1樓：可愛的
南瓜的香甜與紅鹹魚的鹹鮮搭配相得益彰，花腩肉的加入更使這道佳餚增鮮不少，香滑不膩，下飯必選哦。
用料 小金瓜 源蘆衫300克。
豆醬 30克。
紅鹹魚 100克。
花腩肉 500克。
薑絲 10克。
花生油 10克。
生粉 少許。
紅鹹魚蒸花腩的做法。
花腩肉去皮切片，用豆醬和生粉醃製調味。
請點選輸入**描述。
紅鹹魚去鱗洗淨，切片。
請點選輸入**描述。
小金瓜切厚片，擺盤。
請點選輸入**描述。
在雹腔小金瓜上先鋪一層花腩譁友肉，再鋪上魚片，最後加點花生油和薑絲。
請點選輸入**描述。
上爐蒸8分鐘即可。
請點選輸入**描述。
紅鹹魚產自海南的南海水域，全身呈紅色，肉質較厚，鮮香滑嫩。
2樓：網友
漁家蒸花腩，具體的做法，首先孝塵困是將鹹魚切兄頌類，以姜公尺爆香巧念，加入花生碎蝦公尺肉，豬油渣和紫蘇翻炒片刻，然後將鮮魷魚洗淨切條，五花腩洗淨切片，一鹽糖，胡椒粉，豆豉等和之前炒香的混合物一起拌勻，災入蒸籠蒸十分鐘，撒上蔥花即可。
3樓：柳笛輕揚
金鯧魚蒸花腩的做法。
先把蔥切段，（4~5釐公尺）碼在碟子上，這樣者襲銷魚熟的均勻。
請點選輸入**描述。
金鯧魚斜切，加大切面吸收腩肉油脂，然後把豬肉切片，和魚一起疊好。
放上適量的生抽，少許油、鹽，鋪上薑絲。
開大火，等水開後，把魚放進去蒸 8 分鐘即可。
小貼士。平常在海鮮檔挑魚，把魚的鰓蓋掀開看釐公尺的腮是比較鮮紅的顏色首遊，就是相對新禪乎鮮的魚了，暗紅就是放了幾天了。
4樓：終身榮譽
材料
鮮魷橋稿200克，五花腩300克，蝦公尺蓉20克，鹹魚50克，紫蘇10克，蔥花15克，姜公尺（小粒兆稿）10克，紅椒絲10克，鹽、糖、胡椒粉、豉油、敏猜孝豬油渣、花生油各適量。
做法
1、鹹魚切粒，以姜公尺爆香，加入花生碎、蝦公尺蓉、豬油渣和紫蘇翻炒片刻，取出備用。
2、鮮魷洗淨切條、五花腩洗淨切片，以鹽、糖、胡椒粉、豉油、紅椒絲和之前炒香的混合物一起拌勻。
3、入蒸爐蒸10分鐘至熟，取出撒上蔥花便成。
蒸魚腩怎麼做好吃
5樓：溜到被人舔
蒸魚腩做法一，豆豉蒸魚腩。
材料魚腩，薑片適量，鹽適量，豆豉適量，熟油適量做法1.放適量薑片在碟上，然後魚腩洗淨用適量鹽抹一下後放在薑片上。
2.豆豉用清水浸5分鐘，然後用勺子壓碎，鋪在魚腩上。
3.隔水蒸10分鐘，倒去魚水，再淋上熟油即可做法二，xo醬蒸魚腩。
材料草魚段240公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，薑片20公克，青蔥10公克，豆豉8公克，a.鹽1茶匙，雞粉1茶匙，糖2茶匙，港式xo醬2茶匙，太白粉2茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒少許，b.熱油1湯匙。
做法1.將草魚洗淨後再切成小段狀備用。
2.將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。
3.把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料a與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。
4.將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋後再淋上調味料b即可。
做法三，開胃菜蒸魚腩。
材料大頭魚腩，開胃菜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，味精適量做法1.將魚腩洗淨切塊裝盤。
2.放上適量的開胃菜、薑絲、生抽、一點味精，水燒開後猛火蒸5分鐘。
3.起鍋後撒上蔥花，淋上熱油就好了。
做法四，香辣蒸魚腩。
材料魚腩500g
做法1.魚腩切塊。
2.加鹽 豆鼓 料酒 醬油拌均。
3.擺盤。4.放薑絲。
5.上鍋蒸十分鐘。
6.澆上熱油和辣椒。
清蒸魚腩的做法
6樓：your大頭兵
豉汁蒸魚腩】
配料：草魚魚腩300克，蒜末10克、薑末10克、豆豉10克、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽2克、白糖4克、雞粉2克、蔥花適量、食用油適量、澱粉適量。
做法：第一步：首先把魚腩上的魚血、魚鱗、魚皮上黏液、黑膜等清洗乾淨。如清洗好了，就基本上不用放料酒去腥了，這一步非常關鍵，做好了魚腩特別鮮美，一點腥味都沒有呢。
第二步：然後用刀在魚腩上均勻地劃上幾刀，讓魚腩在醃製的時候更加容易入味。待會蒸制的時間也稍微縮短，肉質不會又柴又老。
第三步：再切一點蒜末、薑末、豆豉碎備用。
第四步：把上述材料都放在魚腩上。
第五步：加入4克白糖，白糖能夠提鮮；再加入2克食鹽、2克雞粉。
第六步：再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺食用油和適量澱粉。
第七步：戴上一次性手套，把調味料都拌均勻，同時用溫柔的右手按摩魚腩的每一寸肌膚，使魚腩充分吸收醬汁的味道，醃製20分鐘以上，醃製時間越長越入味。
第八步：等待醃製的時間裡，我早就已經燒了一鍋水了。在醃製時間夠了後，上氣放入魚腩，蓋上蓋子大火蒸6分鐘。
好啦，一道廣式豉汁蒸魚腩就做好了，喜歡吃魚腩的朋友一定試一下這個做法，會好吃到連添3碗白飯哦！
總結：魚腩沒有小的魚刺，特別適合小孩或者老人家吃哦。
草魚魚腩的腥味不是特別重，基本上清洗乾淨就行，不需要用料酒去腥。
魚腩肉質很嫩滑，基本上蒸6分鐘就能熟透了。
7樓：秋日的私語
清蒸魚腩的用料。
石斑魚腩 1斤蔥 粗的1根細的2根小辣椒 1～3個薑片 4～6片豆豉 適量醬油 適量白砂糖 適量生粉 1勺鹽 適量料酒 1勺。
清蒸魚腩的做法步驟。
步驟 1魚腩洗淨後切成一口大小，倒入碗中。加入生粉，鹽少許（可不放），料酒，一小勺油後抓勻放置15分鐘。
步驟 2我用的從比較粗，所以只用了一根。蔥切段，薑切片後切條，小辣椒也切粒。
步驟 3拿出盤子，盤內抹一點點油。先將魚腩排放好，切記魚皮要朝上！魚皮要朝上！魚皮要朝上！重要的事情說三遍。
步驟 4魚放好後將姜，小辣椒，蔥段，豆豉均勻的鋪在魚上。如果不愛吃豆豉的可以不放。水燒開後放入鍋中蒸。
我是用中火蒸15分鐘，大火容易把魚肉蒸老。如果沒熟可以再加點時間，畢竟每家的灶臺不一樣。
步驟 5如果盤子如果水太多可以倒掉一點，建議留些水。小鍋倒入醬油和砂糖煮開，然後淋在盤子裡。再倒入燒開的油（大約兩三勺即可）就可以開吃了。
清蒸鯇魚腩的做法
8樓：舜儀岑芳洲
前言。清蒸菜是我家最家常的菜，而且是家人最愛的菜。
像清蒸魚和清蒸排骨的上桌率是最高的，做多了，自己也算是做上手了。
每次做的都能吃得一點不剩。
說到蒸魚，如果是蒸鯇魚，我最喜歡吃魚腩，因為它蒸好後仍然非常嫩滑的。
剛好這裡的市場的鯇魚可以單獨分開賣魚頭，魚尾，魚翅，魚腩。
所以只要是清蒸的，我基本都買魚腩，夠嫩滑呀！
材料。主料：鯇魚腩400g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜五瓣、生薑幾片、大蔥兩根、幹蔥頭兩瓣。
清蒸鯇魚腩。
買回來的魚腩清洗乾淨，用刀颳去魚肚裡的黑膜。
清洗乾淨後放蒸碟上，用適量鹽抹勻魚身，並加些公尺酒醃製十分鐘。
準備些蒜末，拍扁兩瓣幹蔥頭，生薑切絲。
把切好的辛料鋪魚腩上。
用一鍋燒開適量水，水開後把魚腩放上面，大火蒸約十五分鐘。
大蔥切絲。用一鍋燒熱，加熱適量油。
蒸好的魚拿出，淋適量醬油，把蔥絲鋪在魚腩上，淋上燒燙的油。
小貼士。1.魚腩蒸前醃製十分鐘左右會更入味，但不需醃製太長時間，以免失去魚的鮮味！
2.蒸好的魚一定要趁熱吃，涼了腥味會比較重。
蒸魚腩的做法
9樓：逮獻晉耘
前言。魚腩肉多刺少，比較容易吃，清蒸很方便，味道也比較清淡，快捷營養的家常美味，很下飯，鮮美多汁，好吃。
材料。主料：魚腩500g；
輔料：生抽1匙、蠔油1匙、蔥適量、鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量。蒸魚腩。
魚腩洗淨切小塊，下適量鹽。
料酒和胡椒粉醃製入味。
切適量薑絲，鋪於盤底。
擺上醃製好的魚腩。
淋上蠔油和生抽。
入鍋蒸15分鐘左右。
最後曬上蔥花即可。
小貼士。魚腩先下適量鹽醃製入味，然後加入薑絲，可以去腥。
請問茶碗蒸怎樣做好吃呢？
雞蛋顆 香菇 朵。牛奶ml 柴魚高湯ml 蝦只 鹽 茶匙。日式鮮蝦茶碗蒸的做法步驟。.雞蛋打散，加牛奶 高湯 鹽 混合清伏段拌勻，過濾一下，轉入蒸碗容器中。.香菇廳伏切片，放入蛋奶液中。.蒸鍋加水燒開，蒸碗加蓋，放入蒸架，中火蒸制 min.待表面凝結，放入剝好的蝦仁，繼續蒸min.出鍋撒點蔥花就好啦...
蒸雞蛋怎麼做好吃，蒸雞蛋怎樣做好吃
建議蒸成鹹味的。加入一點生抽，清水。放入適量的鹽，雞精。假如有的話最好放一點蜂蠟。上籠蒸八到十二分鐘。不可過長，火侯最重要。蒸雞蛋怎樣做好吃?蒸雞蛋怎麼做？蒸雞蛋這樣做無蜂窩嫩滑爽口。雞蛋與水1 3的比例攪拌好，放在碗中。下面有兩種方法做 第一種，把攪拌好的雞蛋放進微波爐，用小火加熱15分鐘左右，把...
酸菜怎樣做好吃呢？酸菜怎樣做好吃
首先呢，先把白菜清洗乾淨，把海帶也進行浸泡，切成段狀或者切的比較小，這樣的花是比較好吃的，而且口感來說相對於也是比較容易滲透進去的。先把它們泡好，泡好以後再曬乾，因為泡菜或者是酸菜在製作的時候不可以放一些水，因為放水的話會影響它的儲存的乙個質量，他的口感也會受到改變，把他們晾乾以後呢，準備乙個玻璃的...