1樓：寵寵欲動闖天涯
薑汁蝦虎
材料活蝦虎(琵琶蝦)500克，鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量。
做法1、將蝦虎洗淨，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。
2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。
清蒸蝦虎
主料蝦虎
400g
步驟1.把蝦虎洗淨
2.可以把蝦虎的邊和尾用剪刀去掉，也可以不剪3.上鍋蒸，要擺開蒸，易熟
4.蒸好後裝盤就好了
2樓：匿名使用者
材料皮皮
蝦600克，薑片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量做法1、皮皮蝦洗淨，淡鹽水裡浸泡二十分鐘；
2、洗淨撈出濾水。薑切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣後，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。
蝦虎的營養價值
3樓：南柯溪墨軒
蝦虎,學名叫「蝦蛄」，蝦虎與蝦類類似,但體形扁平,殼較硬,周邊有刺。與其他海蝦的很大區別是,螻蛄蝦是海洋中的穴居動物,每乙個螻蛄蝦有乙個深達半公尺的洞穴,圓圓的洞穴口徑通常3到5釐公尺。
蝦虎的營養價值、吃蝦虎的好處
增強人體免疫力,蝦虎的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
通乳汁,如果婦女產後乳汁少或無乳汁,蝦虎肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
緩解神經衰弱,蝦虎皮有鎮靜作用,常用來**神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。蝦虎是可以為大腦提供營養的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
有利於病後恢復,蝦虎營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
4樓：匿名使用者
蝦虎富含蛋白質，能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分，脂肪含量少，具有增強人體免疫力，通乳汁，緩解神經衰弱，預防動脈硬化等效果。
5樓：溫柔_772矯埢
1.蝦虎中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
6樓：
蝦虎魚的營養大部分在內臟和魚頭中。連內臟一起吃掉和單單吃肉相比維生素a多十五倍鈣多六倍；熱量約多四倍。而且魚頭和內臟味道都不錯。
蝦虎魚含有豐富的維生素a和綠葉蔬菜所含的維生素a完全不相同。蝦虎魚含的的維生素a人體內可以直接吸收利用，可以說如同服用維生素a藥丸。綠色蔬菜含的胡蘿蔔素不能被身體直接利用，需在肝臟中轉化成維生素a才能發揮作用，也就需像炒菜那樣用油炒一下。
蝦虎的營養價值有哪些
7樓：南柯溪墨軒
蝦虎,學名叫「蝦蛄」，蝦虎與蝦類類似,但體形扁平,殼較硬,周邊有刺。與其他海蝦的很大區別是,螻蛄蝦是海洋中的穴居動物,每乙個螻蛄蝦有乙個深達半公尺的洞穴,圓圓的洞穴口徑通常3到5釐公尺。
蝦虎的營養價值、吃蝦虎的好處
增強人體免疫力,蝦虎的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
通乳汁,如果婦女產後乳汁少或無乳汁,蝦虎肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
緩解神經衰弱,蝦虎皮有鎮靜作用,常用來**神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。蝦虎是可以為大腦提供營養的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
有利於病後恢復,蝦虎營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦虎的做法大全 家常蝦虎怎麼做好吃
8樓：巨蟹
椒鹽皮皮蝦的做法
皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分
蔥切段、薑切片、蒜拍碎
鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱倒入瀝乾水的皮皮蝦
油炸30s後全部撈出
再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出
鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香
倒入事先炸好的皮皮蝦
依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋
蝦虎的食用禁忌
9樓：手機使用者
1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。
2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
如何快速吃蝦虎
10樓：杏下
雖說生活在青島bai，成天du吃海鮮，但是蝦虎，似乎一直是zhi個難dao
題...尤其是我有個同事版，覺的蝦虎扒皮麻權
炒蝦虎怎麼做如何做好吃
11樓：藍天雲朵
【材料】
蝦虎 1斤
料酒 2勺
老抽 1勺
白糖 1茶匙
鹽 1/3茶匙
乾辣椒 2顆
幹花椒 6粒
蔥薑蒜 少許
油 少許
水 少許
【做法】
家常辣炒蝦虎的做法1
1、炒鍋燒熱，加少許油，小火煸香花椒和乾辣椒；
2、加入蔥薑蒜，繼續小火煸香；
3、轉中火，加入洗淨的蝦虎翻炒；
4、翻炒到蝦虎皮開始變紅， 加入料酒、鹽、老抽、糖翻炒均勻；
5、加入一點點水，能夠蓋過鍋底的量，蓋鍋蓋中小火燜；
6、燜到湯汁收乾，翻炒幾下出鍋即可。
蝦虎的清理方法，吃之前怎麼處理方便吃
12樓：匿名使用者
可以拿鹽水泡一下，讓後沖洗乾淨就可以了
主要是吃的時候殼不好去，可以試試下面的小技巧
清蒸蝦虎&快速剝蝦殼的方法
蝦虎又叫蝦蛄，因為蝦虎一離水尾部會有液體流出，因而又叫攋尿蝦。蝦虎的肉質非常鮮甜可口，但可能是因為樣子長得怪，加上滿身的盔甲硬殼，對它不熟悉的人不知從何下手，往往就錯過了這道鮮美的海鮮。其實只要學會了對付這個盔甲寶寶的小竅門，包你對它愛之有加。
今天就先上乙個最最簡單的做法，也是最能體現蝦虎鮮美肉質的做法：清蒸。
主料蝦虎(350克)
調料蒜(適量)姜(適量)廚具無
1 蝦虎清洗乾淨備用。
2 鍋裡注入清水燒開後，把蝦虎放蒸格上。
3 大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4 蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5 取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的薑蒜茸即成醬汁。
6 蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7 把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8 用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9 左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
10 背部整個殼就掀開了。
11 這個方法又快，又不容易扎手，另乙個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。
椒鹽蝦虎
用料主料蝦虎9只
輔料柿子椒半個紅椒半個
調料色拉油適量椒鹽適量
椒鹽蝦虎的做法
1.蝦虎刷洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份（一定要吸乾哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）
2.青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄幹水份的蝦虎放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的蝦虎，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、蝦入鍋油炸前一定要弄幹水份，否者入油鍋會爆鍋。
2、椒鹽粉用手抓了往鍋裡撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋裡倒哈。
3、家裡炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
13樓：雲南美食幫
皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。
蔥切段、薑切片、蒜拍碎
鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱倒入瀝乾水的皮皮蝦
油炸30s後全部撈出
再開大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出備用
鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香
倒入事先炸好的皮皮蝦
依個人口味加入椒鹽
加適量黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋
蝦虎怎麼做，蝦虎怎麼做好吃
做法 1 將蝦虎洗乾淨 2 鍋中放少量油，炒蔥薑蒜 3 鍋中放入辣椒醬，炒出香味後加入蝦虎一同炒4 至蝦虎變色後 多炒會兒 放入蕃茄汁。5 翻炒後出鍋 醬香蝦虎做法簡介成本低廉，操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜！尤其是換季了，家中的男女老少來份蝦虎，營養又易美味。蝦虎的最好做法是能做到不...
蝦虎的營養價值，皮皮蝦的營養價值有哪些
1.蝦虎中含有20 的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚 蛋 奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質 另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量 的動物糖質，膽固醇含量較高，同時...
白蝦的營養價值，白蝦和基圍蝦的營養價值有什麼區別
很多的,蛋白質嘍 吃多了,對人,沒多大好處哦 白蝦和基圍蝦的營養價值有什麼區別 白蝦屬 exopalaemon 甲殼動物的統稱。因甲殼較薄 色素細胞少，平時身體透明，死後肌肉呈白色，故名。刀額新對蝦 metapenaeus ensis 亦稱 基圍蝦 獨角新對蝦 軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有...