1樓：匿名使用者
材料。冬筍200克、雞脯肉100克，肥膘肉50克、雞蛋3個、精鹽3克、味精1克，溼澱粉10克、火腿末10克，雞湯300克，豬油500克，雞油75克，高湯200克。
做法。1、將雞慶鍵瞎脯肉，肥膘肉斬成茸。冬筍下入沸水鍋煮透，換清水煮約15分鐘，撈出，切成絲。
2、將筍譽空絲下入八成熱油中炸透撈出，放入高湯鍋內略煮撈出，再下入雞湯鍋內，加雞油煨約20分鐘，撈出稍涼。
3、將雞茸、肥膘茸內加入攪散的蛋液，精鹽、味精、溼澱粉調勻，倒入筍絲拌勻。
4、炒鍋內加雞油燒五成熱，倒入筍絲糊，亮戚改用小火炒熟，裝盤後撒上火腿末即成。
雞絲怎麼做
2樓：日照趕海找鐵哥
涼拌雞絲怎麼做好吃？首先把雞腿煮熟，然後放入涼水，撕成雞絲，然後倒入料汁，攪拌均勻即可。
3樓：網友
過年剩的一點肉現在讓我給霍霍了。
雞絲怎麼做的做法
4樓：網友
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5樓：
材料青瓜半根綠豆粉皮一包雞柳4片熟芝麻1小匙鹽1小匙芝麻醬（中式）4小匙花生醬3小匙麻油1小匙鎮江醋3小匙醬油3小匙糖1小匙溫水5大匙。
做法雞柳洗淨抹乾，抹上一點鹽，之後放入慢煮密封袋預熱慢煮棒，之後用61度 煮1小時，煮好後待涼，之後撕成雞絲備用＊如果沒有慢煮棒，可隔水蒸10分鐘。
綠豆粉皮剪去包裝，切長條後，燒煮水，下粉皮煮2分鐘，之後隔水入雪櫃備用。
青瓜洗淨抹乾刨絲備用。
醬料全部拌勻。
之後拿出一碟，依次放上粉皮上桌。
雞絲怎麼做好吃
6樓：清心
涼拌雞絲。
材料：鮮雞胸一塊芹菜一根、胡蘿蔔半個、鹽適量、涼拌醋一勺、辣椒適量、雞精適量。
做法：1、雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟，2、芹菜用削皮刀削成薄片，3、將削好的芹菜片切成手指長的細絲，4、將芹菜絲泡在冰水中，5、胡蘿蔔切細絲，6、將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡，7、將辣椒榨成辣椒油備用，8、將煮熟的雞胸撕成細絲，9、將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後碼到雞絲上，10、加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻後即可食用。
注：這道菜營養豐富，雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
7樓：網友
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鹹菜炒雞絲的做法，鹹菜炒雞絲怎麼做好吃，鹹菜
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