1樓：鄭芬多老師
做法為：鍋內放油，油熱，醃好的鱈魚段放入煎至雙面定型，然後放入醬油、料酒、蠔油、少量糖，還有切好的蔥薑蒜，翻炒出香味，放入水沒過鱈魚段以上一釐公尺，然後小火燉至30分鐘。放入切好的大白菜，再燉20分鐘即可。
2樓：現在
要準備好材料，適量的鱈魚、白菜，輔料蔥花、香菜、耗油等。如果是凍的鱈魚，買回來後要將它解凍，用刷子把它表面的一些鱗片都刷乾淨。再從側面刮開，把裡面的內臟拿出來，再洗乾淨，這樣就不會那麼腥了。
然後把它切成塊狀，用料酒醃一下，口感會更好。再把白菜掰成片狀，放在清水裡洗幾遍，因為它不是很髒，一般洗兩遍就行了。就可以放油進鍋裡炒了，先把調料放進去，有香味出來時，再把白菜放進去。
然後放水進鍋裡，把魚放進去，因為白菜的水份是很多的，所以不用加太多水，大概一碗就夠了。一般燉湯，水太多了，也不好喝，會影響口感。要注意，一定要用涼水下鍋，然後加點糖、醬油。
燉半個小時，再把白菜放進去，熟了後，加點耗油、香菜，就可以盛出來吃了，非常美味。在做的時候，不要放一些味精等調味料，對身體不好。
3樓：我來也
鱈魚白菜的好詞做法，先把白菜洗乾淨，切成片放邊備用，把鱈魚洗乾淨，汽油抱過用蔥薑辣椒抱過，把魚兩面煎黃，然後加入水愚鈍的差不多的時候，大約20分鐘左右，把白菜加進去燉熟即可出鍋。
4樓：溫柔的蠶寶寶
前言。今天整點啥呢。昨天北京下雪了，今天雪後就颳大風降溫了，真是冷哦。
天冷當然是吃煲最好。今天就來個白菜鱈魚煲吧。熱熱呼呼的吃上一頓。
白菜還是上次一下雪的時候囤的。鱈魚就是韓劇裡的明泰魚吧。無頭，刺少肉多。
小三大愛。愛吃的魚排序，總是鱈魚排第一。
材料。主料：鱈魚500g、大白菜400g、豆腐300g、粉絲50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白砂糖適量、醋適量、料酒適量、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量。
白菜鱈魚煲。
鱈魚兩條洗淨。我一般把鰭剪掉，上面黑色的也刮掉，魚肚子裡黑色的膜也去掉。
大白菜洗淨切片。
豆腐涮一下，切塊。
準備好蔥、姜、蒜。
鍋中放入油，放入鱈魚。
放入料酒、醬油、醋、糖、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料。
放入白菜，加入適量水。
白菜燉軟後加入豆腐。
鍋開後，加入粉絲。
蓋上鍋蓋，至粉絲熟爛即可。
小貼士。白菜燉的時候會出水，水不要放太多。
5樓：校友靈
我來你，我們把血洗乾淨之後切成段，所以過油炸，炸完之後我們再把魚下鍋裡頭，所以把雪伊夏鍋裡倒之後，甜麵醬各放豆瓣醬，再跟蠔油，然後佐料擱好之後，我們再下白菜巴拉巴拉炒炒就可以了。
6樓：團隊小助手
做法。1:把所有的材料準備好。然後把雞精粉倒在300ml的水裡，溶解。
2:用平板鍋是不用一直翻動食材，免得魚被翻得不好看了。把全部食材都放在鍋裡，倒入調好的雞精水。
再加入公尺霖。蓋上鍋蓋。中火。
2b:等到煮開了，把味噌放進去，增加鮮味。裝盤。
鱈魚怎麼做好吃？？
7樓：網友
第一道是魚片拌辣醬：做法是生魚片用開水衝燙成半生半熟狀拌辣醬食之，特點是清爽、簡便、易行；
第二道是生魚片：將生魚片成薄片，再蘸以辣根、醋調料食用，特點是口感清淡、提胃增加食慾；
第三道是紅燜魚頭：整個魚頭去鰓洗淨下鍋加調料文火烹製，特點香爛汁美餘味無窮；
第四道是紅燒魚尾：取自2～3齡狹鱈的尾部，經過油後放調料湯汁急火而成，特點是尾部運動頻率高，故細嫩可口；
第五道是魚花菜：取自雄性魚花，用精鹽搓揉後，再用開水衝燙瀝乾，然後下鍋加調料爆炒而成，特點是色澤誘人、營養豐富；
第六道是鹽爆魚子：取未成熟的魚卵用開水衝燙，然後加調味料在鍋內快速翻炒，特點外鹹內淡，吃了還想吃；
第七道是鱈魚丸：用生魚片在魚肉攪拌機中攪拌後，加調料下入湯中煮沸即成，特點是丸美湯鮮；
第八道是魚舌炒薑絲：這是一道工夫菜，取自小小魚舌，配薑絲等調料鍋炒，特點是美得迷人、鮮得醉人；
第九道是清燉魚翅：所謂魚翅是取自魚頭兩邊的鰭與魚頭連結的部位，特別是適於細品慢嘗，體會箇中滋味；
第十道是麻辣魚脖：取自魚頭下顎的那塊肉，加少許辣椒粉煸炒而成，特點是柔嫩鮮美；
第十一道是炒魚肚：取材於魚胃，切開洗淨，用開水焯一下，然後加調料下鍋炒之即可，特點是有咬頭，有利於牙齒；
第十二道是魚唇湯：取自魚口周圍的上下唇，下鍋文火慢熬，特點湯汁乳白粘稠、膠質狀明顯；
第十三道是翡翠珍珠湯：所謂珍珠取自魚眼，加調料鍋中煲湯，其特點鮮美綿長、明目潤肺，飲之汗沁額頭，痛快至極。
8樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥姜蠔油生抽老抽炒熟。
9樓：匿名使用者
烤著吃……不過還是看個人口味吧。
鱈魚可以做哪些菜？
10樓：易書科技
冬菜蒸鱈魚。
原料：銀鱈魚1片(約150克)，河北冬菜30克，蔥花少許，雞精1克，豉油汁、色拉油各少許。
做法：將河北冬菜入油鍋中炒香，加雞精調味待用。將冬菜放在鱈魚上，上籠蒸6～7分鐘，出籠，淋入少許豉油汁，撒上蔥花即可。
香煎鱈魚。原料：鱈魚1片(約150克)，雞蛋1個，豉油汁10克，澱粉、吉士粉、姜、蔥、酒、色拉油各適量。
做法：將鱈魚片用姜、蔥、酒醃漬，拍澱粉，拖蛋液，沾吉士粉和澱粉的混合粉待用。鍋中放少量油，燒至五成熱後，投入鱈魚片，待色澤金黃撈出，淋豉油汁即可。
酥皮鱈魚。原料：鱈魚肉1片，酥皮1張，蔥絲適量，鹽1．5克，雞精1克，海鮮醬30克，花生醬10克。
做法：將鱈魚肉加入鹽、雞精、海鮮醬、花生醬醃漬。烤箱中放入酥皮和鱈魚，上火220℃、底火200℃，烤制約5分鐘，待原料成熟，取出，將鱈魚肉放在酥皮上，撒上蔥絲即可。
11樓：安徽人家酒店
鱈魚可以做出很多美食。
香煎銀鱈魚。表皮吃起來才會有一點酥脆的口感，內裡又很嫩滑，美味不可擋請點選輸入**描述。
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12樓：沐清禾
1.鱈魚燉豆腐。
2.香煎鱈魚。
3.清蒸鱈魚。
4.紅燒鱈魚。
5.糖醋鱈魚。
6.茄汁鱈魚。
7.醬燜鱈魚。
8.麻辣鱈魚。
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我覺得最好的辦法就是熬粥給他喝 下面還給你介紹幾種做法，希望對你有幫助 雞汁銀鱈魚 原料 調料 銀鱈魚100克 2塊 橄欖形土豆，胡蘿蔔 青瓜各1只，菜絲色拉1份，泰國雞醬50克，雞蛋1個，生粉 鹽 味精 檸檬汁各適量。製作流程 1.銀鱈魚塊加入檸檬拌勻放置10分鐘，拍入生粉，掛上雞蛋糊，放入三成熱...