1樓：王妹談時尚
少油、少辛辣，食材的營養成分還不易流失，能很好的補充人體所需的水分和營養，特別是在寒冷的天氣，喝上一口營養美味的熱湯，真的是暖胃又暖心，全身舒坦。牛尾表面加少許鹽反覆揉搓，可去掉髒東西，然後沖洗乾淨後再放入清水中浸泡乙個小時以上，可去除大部分血水，也可適當放一些料酒或者黃酒去腥。
當看見湯變得很白很香很濃郁。把牛尾夾出來，放鹽，這樣之後湯就還是白色的，也可以放醬油，湯色會變深。和麻油，白胡椒。
象徵性醃下，丟回鍋裡，大火燒開。工作之餘我也曾試做過兩回，因為我本身就是美食愛好者，相信味道不會差的，下面我就分享給大家，記住時間充裕才可以做這個湯，比較耗時間，不行就用高壓鍋吧，呵呵。
把牛尾中的血水通過泡水的過程儘量去除掉，然後用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出現血沫子，把牛尾撈出來用清水沖洗乾淨，沖洗乾淨之後備用。鍋燒開水下牛尾巴煮一會兒，下蔥、蒜調小火煮3小時，並打去表面的油和泡沫。
煮出湯來，牛尾肉爛時撈出，並用鹽、胡椒粉`蔥、蒜、清醬調味後，湯放涼後漂去上面的油。
牛尾有補氣養血強筋骨的食效，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等物質，補體虛、滋顏養容、尤其當中含量較多的膠質，堪稱價效比較高的滋補品。牛尾去毛斬件，放水燒開煮約乙個小時，撈起過冷水洗乾淨，紅蘿蔔土豆洋蔥切粒放鍋裡炒熟，備砂鍋乙個鍋里加大概公升水煲牛尾大火煮開轉中小火燉煮兩個小時把切割成段的牛尾用清水泡至少12小時，期間要換五六次清水，泡水的目的是把牛尾裡的血水走淨，吃的時候沒有腥味。
2樓：依依很美的
把豬骨頭或者牛骨頭放到高壓鍋裡面熬製，然後加入枸杞、蔥薑蒜等調味料，熬2到3個小時左右，高湯就做好了。
3樓：情感小柒柒
燉湯的秘訣就是一定要多燉一些時間，最好可以燉幾個小時，把骨頭裡面的營養都給燉出來，這樣的高湯就特別的美味，然後不需要加很多的調料，簡單的蔥姜就可以，再加一點點鹽就行了。
4樓：行樂
燉湯的秘訣是時間要久，這樣才能夠讓營養價值吸收，而且要在裡面放一些有營養的食材，而且在這個過程中裡面應該多放一些營養價值相對較高的食物，而且在凍瘡的時候最好多放一些紅棗和枸杞，這樣味道會更加的好。
5樓：房間號
燉湯的秘訣就是在湯里加入一些雞精或者蠔油，因為雞精和蠔油可以提公升高湯的味道，讓高湯聞起來更香，也會讓高湯喝起來更有味道。
6樓：仉玉軒
精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。
湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。
7樓：帳號已登出
高湯在燉湯的時候一定要用小火，而且時間要久一些，這樣所有食材的味道才能夠充分的釋放出來。裡面的一定要用花椒，大料，八角，香葉這些食材。
8樓：墨綠夜晚
燉湯的秘訣就是一定要選上好的肉質和調料，白肉好於紅肉，個小好於大個， 還有就是燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜（蔬菜食品）為上佳。,並且燉湯的火候也要掌握好，必須先用大火煮開了，然後轉中小火熬製，這樣頓好的湯非常的鮮美好喝，而且還特別的有營養。
9樓：網友
燉湯時一次性水加夠，中途不再加水，用小火慢慢煨湯才濃。
高湯的營養豐富，高湯怎麼做好喝？
10樓：青楓侃
將骨頭放入鍋中，加入適量的清水，然後加入蔥，生薑，加入適量的調味品，然後小火慢燉35分鐘的時間，這樣就能夠讓高湯特別的濃郁，而且也非常的有營養價值。
11樓：懶得可愛的小李
起鍋燒水放入提前買好的骨頭，將血沫全部去除掉，然後將骨頭撈出，在起鍋燒水放入骨頭，然後慢火熬幾個小時放入一些生薑片，然後將這些湯全部過濾放入袋子中，這樣就可以了。
12樓：行樂樂樂行
首先就是要將骨頭洗乾淨之後用水煮熟，然後去除血水，之後把骨頭撈出來，然後準備好各種各樣的新鮮菌菇類，之後起鍋燒水把這些菇加進去，然後加入適量的水，然後再把骨頭放進去，之後再加入一些鹽，煮乙個小時就可以了。
營養燉湯，合集營養豐富
13樓：星辰美食分享
<>《營養燉湯，合集營養豐富。
1、褶帶菜山藥排骨湯。
裙帶菜、山藥、排骨、胡蘿蔔、玉公尺、蔥花，排骨加蔥姜焯水洗淨，放入燉鍋中加適量水燉1小時30分鐘。好吃好喝。排骨去骨，加湯汁和配菜放入輔食機攪打細膩。
倒入模具中，蓋上蓋子放冰箱冷凍。
2、蓮藕豬骨湯。
蓮藕、豬骨、香菇、胡蘿蔔、蔥花。豬骨加蔥姜焯水洗淨，放入燉鍋中加適量水燉小時。湯水清甜。取湯汁、肉和配菜放入輔食機中攪打細膩。放入模具中蓋上蓋子冷凍起來。
3、豆腐魚即魚湯。
豆腐、鯽魚、蔥花、姜，鯽魚用蔥姜醃製半小時去腥鍋中放油煎至兩面金黃。加入適量的開水，大火煮開後再煮5分鐘加入豆腐轉中火煮20分鐘，出鍋前撒入枸杞和蔥花。鮮香嫩滑茄乎！
4、玉公尺蘿蔔豬蹄湯。
玉公尺、蘿蔔、豬蹄、花生，豬蹄水撈出，豬蹄放入燉鍋中加蔥姜適量水燉30分鐘。再加入玉公尺蘿蔔花生燉1小時20分鐘，出鍋前加鹽和蔥花調味。滴入補鐵滴劑營養滿滿。
5、番茄肥牛湯。
番茄、肥牛卷、土豆、肥牛熱水下鍋焯水撈出，熱油爆香蒜加番茄炒出汁。再加士豆炒一下，倒入適量水。土豆燜熟後加入肥牛卷攪勻。出鍋前撒點蔥花，滴入補鐵滴劑營養加倍。
6、雪梨排骨蓮藕湯。
排骨、雪梨、蓮藕、紅棗，排骨焊水顫攜悉撈出洗淨。排骨放入燉鍋加姜適量水燉30分鐘。再加入雪梨、蓮藕紅棗燉1小時，清甜好吃又好喝。滴入補鐵滴劑營養豐富。
7、香菇板栗雞腿湯。
雞腿、香菇、板栗、胡蘿蔔、紅棗隱渣、枸杞。雞腿放蔥姜焯水，放入燉鍋中加適量水燉1小時45分鐘。一點不油膩，雞腿去骨加湯汁和配菜放入輔食機攪打細膩。
倒入模具中，蓋上蓋子放冰箱冷凍。
8、菌菇煎蛋鮮蝦湯。
鮮蝦、菌菇、香菇、雞蛋、蔥花。菌菇和香菇掉水，鍋中放油，雞蛋煎熟盛出。鍋中放油，蝦仁煎變色，放入鍋中翻炒一下加入適量的水，鮮香味美。
9、寶寶版羅實湯。
牛肉、番茄、洋蔥、土豆、胡蘿蔔。鍋中放油放入番茄炒出汁，放入牛肉和洋蔥翻炒一會。加入適量水煮至牛肉軟爛，再加入士豆和胡蘿蔔煮至熟透，酸甜開胃。
高湯如何去煲，即好喝又營養呢？
14樓：紫丁平飄來
引言：高湯在人們的餐桌上還是非常常見的，因為它的營養價值非常的高，並且味道也非常鮮美，對於很多病人也是一種非常好的補品。那麼高湯如何去煲，才能既好喝又營養呢？<>
高湯在很多的家庭都非常的受歡迎，有的是喜歡濃稠的高湯，也有喜歡清淡的清湯。不同的食材熬製出來的高湯味道也是非常不同的，各有各的滋味。一道營養又好喝的高湯，在熬製的時候，前期的準備也是必不可少的，食材的者衫正選擇也是非常的重要，必須要選擇非常新鮮的骨頭或者是雞肉，這樣熬製出來的湯才會更加濃郁，更加新鮮，營養價值也會更高，如果用的食材不是非常好的話，那麼會給湯的味道帶來一定的影響，也非常首悔影響人們喝時的口感。
一道高湯不僅要選擇非常新鮮的食材，同時其中的配料也要非常適合自己塌者所要煮的食材，不過煲高湯的時候最簡單的食材才能製造美味，那麼對於湯中所要新增的配料還是要少新增比較好，這樣才能讓保留肉在湯中的原汁原味，給人的口感會更好。並且選擇煲湯的用具也要精心，最好的就是砂鍋這種用具，煲出來的湯會更加鮮美，口感也會更加純正，雞肉會燉的非常入味兒，無論是喝湯還是吃肉都是非常好的。<>
砂鍋來燉至高湯是非常不錯的選擇，而且在燉湯的時候一定要通過小火慢慢熬製，這樣湯也會變得越來越濃稠，雞肉的口感也會非常好。無論是對於老年人還是小孩子都非常的適用，而且煮好的湯一定也要趁熱喝，新鮮的湯一定要新鮮喝完，而不要將它熱很多次，那麼會影響湯的口感。
15樓：帳號已登出
煮高湯的時候一定要記得用小火猴，而且裡面呢可以放一些枸杞和大棗山藥之類衡昌的食耐空材，咐畝扒這樣能夠讓湯提鮮，喝起來特別美味以及有營養。
16樓：仉玉軒
首先：把備好的500g筒骨洗乾淨。
去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止湯水的肉末過多，影響色相， 然後將筒骨放入高壓鍋內，並漏桐倒入螞槐適量自來水煮出骨髓（龍骨），然後另取大鍋水燒到中溫 後，將高壓鍋內的一併倒入大鍋（前後兩個鍋總水量是十斤）然後大火熬至沸騰，再放入粗鹽，味丹，雞粉返物坦，轉小火慢煮，3分鐘後關火。
17樓：小美美學姐
將豬骨頭焯水之後，裡面再加入清水，放入蔥花，料酒，用大火燒開之後源尺脊雹滲，再用清水洗乾淨之困圓後，再準備好砂鍋，倒入豬排骨裡面，再加入薑片，食鹽，玉公尺，這樣做出來的味道就特別好吃，也很有營養。
18樓：牛一種態度
可以準備一些牛骨，清洗乾淨以後蘆戚做成大塊狀，再放到開水鍋中焯燙陪仿陵一下，把血沫去除撈出來，放進加油開水的湯鍋當中，然後再加入生薑塊，蔥段，大火燒開，改成小大扮火煮4個小時到5個小時，一直煮到湯汁變乳白濃稠就可以了。
19樓：一葉小船
豬大骨與烏骨在開水中煮2分帆攜鍾撈起，將100公斤水燒開調料煮態亮伏滾慢火燒、去雜質白沫、蓋鍋蓋煮乙個半鍾，將豬大骨與鍵穗鳮骨撈起、再煮30分鐘，將所有料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補足，再煮10分鐘過濾即完成為大骨高湯。
20樓：抄白楣
可以準備生薑，蔥以衫差及棒骨，首先把棒骨焯水，血沫去除，這樣也可以達到一定去除肉腥味作用，鍋中加入適量的水燒開，棒骨放進去煮開，把棒骨撈出，然後再用冷水沖洗乾淨，骨髓裡面的脂肪含量是非常高的，這是熬出奶白色湯的關鍵，所以注意不要把骨髓給清除掉，鍋中再加入慎咐適量的水，加一些蔥結，生薑片燒開，繼續煮幾分鐘，等到味道出來以後，焯水以後的棒骨放進去，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中小火寬塌純煮2~3個小時，鍋裡面的溫度一定要保持高一些，這樣才能夠熬煮成奶白色，可以讓湯的味道更加濃郁。
21樓：家有開昕果
要煲畝螞好高湯，必須選新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨迅螞埋、火腿、板鴨、魚類等。火候要適當熬湯的要訣是：旺火燒沸，小物衫火慢煨。
烹飪的時候最好不要放香料，最多加一片姜就足夠了，另外鹽應最後加。
22樓：情感諮詢師七月老師
豬骨頭放入鍋裡，把血水和雜誌燙掉，燙完撈出來過水洗乾淨，再把豬帶衝嫌骨判陵頭放到鍋里加薑片、紅蘿蔔、洋蔥大火燒，用漏網把雜誌撈出，轉中小火熬蠢手成高湯。
23樓：而且我
高湯去煲的時候可行旦姿以加入適量遲亮的鹽，其他的調料應該少放一檔絕點，熬的時間長一些，在煲湯的時候應該用小火慢燉，這樣的話既好喝而且也特別有營養。
24樓：介樂正楠
嗯，高湯的營養價值特別高，而且美味選優質的大骨頭，用水焯好放入沙中小火慢熬，熬至兩個小時以上即可。
高湯的營養豐富，高湯怎麼做好喝？
將骨頭放入鍋中，加入適量的清水，然後加入蔥，生薑，加入適量的調味品，然後小火慢燉分鐘的時間，這樣就能夠讓高湯特別的濃郁，而且也非常的有營養價值。起鍋燒水放入提前買好的骨頭，將血沫全部去除掉，然後將骨頭撈出，在起鍋燒水放入骨頭，然後慢火熬幾個小時放入一些生薑片，然後將這些湯全部過濾放入袋子中，這樣就可...
豐富的近義詞,「豐富」的近義詞有哪些？
豐富 讀音 f ng f 解釋 1.種類多，數量大 2.極為多彩的 3.充裕的，很多的 涉及面廣的 4.使豐富 近義 豐盛豐碩豐裕豐饒充裕充足富厚富饒淵博雄厚豐厚肥沃 反義 匱乏單調簡單缺乏貧乏 豐富 的近義詞有哪些？近義詞 充足，豐碩，富饒，豐裕，豐盛，淵博，豐厚，足夠，厚實，雄厚，豐饒，充裕，富...
都說鴿子肉營養豐富，鴿子肉的營養價值有多大？
要的熱量和能量，幫助病人，手術後的身體恢復。除了蛋白質，鴿子肉裡面還含有豐富的微量元素，比如鈣，磷，銅等，還有豐富的維生素。不僅可以幫助增強體質，還可以幫助改善貧血。如果把血放掉了就很浪費了。如果鴿血能融入到鴿肉之中，它營養價值將可以達到最大化，是絕佳的滋補良品。營養分析鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化...