1樓：陌上_卿名酒酒
茄子面所需材料：
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，掛麵120克。
茄子面的做法：
1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入掛麵煮熟撈出，放入麵碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。
茄子面的注意細節：
1.茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2.茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
這就是茄子面的做法， 你可以試試。
茄子怎麼做麵條
2樓：匿名使用者
材料麵條，豬肉末，茄子，黃瓜，胡蘿蔔，大蒜，六月鮮豆瓣醬，老抽，白糖做法1.準備好材料，洗淨。
2.胡蘿蔔去皮切成絲，鍋中水燒開，焯水瀝乾備用。黃瓜切絲，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。
3.鍋中放一大鍋水燒開，放入麵條，煮開後倒入小半碗水煮至麵條熟4.煮熟的麵條用冷水沖涼，在涼開水中泡一會兒5.
鍋燒熱倒入稍多點的油，倒入蒜末小火煸香6.轉中火倒入肉末煸炒至表面變白，散開，加點料酒炒勻後，出鍋備用7.倒入茄子丁，用鍋中余油煸炒至茄子丁透明變軟8.
加入兩大勺六月鮮豆瓣醬，炒勻，倒入步驟6炒好的肉末，再炒勻9.加入一小碗水。
10.加一點點老抽調色。
11.加一點點白糖調味。
12.保持中小火不斷翻炒，至鍋中醬汁開始濃稠即成。把熟麵條撈出瀝乾水分裝入碗中，在表面排上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再澆上一大勺做好的茄子炸醬即可開動啦。
材料1根茄子，一把麵條，一點辣椒，一點胡蘿蔔條，一點洋蔥。一勺豆豉醬。
做法麵條先用熱水泡上。 茄子用手撕好。
洋蔥末爆鍋，放豆豉醬，加茄子，炒3分鐘，加胡蘿蔔炒2分鐘，加鹽，生抽，花椒麵，薑末調味。
把麵條和水一起倒入。燜上。
湯汁差不多時放入辣椒碎。攪拌。出鍋。
3樓：小凱的小郭
材料
乙個中等大小的茄子，四兩豬肉餡，兩個雞蛋，蔥薑少許。
做法
鍋裡放油稍多一點兒，茄子吃油，直接放進茄子丁，加點鹽（稍多，要拌麵）騰爛（炒軟）盛。
出。再放少許油炒香蔥薑放入肉末，加料酒生抽炒熟，變色即可，再放進茄子丁，雞蛋片，加雞精和水開鍋即可。
最後淋上花椒油撒些香菜末。
茄子和麵條怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料。
茄子1個。豬瘦肉100g
西紅柿1個輔料油。
適量鹽2g蔥。
適量姜適量蒜。
5瓣澱粉。適量生抽。
20ml香蔥兩根。
步驟1.所有主料切丁，蔥薑蒜切碎，茄子先在淡鹽水裡泡10分鐘，然後撈出擠乾水份。
2.豬瘦肉裡放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻。
3.炒鍋放油，下入蔥薑，還有一半的蒜，煸出香味4.下入醃好的肉丁，把肉丁煸到變色。
5.放入生抽，再翻炒一會。
6.下入茄子丁翻炒均勻。
7.下入西紅柿丁。
8.把所有食材翻炒均勻，千萬不要加水，自己會出很多湯9.加蓋燜5分鐘。
10.這時候把澱粉加水備用。
11.開蓋放入鹽，水澱粉和剩下的蒜末，茄子滷就做好了12.煮一鍋兩人份的切面。
13.麵條煮好後，過一遍開水防止粘連，盛到大碗中澆上茄子滷撒上香蔥末，完成。
小貼士1 茄子丁一定要在鹽水裡泡一下，防止氧化變黑 ，一定要擠幹水分，不然最後會出很多湯。
2 最好加入乙個西紅柿，也是防止茄子變黑的3 口輕的可以不加鹽，我覺得只放生抽的鹹味足夠了。
5樓：小飛俠的美食
風味茄子面，成本超低還好吃。
面煎茄子下麵條怎麼做
6樓：翁雁黎緞
先把茄子切片，麵粉放水，打成糊。茄子放入麵裡。
熱油，把掛糊的茄子放進油鍋，煎一會就好。
麵條和茄子怎麼做好吃
7樓：year幸運寵兒
主料 2人份。
麵條（生）適量、茄子2個。
輔料豬肉餡適量。
調料大蒜適量、蔥適量、姜適量、白糖少許、甜麵醬適量、料酒少許、香油少許、蠔油少許、色拉油適量。
家常茄子面步驟1
茄子清洗乾淨後，去蒂，切成小塊，撒適量鹽放置10分鐘，會殺出一些褐色的汁出來，沖洗乾淨後瀝乾，撒適量幹澱粉拌勻一邊備用，大蒜、蔥薑切碎。
步驟2鍋裡放適量油，油比平時炒菜多一些，油熱後先放蒜末。
步驟3爆香後放茄子進油裡翻炒，翻炒到茄子變軟後，倒入肉餡翻炒，加入蔥薑，倒入少量料酒，將肉餡炒熟。
步驟4放甜麵醬下鍋，用小火將甜醬不斷翻炒，直到醬汁變濃稠，加入少量的糖和蠔油調味。
步驟5最後出鍋前加入一勺香油，翻炒均勻即可出鍋。
步驟6煮點麵條開吃。
茄子吃麵條怎麼做好吃
如何做茄子香菇面，怎樣做茄子麵條
8樓：江南一豔花
主料茄子200克。
香菇200克。
香菇茄子的做法。
1.將香菇用開水焯一下，洗淨。茄子洗淨，切成小塊，大蒜和薑絲切碎2.將鍋燒熱，倒入食油適量，將大蒜和薑末放入，煸出香味。
3.放入茄子和香菇，炒至茄子將熟透。加入適量食鹽，盛出鍋。
茄子麵條滷怎麼做好吃，麵條茄子滷怎麼做
用料圓茄子 2個 香菇 若干 肉末 若干 肉皮 各種肉可替代 若干 蒜 兩到三瓣兒 蔥 少許 寬麵條 兩人份 茄子打滷麵的做法 加入底油，爆香蔥和蒜 放入肉末，翻炒至變色 加入切好的茄子，炒啊炒 茄子體積縮小後加入香菇 肉皮事先煮熟，茄子香菇7成熟加入 放少量水，加醬油和鹽調味 出鍋 準備煮麵！燒熱...
美味的茄子麵捲怎麼做，美味茄子麵條怎麼做好吃又簡單，做法圖解
步驟 1 準備食材。步驟 2 茄子，辣椒，切成小塊。然後上面撒少許鹽。步驟 3 把麵粉放盆裡，用溫水揉成軟麵團。步驟 4 把麵團用濕毛巾或鍋蓋蓋嚴，醒20分鐘。步驟 5 擠出茄子裡多餘的水份。步驟 6 放油，花椒麵，鹽攪拌均勻。步驟 7 把醒好的麵團放在面板上，揉好，用刀切成2份。步驟 8 把一塊麵...
茄子怎樣做，茄子怎麼做？
巴亞奧地茄子 取茄子切成厚片，掛勻蛋糊後下油鍋裡炸酥，撈出疊放在盤中。淨鍋裡放油，下素肉粒和番茄醬一起炒香，摻入適量的素湯並加少許的鹽調味，勾薄芡後起鍋澆在茄餅上，即成。茄子燜排骨。把豬排骨斬成塊，納盆用清水衝洗淨血水後，瀝乾，再放盆裡加蠔油 排骨醬 鹽和生粉，拌勻醃漬入味後，下入三四成熱的油鍋裡滑...