1樓：記錄c生活
我覺得最主要的原因是一般來說，烤韭菜是在吃燒烤的時候才會做的，上面會撒上很多的局扮滑佐料，然後吃的時候可能會就上啤酒啊，還有其他的一些烤肉，所以感覺吃起來比較香，但是炒韭菜呢，往往就是單獨的去炒桐臘韭菜，味道比較單缺叢一。
2樓：我是乙隻皮皮鴨
很簡單的，因為烤的韭菜加了比較多的調味品，比如孜然粉世殲團，香料以搜橘及油都加的改埋比較多，經過高溫的烹調，所以好吃一點。
3樓：維修那點事
因為模燃火烤的韭菜，水分比較足，而指肢且在考好的韭菜上撒了一些其他唯碼世的調料，比如孜然粉，辣椒，還有一些香的蘸醬，所以說吃起來口感比較好。
4樓：此刻灰
烤韭菜水分被烤乾，吃頌鏈譁到嘴裡都是調料粉烤過產生的美拉德反應的味道。
炒韭菜會生水，韭菜味道太濃，所以會讓人覺得烤韭菜更野行喚冊好吃。
5樓：奮鬥的鄔二爺
烤韭菜比炒韭菜好吃，因為烤韭菜的時候它會森嫌凱撒各種調料，者做有孜然呀，有各此喚種辣椒粉啥的味道的話就比較濃郁一點，所以感覺好吃口感好。
6樓：海口市良好市民
烤韭菜主姿桐要的是它的料多。如孜然，胡椒粉等。再加上炭火的烤制，那些料自然會散發出香味哪橡。自然比炒跡緩坦的好吃。
7樓：在生活中成長
不一定，我就覺得炒韭菜好吃。烤韭菜加了很多調料，還有孜然粉，味道比較重，所以有的人喜歡吃。
8樓：逝水流年
烤韭菜烹飪的時間更長，而且經過了多次刷油之後，烤韭菜吸入了大量的油脂，所以顯得更香更好吃。
9樓：十八子學長
這可能是你吃的比較少吧，吃的比較少的話，那你就覺得這個比那個炒的要好吃一點唄。
10樓：帳號已登出
因為烤韭菜保持了它扮鏈的原汁原味。原汁原味的韭菜當然配談好吃了，炒培缺碰出來的韭菜肯定保持不了它的原汁原味。
11樓：網友
烤韭菜之所以做的比炒韭菜好吃，主要還是在於做烤韭菜的過程中所刷的一些燒烤調料是比較美味的。
12樓：網友
因為刷了燒烤料，味重了。
13樓：感我獸
烤久菜為什麼比炒韭菜好睜判吃？之所以好久菜比炒韭菜好吃，主要是因為烤的韭菜，它的味道更香，並且悉凳改它的作料更粗派多。
14樓：臨淵羨魚
可能你愛吃燒烤吧。 一般烤韭菜上面會撒燒烤料。
15樓：仁悠奕
沒有吧，可能每個人口味都不怎麼一樣，個人覺得還是炒韭菜比較好吃，
16樓：無雅詩
是的，烤九菜更好吃，是因為有燒烤的味道，當然了，也可能是你喜歡的口味，所以才會這樣。下面來做一道烤九菜的做法。
烤九菜做法步驟。
主料：九菜一把。
配料：大蒜一頭，菜籽油適量、花生碎適量、蜂蜜一勺，黃豆醬一勺，辣椒粉、孜然粉各一調羹、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉各半調羹、鹽適量。
第一步：這個配方要用的比較多的蒜，用工具將蒜全部打成蒜末備用。
第二步：九菜洗乾淨以後，大約10個一串，用竹籤將頭部串起來備用，若是要好看，可以將頭部和尾部切整齊。
第三步：開始做醃料，首先要用到菜籽油，菜籽油這個味道和九菜實在太般配了。處理好的蒜丁冷油倒入鍋中，小火慢熬。
熬到冒大量泡泡的時候，蒜香味逸出來，連油帶蒜一起盛入碗中凳慶。
第四步：準備好：熟的花生碎2勺，1勺黃豆醬和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1調羹；黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉各半調羹、鹽適量。
所有配料全亮坦部倒入炸蒜的油碗中趁熱攪拌均勻，這樣乙份超級美味的醃九菜料就做好了。
第五步：平底鍋刷一層油，放入串好的九菜，九菜表面也刷一層油，中小火慢烤，烤的過程中不斷地將做好的醃料刷在上面，烤大約2分鐘，翻面，繼續刷料，再烤2分鐘，乙份色香味俱全的，一吃上癮的烤九菜就做好了。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃棗鍵握：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
17樓：滕望雅
烤韭菜為什麼比烤九菜炒好酒菜好吃嗎？嗯。烤酒再去考的可能是別人。
韭菜怎麼炒比較好吃
18樓：網友
韭菜炒雞蛋的做法。
主要食材：韭菜300克、雞蛋4個。
輔助食材：植物油適量、食鹽4克、胡椒粉1克、澱粉適量、小蔥少許、紅椒少許。
做法：<>
第一步：首先準備4個雞蛋打入碗中，然後再加入1克食鹽定底味，再加入1克胡椒粉和少許澱粉攪勻打撒備用。
第二步：將洗乾淨的韭菜切成大小一致的段，然後再將小蔥洗乾淨切成蔥花放入碗中備用。
第三步：鍋中加入適量的植物油燒熱滑鍋，這樣做，主要是為了能使雞蛋仔炒至時不粘鍋，然後再倒入植物油燒至六成熱，再將處理好的雞蛋液放入煎炒至黃亮即可，但不可將雞蛋煎焦。
第四步：鍋中再次加入植物油燒熱，下入切好的蔥花煸香，再將切好的韭菜放入快速翻炒斷生。
第五步：開始調味，簡單的食材不需要太多的調料，加入3克食鹽即可，將食鹽炒化入味時，淋上少許明油即可出鍋裝盤。
19樓：骸梟
韭菜這麼炒不塞牙不出水，
韭菜怎麼炒吃好呢？
20樓：生活達人希多
韭菜是一種非常營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素和纖維素等成分，對身體十分有益。同時，韭菜的味道較為獨特，具有濃重的香味，可以做成很多美味的菜餚。
以下是我給您的建議：
1. 韭菜炒蛋。
韭菜炒蛋是一道非常常見的家常菜，將韭菜切成小段，加入蛋液炒勻，可以加入些許鹽、生抽等調料，味道鮮美，非常適合快速的下廚。
2. 韭菜拌豆腐。
將豆腐切成小塊，加入切好的韭菜、姜豎罩返末、蒜末、鹽、雞精等調料拌勻即可。這道菜清爽可口，非常適合夏天食用。
3. 韭菜炒肉片。
將韭菜切成小段，與豬肉或牛肉片一起炒制，調料可以根據個人口味調整，經過辣椒和蒜炒製出來的醬香味，是很多人非常喜歡的口味。
總的來說，餘飢韭菜炒食的變化很多，可以根據個人口悶脊味來調整食材的搭配和調料的使用，但也要記得不要過度烹飪，保持韭菜的鮮爽口感。
大韭菜怎樣炒好吃？
21樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做韭菜炒蛋需要的食材：韭菜300克、鴨蛋2個、油50克、鹽2勺、料酒2勺。
二、韭菜炒蛋的做法：1、把韭菜洗淨。
2、把韭菜切段。
3、把鴨蛋打在碗裡，加入鹽、料酒，攪打均勻。
4、熱鍋熱油，倒入蛋液，翻炒2分鐘。
5、放入韭菜，翻炒3分鐘就可以出鍋了。
6、最後把韭菜炒蛋裝盤。
韭菜炒蛋的小竅門：1、炒雞蛋的時候，油要儘量多一點，燒的熱一些，大火炒出來的雞蛋更加彭鬆香嫩。
2、韭菜不耐高溫，需銷者要避免炒得時間過長。如炒的時間過長，顏色虧含薯會發黑變軟，影響菜品老攔美觀。
22樓：雅飛飄香
春季韭菜鮮，分享韭菜做法，味道鮮美，特別洞芹適合春季吃，增進食慾，營養殺菌，清讓顫遊理腸胃，你也學會了，做給家人吃。
韭菜炒雞蛋】
所需材料：雞蛋3個、韭菜1小把、油鹽各一勺、做法步驟：1.把韭菜摘洗乾淨，瀝淨水分。
2.把韭菜切成半釐公尺的小段，把韭菜切碎，這樣容易消化，不會嚼不爛。
3.把雞蛋磕入碗內，加入鹽，攪打均勻。
4.再加入韭菜碎，攪拌均勻。
5.鍋內加入油燒熱，淋入韭菜雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成大塊。坦銷。
6.翻炒至蛋液都凝固，將雞蛋塊盛出，一盤金黃鮮嫩的韭菜炒雞蛋就做好了。
23樓：李和霖
食材用料 韭菜 150克、鴨血 350克、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、幹辣椒 5克、
鹽 5克、味精 5克、白信衫糖 5克、料酒 5克、胡椒粉 5克、澱粉 10克、老抽 3克。
做法步驟 將韭菜洗淨切成悶基寸段，放入盤中備用；
鴨血從中間切開，頂刀切成1釐公尺左右厚的片，放入碗中備用；
蔥、姜、蒜切沫；
將鴨血焯水備用；
熱鍋下油放入幹辣椒、蔥薑蒜爆香；
然後加入料酒、清水、鹽、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火燒開；
加入鴨血和韭菜燒開；
用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可出鍋。
食材用料 韭菜 250克、雞蛋 2~3個、食用油 適量、鹽 適量。
做法步驟 將韭菜洗淨瀝乾水分，然後切好備用；
將雞蛋打散，加入5~10毫公升清水，攪拌均勻；
將鍋洗淨燒乾，加入足量的食用油，燒熱；
將蛋液倒入鍋中，十螞坦謹多秒後用鍋鏟迅速將雞蛋打散，免得雞蛋塊太大，將雞蛋炒香裝出備用；
將適量的油倒入鍋中；
將韭菜倒入鍋中翻炒至斷生；
將炒好的雞蛋倒入鍋中；
加入適量的鹽，翻炒均勻入味即可，完成，裝盤上桌。
小貼士 雞蛋液中加入5~10毫公升的清水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆可口。
韭菜還和什麼炒最好吃呢
24樓：莫不可明
韭菜炒香乾。
材料：韭菜、香乾、幹辣椒絲、薑絲、花椒油、食鹽、五香粉、生抽、雞精。
做法： 1、先將材料準備齊全。
2、然後香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝乾。
3、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
4、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。
5、隨後放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，炒到韭菜白斷生。
6、最後放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
魷魚炒韭菜。
材料：韭菜、魷魚、花生油、精鹽、味精。
做法： 1、先將魷魚和韭菜準備好。
2、然後將魷魚和韭菜各自清洗乾淨。
3、再將韭菜切好，魷魚切成絲。
4、之後鍋裡放入水燒開，放入魷魚絲用開水焯一下，用涼水過涼，撈出瀝乾。
5、隨後鍋裡放油燒熱，放入韭菜翻炒。
6、翻炒至半熟加時放入魷魚絲翻炒。
7、之後放入鹽、少許味精翻炒，翻炒韭菜變色即可。
酸韭菜炒什麼好吃，韭菜炒什麼好吃
酸韭菜辣子炒瘦肉。用料。醃製好的酸韭菜辣子一盤，瘦肉適量，生薑，大蒜，香蔥，紅辣椒段，雞精，花椒 料酒 調和油，食用鹽。烹飪步驟。1 食材準備 抓一盤兒醃製好的酸韭菜辣子，瘦肉拿出來放在冷水裡化凍備用。香蔥 生薑大蒜去皮洗乾淨備用。2 把化凍好的瘦肉用清水漂洗兩遍，瀝水控乾。如果有新鮮沒冷凍過的瘦肉...
豆腐干炒韭菜怎麼炒最好吃，韭菜炒乾豆腐的家常做法？
我們要先做好準備工作，將韭菜摘好 切好，豆腐干 豬肉切成長條，另外把花生油 蔥花 味極鮮 食鹽等放在伸手可以拿到的地方，方便下一步炒菜時使用。將油倒入鍋中燒熱，加入蔥花進行爆鍋，等到聞到香味了，再進行下一步。爆鍋之後，將豬肉放入鍋中進行翻炒，炒至豬肉的顏色發白，基本上肉就炒熟了。肉炒好了之後，將豆腐...
韭菜苔炒羊肉的做法，韭菜苔炒羊肉怎麼做好吃
主料韭苔 250克 羊肉150克 輔料植物油 30克鹽 8克生抽 5克花椒粉 1克雞精1克姜 2克澱粉 5克香油 5克辣皮子 3個步驟 1.主料 韭苔 羊肉 輔料 植物油 鹽 花椒粉 姜 生抽 雞精 辣皮子 澱粉2.韭苔去掉尾部洗淨切段，薑切末，辣皮子泡泡洗淨切末3.羊肉切絲，用花椒粉 生抽 澱粉拌...