1樓：嘟嘟小乖的主人
清水下面，來個雞蛋，撈出後加入湯裡，湯可以是肉湯（雞湯，牛肉湯，火腿湯），或者蔬菜湯（西紅柿，菠菜，白菜，紫菜，豆芽，青椒絲，胡蘿蔔絲，豆皮得事先焯一下，海公尺或幹蝦）。撒點香菜，好吃好看，湯鮮味美，麵條筋道。
如果吃炸醬麵，可以用花生油炒點豆豉，加點黃醬，麵醬和肉丁，再放點青椒，青豆，胡蘿蔔丁和花生碎，乾紅辣椒，熬製而成，拌麵吃，非常香辣美味。
還可以加點番茄醬和牛肉餡，鮮香酸甜，來個義大利面吃法也行啊。
2樓：齊淼
最好是放點鹹菜火腿腸什麼的。都很方便買。然後放一點點鹽。因為有些掛麵本身就夠鹹了。如果喜歡吃辣椒就放點辣椒醬。如果你不嫌麻煩，就再放一點點番茄醬。
我天天吃這個。。。先放雞蛋，再放些火腿腸和鹹菜。煮出的湯味好點。
最後快出鍋了。再放番茄醬和辣椒醬。一點點味精和鹽。
反正我的理念是「方便」，如果弄的太麻煩就不方便了。。
3樓：匿名使用者
煮麵很簡單的。你可以先準備一些自己想吃的蔬菜或肉類。如果蔬菜不容易熟，那燒水的時候就把菜放水裡煮，如果容易熟，就等水開了再放。
水開之後放麵條，然後放點油，醬油，鹽，味精。要是自己備有肉醬就更好了，可以放一點。味道實在是好啊。
水要放的合適，因為說就是煮好麵的湯，自己能喝多少就放多少。不過建議稍微多放一點，麵條水少容易粘鍋。
4樓：帝都小女子
製作指導：1、煮掛麵時一要多加些水，因為掛麵還有個「漲發」過程，要吸收一些水分；
2、二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到裡，逐層進去，這樣才能把掛麵煮熟、煮透，麵湯清，口感好。
如今市面上有多種品牌的掛麵，有不良商家在掛麵裡新增了不少新增劑，選購時要注意選擇合格產品。
5樓：羊嘎子
我的做法：放點鹹菜火腿腸雞蛋花當湯料還是不錯的，因為掛麵本身就是鹹的。出鍋自己還可以再加入點麻油，一定要正宗的，很好吃的，天冷了還可以加點大椒姜(要手工磨製的才好吃啊).
6樓：匿名使用者
水開鍋加佐料，煮一會在下面。
掛麵怎麼做才最好吃？
怎麼煮掛麵才好吃
7樓：姬覓晴
可以用番。
茄加雞蛋做出好吃的掛麵，具體做法如下：
準備材料：掛麵1把、番茄2個、雞蛋版兩個、鹽1茶匙權、花生油1湯匙、醬困培敗油1/2茶匙、自製蝦皮味精1茶匙、香蔥1根。
一、準備好需要的食材；
二、番茄切塊，香蔥切成蔥花；
三、雞蛋打進容器裡，加適量鹽拌勻；
四、鍋裡燒開適量水，水開後把麵條放進，煮至七成熟後撈起過冷水備用；
五、熱鍋下油，把蛋液倒進煎成汪顫蛋餅；
六、雞蛋煎好後鏟成小塊，再把番茄加進炒軟；
七、再加適量水燒開，水開後再把麵條加入；
八、繼續燒開後加入適量鹽，醬油，自製蝦皮味精，蔥花便可；中鄭。
九、出鍋裝碗即可食用。
8樓：生活達人習習姐
如何煮麵條更判戚好伍衝孫吃腔鏈。
9樓：匿名使用者
掛麵喚並制純鏈毀作教程做備。
10樓：匿名使用者
別煮的生 也別 煮的多了 正好 把握個火候 最重要的 是 有個好的菜 呵呵。
11樓：你好我好
教大毀卜家怎麼頃餘團煮麵才好雀橘吃。
12樓：匿名使用者
掛麵搏族的基明弊做槐皮法。
13樓：芯芯美食記
一起大則來學習這款行仿碧雞蛋掛麵，告別掛麵的單調，好吃又檔舉簡單！
14樓：餘長青威書
煮掛bai
面的製作材料：
主料：du掛麵50克，肝10克，蝦肉10克，雞zhi蛋1個，菠菜10克。dao輔料：回雞蛋世卜、醬油各少許答。
煮掛麵的特色：
此面搜亮穗色豔、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素a、d、e、c、b1、b2和尼克酸等多種嬰兒發育所必需營養素。製作中，要將所用原料切碎煮爛。
煮掛麵的做法：
①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。
②將掛麵煮軟鍵世後切成短段，放入鍋內，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內，把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。
15樓：諸公升之以筠
先放油，然後放水，水開放掛麵，再放調料，2-3分鐘就可以了。
16樓：犁微蘭朋娟
準備：掛麵，生薑copy，辣bai椒，蒜，油，鹽，味精，雞精，醬油，du雞蛋，青菜。
首先鍋zhi
裡放油燒熱，再放dao入切好的姜，辣椒，蒜，炒香。
然後加水煮湯，水需要稍微多點，不然蒸發量大煮到後面水會不夠。
在湯中加鹽，味精，雞精坦碼螞，醬油，大火煮開。
我覺得水加溫水最好，加冷水煮的時間太長，加開水煮的時間又太短，都不利於入味模尺。
待雞蛋稍微燙熟成型後加入麵條，翻滾一下麵條，蓋上鍋煮開。
麵條不易煮太久，煮到沒有白心讓埋即可。
起鍋前將青菜放入，稍煮起鍋，一碗美味可口的青菜雞蛋面誕生啦。
如果你再加點肉絲再好不過，這時可以起個更好聽的名字了，三鮮面！~~
最後覺得煮掛麵很重要一點就是火要夠大，不然悶熟的一鍋麵是不可能好吃的！
當然最重要的就是你那鍋湯燒的水平了！一切的味道就在於這個湯的調味上了。
17樓：戎宸在密思
肉絲湯麵bai的做法：
1.胡蘿蔔du、黃瓜洗淨切zhi絲dao；2.
木耳泡發回軟；
3.蔥薑洗版淨切絲備用；
4.豬肉切絲放入碗中權，加入醬油、紹酒、水澱粉，醃10分鐘派咐弊；
5.鋁鍋中加入清水燒開放入掛麵，煮熟，撈出放入碗內；
6.鍋塵族內倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿蔔絲炒變色；
7.加蔥、薑絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味簡簡精調味；
8.等湯煮開時，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入麵碗中即可。
18樓：煙泉勾宵雨
掛麵要bai想煮又快、又透、du又清爽是不zhi容易的。煮時應注dao
意：當鍋底有小汽泡專。
19樓：孝悅位溪兒
1、倒嗆鍋做法。
做一碗調料：鹽，醬油，醋，雞精放在碗中，最好加些白糖，兌上涼內水，調勻。切一些蔥花撒在裡面容．再倒上香油橋薯賣幾滴．做鍋，水開後下面，再開鍋後臥乙個生雞蛋．面和雞蛋熟後將做好的調料倒入鍋中，關火．並將麵拌勻．
重點是撐握好鹽和醬油的量，不要鹹了．
2、三合油做法。
炒鍋內放油少許，油熱後放入切好的蔥花、花椒，煸幾下有香味後放入鹽，醬油，醋。可以放一點兒手巖水，再開鍋後出鍋。
另做鍋煮面。熟後挑出過水，倒入三合油。香極了。
三合油中也可以炒乙個雞蛋。味道不錯。
第一種面適合病人或者腸胃不好或者食慾不振或者天氣較冷的時候吃第二種面適合比較餓飯量大的人吃。
我最愛吃第一種．吃完敏逗以後特別舒服．
20樓：富畫終琛
納豆掛麵。
材料材料：納豆2小盒，日本掛麵2束，肉糜2兩，圓蔥1個，黃瓜1根。回。
調料：答日本醬油，色拉油，公尺淋（日本醋），糖，各適量。
做法1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味後放納豆翻炒；
2、慎褲之後加日本醬油、公尺淋、少加點糖炒勻，盛出。
3、黃瓜切成絲放在煮好的掛麵上面。
4、再放炒好的納豆拌食即可。
番茄煮麵。材料番茄1個，麵條適量（我平時都是做一碗，所以只需要乙個番茄，如果做得多，可適量新增番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適塵顫量。
做法1、將番茄洗淨，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁。
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量麵條。
5、煮派孝敗至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
21樓：敖潤達安雙
煎乙個荷包復蛋。
不想吃煎的就用製水做個荷包蛋撈出來局謹備用，這樣子雞蛋不會把麵湯弄糊。然後水倒掉正臘李。鍋裡放水煮麵。
麵條快熟了就放青菜進去。把青菜煮熟，加鹽。出鍋然後倒點兒醬油醋舉遲辣椒油胡椒粉然後把雞蛋放進去吃就ok。
22樓：母榮昌吉敏
煮掛麵，看似簡單，可是要把它煮好，也不是很簡單哦！
1、先將水燒開，然後放少許醬油，下入掛麵，等掛麵煮到開鍋後放入裂歷鬥蔥花或小白菜或菠菜什麼的，然後放點味精，出鍋，放少許香油。如果要放雞蛋的話，最好在水還沒有沸騰但是快沸騰的時候把雞蛋打進去，這樣雞蛋是乙個完整的荷包蛋，如果開鍋了再放雞蛋，雞蛋就會碎。
2、掛麵肆磨要用開水先煮半熟然後撈出來，然後在鍋裡放入少量的油熱後加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋後把洗好的青菜和煮半熟的麵條倒入鍋中繼續煮熟後加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜後還有青菜的清香，條件許可還可以在麵條裡下荷包蛋哦。
3、麵條煮完酸是麵條加工時加入的鹼在做怪，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在麵條快熟或是熟後加入就不會苦了。
4、要省事的話，放油、熱後放入雞蛋，炒熟，放水適量，水開放掛麵熟了，不要放鹽。因為掛麵的鹽分已經夠了。要趁熱吃。要不掛麵就會成一坨不好吃了。
5、先將爛彎水燒開（具體用水量估計你自己已經掌握了），然後滴入一些熟食物油（如：色拉油、熟大豆油等，這也是起碼的營養的需要），滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花，下入掛麵，等掛麵煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前單用開水燙一下），然後再放點味精（最好是雞精）。乙份低營養湯麵就算ok了。（還是建議你起碼每天能加上乙個雞蛋）。
等多操作幾次以後，掌握好了就能做出接近速食麵湯的口味了。
口感發苦是因為掛麵裡面含有一定量的鹼，這是在製作時必須要加的成分，為的是耐煮、爽口。
6、你最好是先用清水煮掛麵，再燒雞蛋青菜湯做滷子，是很好吃的。如果嫌麻煩，也可以先把掛麵用溫水涮一下，洗去鹼味，然後再直接下到燒好的雞蛋湯裡，也是不錯的。
掛麵怎麼煮簡單又好吃
23樓：匿名使用者
給你7種自己選吧：一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯麵：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦公尺(要買***的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五，最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。
碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
如何煮掛麵好吃又營養
下麵條的時候，可以在水裡面放一點鹽，還有青菜，這樣煮出來會比較好吃。我個人最喜歡的方法是多加配菜，光吃掛麵營養價值不高，一般我會加上一些菜，比如雞蛋，青菜，加上一些材料，這樣煮出來的面好吃又營養。我喜歡在煮掛麵的時候先用把西紅柿或者青菜用油炸一下然後作為湯底，等到湯燒開後就加入掛麵再加乙個雞蛋就行啦...
掛麵怎麼煮才好吃 煮掛麵需要注意些什麼
主料。掛麵。200g輔料。油。適量。鹽。適量。洋蔥。半個。西紅柿。1個。火腿腸。1根。生薑。1塊。大蒜瓣。2瓣。番茄醬。適量。老抽。少許。蠔油。適量。生抽。適量。步驟。1.準備好原材料。2.鍋裡放入適量水燒開，加入少許鹽和花生油。3.放入掛麵，煮熟。4.煮熟的掛麵倒入涼白開裡，然後濾去多餘水分。5....
怎麼煮豬肝好吃有營養，怎樣煮豬肝好吃又好看
首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡乙個小時，用筷子在豬肝上扎幾個小眼，這樣可使豬肝內部的血水充分侵泡出來。煮的時候要用清水，然後往清水裡加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點料酒，然後放入豬肝，開鍋小火煮20到25分鐘即可。煮熟的豬肝可以蘸醬油，...