黃瓜、蔥、姜、餛飩皮（下班路上買現成）豬肉剁餡加蔥薑末、醬油、味精、花生油、料酒、鹽醃製會兒。
醃製好肉餡加上剁碎黃瓜末攪勻。
開始包餛飩。
鍋裡放水燒開包好餛飩丟鍋裡煮熟了出鍋嘍。
用煮餛飩開水和蔥花、紫菜衝湯。
豬肉大蔥餛飩餡怎麼調才好吃？
20樓：網友
豬肉大蔥餛飩是很受歡迎的一種傳統食品，餡料的味道和口感對於餛飩的美味程度有著至關重要的影響。如果你想讓豬肉沒兄喚大蔥餛飩餡更加美味，可以考慮嘗試以下幾種調料：
鹽和醬油。鹽和醬油是常用的調味料，可以使得餡料更加鮮美。在製作餡料時，可以先加適量的鹽和醬油攪拌均勻，然後再加入其他的調味料。
生薑和蒜。生薑和蒜有助於去除豬肉的羶味，並且提公升餡料的味道。可以將姜和蒜切成末或塵薯者搗碎後加入餡料中一起攪拌。
食用油。適量的食用油能夠增加餡料的潤滑性，使得餡料更加細膩。可以選擇花生油、色拉油等較為清淡的食用油。
花椒粉和五香粉。
花椒粉和五香粉都可以使得餡料更加香氣撲鼻。可以將少枯凱量的花椒粉和五香粉均勻撒在餡料中，然後充分攪拌。
總之，在製作豬肉大蔥餛飩時，可以根據個人口味適當地新增不同的調味料，調製出最適合自己口感的餡料。
白菜豬肉餡餛鈍的做法
21樓：暢聊生活
白菜豬肉餡餛鈍的做法：主料：豬肉400克、白菜100克、餛飩皮500克。
輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、姜2片、大蒜2粒、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽鋦雞粉10克。
步驟：1、豬肉切大塊，姜蒜切絲。
2、白菜洗淨切塊。
3、把豬肉和白菜都倒入絞肉機內攪碎。
4、攪拌好的肉餡盛出來。
5、肉餡內加入鹽，雞精，味精，鹽鋦雞粉，生抽，老抽，蠔油。
6、把所有調味料跟肉餡攪拌均勻。
7、拿一張餛飩皮包適量鹽，依次做好所有餛飩。
8、鍋中倒入適量水把餛飩放入煮熟即可。
如何做餛飩才好吃？怎麼做餛飩好吃
您好！很高興為您服務。下面為您提供好吃的餛飩做法哦。準備香油10克 食鹽10克 香菜10克 蝦皮10克 生餛飩200克 紫菜10克。把薑切片，香菜切末備用。把紫菜撕碎備用。鍋中加入水燒開，依次加入生薑 紫菜 蝦皮。把餛飩放鍋中大火煮3分鐘。煮熟後把餛飩撈出到碗中。盛出後，撒上香菜和香油即可。如果您對...
水煮白菜怎麼做才好吃啊,水煮白菜怎麼做好吃？
1.將白菜心洗淨撕成塊 2.豬瘦肉洗淨切成片，放入料酒 醬油 精鹽 雞蛋 幹澱粉，把豬瘦 水煮白菜所需的原材料肉片抓勻 3.乾紅椒切成段 4.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎 5.在熱油中放入豆瓣辣醬 薑片炸出香味，倒入高湯250克 6....
豬肉燒白菜怎麼做好吃，白菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單
要說白菜燉豬肉，簡直是美味啊，有葷有素，還非常的營養，數得上是冬季裡最家常的菜了吧！大白菜作為北方冬日裡餐桌上的主角，在以前物質條件沒有這麼好的時候，有些家庭甚至一冬都依靠大白菜來補充維生素了，中醫還認為白菜性甘平，有清熱除煩 解渴利尿 通利腸胃的功效。如果再搭配上一些肥瘦相當的豬肉，最好再加點粉條...