1樓：year幸運寵兒
主料 5人份
麵粉600克
輔料茄子530克、幹蝦仁80克、水發黑木耳50克、花菇60克、大蔥20克、雞蛋260克、精鹽5克、蠔油一湯匙、五香粉2克、味精1克、姜5克、橄欖油3克
茄子餡餃子步驟1
茄子餡餃子的做法大全
茄子洗淨不用削皮，切碎末
步驟2幹蝦仁泡30分鐘切碎
步驟3茄子餡餃子的家常做法
水發黑木耳擦乾水分切碎末
步驟4茄子餡餃子的簡單做法
大蔥生薑切末，雞蛋炒熟，各種配料備齊放入五香粉鹽味精蠔油拌勻步驟5茄子餡餃子怎麼吃
高筋麵粉用溫水活成稍硬麵團一旁醒制30分鐘步驟6茄子餡餃子怎麼做
麵團搓長條，揪劑子約8.9k的樣子，素餃子皮大包的餡多好吃步驟7茄子餡餃子怎麼炒
皮擀的薄薄的
餃子包的大大的
步驟9茄子餡餃子怎麼燉
餃子煮熟了 再來一小碗辣子水沾著吃，味道真的不錯
2樓：神彩神
材料胡蘿蔔，榨菜，香菇
做法1.胡蘿蔔切絲
2.榨菜浸洗乾淨切絲
3.香菇泡軟切小片
4.鍋中倒入菜油燒熱，放入香菇翻炒出香味
5.倒入胡蘿蔔絲和榨菜絲翻炒，胡蘿蔔斷生即可出鍋
茄子做餃子餡怎麼做
3樓：那個閃電
主料：茄子1個、雞蛋2個
輔料：蔥薑適量、鹽1勺、花椒粉適量、十三香1小勺、味精適量、香油適量、胡椒粉適量
步驟：1、茄子乙個，削皮
2、切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3、取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。乙隻茄子擠水後只有這麼一點點
4、乙隻茄子擠水後只有這麼一點點
5、蔥薑剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎6、蔥薑剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎7、雞蛋把蛋清和蛋黃分開，只用蛋清做餃餡，這樣拌製出的餡子，煮熟之後和肉最相近。加入調味料，拌制均勻茄子餡就做好啦。
4樓：匿名使用者
把茄子切條，剁碎，待用
把豬肉切丁，剁碎，起鍋，加入少量油，燒熱，放肉，不停攪動，待肉丁裡的油完全靠出來，趁熱倒入已切碎的茄子中，加鹽，醬油，豆豉，雞精，蔥薑蒜末等（調料視個人口味酌情新增），攪拌均勻，就可以用了。，我姥姥做的時候，我在旁邊看的，做出來很好吃的！~~
5樓：香豬豬啦啦啦
1.茄子去頭洗淨，然後切成片狀。
2.在盛水的碗中放入麵粉和雞蛋攪拌成糊狀；
3.油鍋放入足夠的油，燒熱至八分熟。
4.把切片的茄子放在麵糊中粘滿一層糊，用筷子夾到燒熱的油鍋中炸；
5炸至金黃色撈出控油，放涼。
6.切成小塊，放在籠子裡面蒸20分鐘。使茄子變軟然後即可放入肉餡中做餃子餡。
茄子做包子餡餃子餡怎麼做才香軟？
6樓：北京新東方烹飪學校
茄子做餡要加肥瘦肉切成肉丁用五花肉最好，加點黃醬這樣做又香又好吃。
茄子餡的素餡餃子做法
7樓：匿名使用者
茄子切大片，在餅鐺用油煎熟，用筷子攪爛，放入炒好的雞蛋，鹽，香油調味成餡。用面皮包好，煮熟即成。
8樓：
茄子餡餃子的做法：
豬絞肉100克、茄子500可、薑末10克、蔥花10克、鮮辣椒末、蒜泥15克、調味料：糖50克、醋70cc、豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、胡椒粉、生粉、紅椒油各少許、餃子麵粉。
做法：1、茄子先去皮切丁。2、茄子以油稍炸後撈出。
3、少許油煸炒豆瓣醬，再加入豬絞肉煸炒。4、加入茄丁、湯和調味料，稍煮一下。5、把醋加進4料。
6、加蔥花攪拌，再以生粉勾芡，最後澆上紅椒油，推勻起鍋冷卻。7、活餃子麵粉，要用溫水活，做皮。8、包餃子、9下鍋。
9樓：好傢伙
我的最愛，素餡的
西葫蘆，雞蛋，香菜
蠻不錯的試試吧
10樓：357小
茄子500可、薑末5克、蔥花15克,豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、花椒
茄子以油稍炸後撈出、少許油煸炒豆瓣醬，加入茄丁稍炒，加如花椒。鹽味精。溫水和面，做皮，包餃子、下鍋。
11樓：飛翔
很好吃的
放一點點辣椒粉,微辣
12樓：烏雅幼旋易曾
第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分並且剁碎。
第二步：拌餡加入：
十三香、醬油、鹽、芝麻醬 植物油
茄子餡餃子做起來簡單又好吃，就是茄子攥出水分以後少了很多，乙個人吃的話，最少準備兩個大茄子才夠用。
1原料編輯餃子皮、茄子
[1]2調料編輯十三香、醬油、鹽、芝麻醬、植物油3製作方法編輯第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分並且剁碎。第二步：拌餡加入。第三部：包好，蒸熟。
怎麼做茄子餡的餃子餡,茄子做餃子餡怎麼做
把肉剁成肉餡 把幾顆花椒放入碗裡，倒上開水 把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌把茄子煎熟或者蒸熟 剁成小手指肚大小的塊，不要太碎 煎一小碗花生公尺然後壓碎 茄子花生攪拌在餡裡，再加適量的鹽，醬油，味精擀餃子皮 包好餃子 水燒開，放到鍋裡開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外...
茄子餡餃子怎樣做好吃，茄子做餃子餡怎麼做
主料圓茄子兩個 一斤左右 瘦豬肉餡半斤左右 韭菜三兩左右 輔料油適量 鹽適量姜粉少許 醬油適量 蔥花適量 香油適量 茄子餡餃子的做法步驟 1.做餡 茄子削皮，切成小丁，放入清水中浸泡，加少許鹽 韭菜，擇好，洗後控水，切碎 鍋燒熱後，放適量油。油熱後，放入瘦肉餡，變色後，加入蔥花 姜粉，煸炒出香味後後...
茄子餡兒的餃子怎麼做,茄子做餃子餡怎麼做
把肉剁成肉餡 把幾顆花椒放入碗裡，倒上開水 把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌把茄子煎熟或者蒸熟 剁成小手指肚大小的塊，不要太碎 煎一小碗花生公尺然後壓碎 茄子花生攪拌在餡裡，再加適量的鹽，醬油，味精擀餃子皮 包好餃子 水燒開，放到鍋裡開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外...