1樓：態漂肆
現在很多人喜歡利用知了猴來泡酒喝，可以清熱解毒，去溼熱的好處。其實知了猴還可以直接炒著吃或是油炸著吃。下面教大家詳細做法。
知了猴，營養價值非常高，但是一般是大人都比較喜歡吃，小孩看到都會怕的食材。知了猴怎麼吃好呢？
知了猴怎麼吃
油炸知了猴。
1.將知了猴洗淨，去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。
2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油，燒至5成熱。
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
6.裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
乾煸知了猴。
1.準備好原材料。
2.知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裡泡半小時。
3.瀝去水分。
4.放入鍋裡小火煸幹水分。
5.加入適量油，小火煸炒，一直炒香。
6.鍋裡放入適量油，爆香辣椒和花椒。
7.加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味。
8.出鍋了。
吃知了猴的好處和壞處
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養價值，味道口，成為時髦的美味佳餚。蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於**外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。
據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳餚，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
吃知了的注意事項
1.知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能，但同時會引起胃寒等疾病。
2.知了不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.知了發生異味、惡臭，不可食用。
4.知了放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。
5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。
6.知了未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2樓：教育知識之家
營養價值特別的高。1、將金蟬清水洗淨。2、加入少許鹽。
3、醃製約十分鐘。4、將鍋燒熱，加入適量油，而後將醃製的金蟬放入油鍋。4、將鍋燒熱，加入適量油，而後將醃製的金蟬放入油鍋。
3樓：法律人張大炮
金蟬營養價值非常高，它富含蛋白質，脂肪，維生素等營養元素。被稱為食品中蛋白質王。最好的做法是煎炸，煎炸後香酥可口。
4樓：依依很美的
很高。油炸最好吃。只需要將金蟬洗淨後上鍋蒸熟。最後裹上鹽、花椒粉和麵粉下鍋炸至金黃就可以食用了。
金蟬到底有什麼營養價值
5樓：乾萊資訊諮詢
每100g**蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的。
金蟬的蟬蛻含有的氨基酸含量比較多，其中以丙氨酸、脯氨酸和夭門冬氨酸為最高，絲氨酸、蘇氨酸、穀氨酸、莊丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，異亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和磷酸絲氨酸較，纈氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸等為最低。
金蟬怎麼做好吃
6樓：生活寶典
金蟬洗淨控幹水分備用。幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋放入適量食用油，油熱後先把花椒放入鍋裡爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡，反覆翻炒。
用鏟子把鍋裡的金蟬按扁，當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。 <
1、金蟬洗淨控幹水分備用。
2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裡爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。
3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡，反覆翻炒，讓每乙個金蟬都裹滿油。
4、接下來用鏟子把鍋裡的金蟬按扁，這樣不僅可以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。
5、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。
金蟬怎麼做著吃才好吃
7樓：小蝸牛一直在路上
1.買來的金蟬用清水沖洗乾淨。
2.用淡鹽水泡半天左右以入味。
爆炒金蟬。3.將水份控幹，蔥切片。
4.鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感爆炒金蟬。
5.燒熱油後，放入花椒和蔥爆香。
6.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉爆炒金蟬。
7.加少許的醬油入味。
8.放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以9.再繼續翻炒至表面焦黃即可。
10.晾涼後吃味道更好。
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