1樓：鵝子野心
茄子洋蔥包子。
食材。主料：茄子800克，自發粉500克，豬肉末100克。
輔料：油適量，鹽適量，蔥少量，姜少量，洋蔥少量，雞蛋2個，料酒少量，醬油少量，香油少量，味精少量，雞精少量，花椒少量。
步驟。1.茄子 洗淨。
2.豬肉餡 備用。
3.蔥薑 洗淨。
4.洋蔥 洗淨。
5.茄子去皮，切成細絲。
6.準備2個雞蛋。
7.將雞蛋在油鍋裡翻炒，攪碎。
8.蔥薑切末。
9.洋蔥切小丁。
10.熱油鍋。放入幹花椒。待花椒變黑後，撈出。
11.加入肉餡，並放入料酒。
12.放醬油。
13.放少了的鹽。
14.放入蔥薑。
15.放入雞精。
16.放入味精。
17.放少許香油。
18.放入雞蛋和洋蔥。
19.最後加入茄子絲。
20.攪拌均勻即可。
21.自發粉按比例和面。
22.揪成大小均勻的劑子，並擀皮。
23.包子就算包好了。
24.蒸鍋鋪屜布，將包子碼好了。鍋冒起後蒸20分鐘即可。
2樓：匿名使用者
此道昔歸順，西郊胡正繁。至今殘破膽，應有未招魂。
近得歸京邑，移官豈至尊。無才日衰老，駐馬望千門。
茄子餡包子怎麼做？
3樓：
主料：紫茄子3個、麵粉800g
輔料：油適量、鹽適量、肉餡100g、酵母3g1、麵粉加酵母和水和成麵團。
2、放在溫暖處發酵至兩倍大。
3、茄子去除硬頭。
4、先切成絲，再切成粒。
5、加適量鹽揉茄子粒。
6、加入肉餡，加入適量油。
7、加適量鹽攪拌均勻。
8、將劑子擀成中間厚兩邊薄的皮。
9、包入茄子餡兒。
10、碼放在蒸屜中，水開蒸15分鐘即可。
11、成品。
4樓：看野豬鬥母豬
揉麵團；
茄子去皮，切成小粒，灑上鹽拌勻；
尖椒切碎；魔芋在開水中煮一分鐘，撈起瀝乾，切碎；
麵團，分成小劑；
包子包好後，放置20分鐘。蒸鍋燒開後放入蒸屜，再開鍋後中火蒸15分鐘即熟。
具體步驟：麵粉一斤，加入發酵粉，按發酵粉說明書操作，如果想快點發酵好，可以用溫水和面。然後放在面盆裡醒三十分鐘。
2.利用這個時間可以拌餡了，肉是自己切的，這樣比較香。最好肥肉多一點，這樣包子餡就不會乾巴巴了。
3.茄子隆重登場，是我們家自己種的，很新鮮，呵呵。切成丁後放入鹽，在剁肉期間茄子汁就會出來了，然後擠掉，剩下的就是茄子幹了。
4.肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生薑丁，垛好後放入盆中。加入適量的鹽，記得少放點，因為茄子裡已經有鹽了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量醬油。包子餡完成。
5.鬆弛後的麵團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條，用刀切開成約40克重的劑子(劑子要用溼紗布蓋起來以防表面發乾)將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮。
6.取適量的餡料放入麵皮**，由一處開始先捏出乙個褶子，然後繼續朝乙個方向捏褶子，直至將麵皮邊緣捏完，收口，成包子生胚。
6.水開後上蒸屜蒸二十分鐘，開啟來按一下立刻**就說明熟了。
洋蔥醬肉包子怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料豬後腿肉500g 洋蔥乙個。
醬油看著加，顏色好看 鹽適量。
大蔥適量 發好的麵粉把肉餡包完。
姜適量適量 豆瓣醬適量。
八角兩個 熱水適量。
洋蔥醬肉包子的做法步驟。
1. 豬肉切大塊，涼水下鍋沒過肉，煮20分鐘撇去浮沫，撈出溫水清洗，切小塊待用。
2. 姜，蔥花切碎待用。
3. 洋蔥切碎待用。
4. 熱火涼油，燒熱後下肉丁煸炒變色，加料酒翻炒幾下，加蔥薑末一起下鍋，超出香味，加入豆瓣醬翻炒，加入醬油翻炒均勻，加開水沒過肉丁，加八角，大火燒開小火慢燉30-40分鐘至軟爛，加洋蔥翻炒大火收汁，加鹽適量，收汁完成，盛出冷涼備用。
5. 自發面之前已經發好，此時拿出準備包包子啦~包的時候可以燒水備用6. 包子包好放溫暖的地方醒30分鐘，熱水上鍋蒸，開鍋後蒸10分鐘，熄火悶5分鐘，完成。
7. 鮮嫩多汁的包子開吃啦~
茄子土豆洋蔥能包包子嗎
6樓：毛利小六毛
混在一起可能不好吃，單獨的話都是可以的，本人有全部都嘗試過，還有豇豆也是不錯的，或者茄子和洋蔥混土豆和洋蔥混，都是不錯的。
7樓：巨集觀樓市
能。注意茄子一定要脫水或者蒸熟去水。否則餡會慢慢出來很多水，不好包也不好吃。
8樓：皓凌
別放太多洋蔥就好，著名的蒙古烤包子就是土豆餡，很好吃。
9樓：windy互答互問
可以的。火候掌握好。不然就不好吃了。
10樓：網友
茄子、洋蔥包包子好吃，加入土豆不好吃。
做包子，洋蔥餡調製方法。
11樓：匿名使用者
洋蔥、肉餡包子。
主料：小麥粉450克，鮮肉300克，竹筍50克，洋蔥50克輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克。
做法1、麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2、將發酵後的麵團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、肉剁成釐公尺大的顆粒。
4、明筍、洋蔥莖切成釐公尺大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。
6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
12樓：班丹琴
洋蔥豎切絲，用黃油炒至微黃色，放鹽調口味製成洋蔥餡。
洋蔥和茄子怎樣做好吃
13樓：宮野·灰原
主料：洋蔥500g、茄子700g
輔料：油適量、鹽適量、醬油5g、蔥3g、蒜1g洋蔥炒茄子步驟。
1.茄子切條備用。
2.洋蔥切片備用。
3.炒鍋上火燒熱。
5.下入茄子。
6.加入蔥花蒜片。
7.加入醬油。
8.下入洋蔥。
9.加入鹽。
10.準備出鍋。
11.出鍋裝盤。
14樓：毛哥
…紅燒，燒烤、水煮肉片，爆炒雞胗，
怎麼做茄子餡的餃子餡,茄子做餃子餡怎麼做
把肉剁成肉餡 把幾顆花椒放入碗裡，倒上開水 把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌把茄子煎熟或者蒸熟 剁成小手指肚大小的塊，不要太碎 煎一小碗花生公尺然後壓碎 茄子花生攪拌在餡裡，再加適量的鹽，醬油，味精擀餃子皮 包好餃子 水燒開，放到鍋裡開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外...
用茄子吃餡餃子怎麼做茄子做餃子餡怎麼做
主料 5人份 麵粉600克 輔料茄子530克 幹蝦仁80克 水發黑木耳50克 花菇60克 大蔥20克 雞蛋260克 精鹽5克 蠔油一湯匙 五香粉2克 味精1克 姜5克 橄欖油3克 茄子餡餃子步驟1 茄子餡餃子的做法大全 茄子洗淨不用削皮，切碎末 步驟2幹蝦仁泡30分鐘切碎 步驟3茄子餡餃子的家常做法...
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