1樓：小小李子談汽車
食醋解凍法，最好是飲用水，在水中加入一些醋。把肉放在水裡，20分鐘左右肉就可以解凍了。將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
醋的量要控制好，半盆水大概加20毫公升的醋。用微波爐。
解凍。把需要解凍的豬肉放在盤中，肉上面扣乙個碗，然後把肉放進微波爐中，一分鐘就可以輕鬆的解凍。豬肉我們每天都要吃的，豬肉可以為我們提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素。
有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
而且豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液。
先用乙隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另乙隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。如果想要快速解凍豬肉，可以放入微波爐中，按解凍檔解凍。
解凍時要中途暫停，將肉翻面，以保證兩面解凍均勻。不過凍肉的肉皮層、脂肪層、瘦肉層等被凍的程度不一，用微波爐解凍，<>
先用乙隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另乙隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。如果想要快速解凍豬肉，可以放入微波爐中，按解凍檔解凍。
解凍時要中途暫停，將肉翻面，以保證兩面解凍均勻。不過凍肉的肉皮層、脂肪層、瘦肉層等被凍的程度不一，用微波爐解凍，在水裡適量加點鹽，可以提高化開的速度，個人親測有效往水中加幾片檸檬和生薑片。將凍肉浸泡在水中只需要幾分鐘，豬肉就會變軟。
把冷凍的豬肉放入清水中加入少許白醋兩勺食用鹽。
一起拌均勻三分鐘左右即可，因為白醋中含有醋酸。
即可以降低水的冰點快速解凍，還可以去掉豬肉的腥味，<>
把凍肉放在鹽水裡面解凍，能夠大大的縮短解凍的時間。並且可以保證肉質的新鮮。冷凍的肉千萬不要用開水解凍。
因為開水會溫度過高，導致肉裡面蛋白質流失，微波解凍可以大大縮短解凍時間。同時，它可以減少肉汁的損失。如果家裡有微波爐，這種方法最合適。
2樓：吃飽才有力氣瘦
做飯忘記解凍肉時，有以下幾個方法可以快速解凍：1水中加鹽解凍，2放微波爐裡，3用60度的熱水泡一會，4沸水中煮一下，5在屜上蒸一下。
3樓：天悅
凍肉放在微波爐裡面，調乙個最低檔就可以快速解凍，或者是在水裡倒一些鹽，然後再把肉放進去也可以快速解凍。
5分鐘快速解凍肉的方法
4樓：生活小幫手
1分鐘快速解凍肉的方法是加鹽水泡。
其他解凍辦法：
1、冷藏解凍。
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、空氣解凍法。
將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍。
調在解凍檔。解凍迅速。
4、水解。推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。
5、鋁盆解凍。
先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
6、鹽水或醋解凍。
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
7、蒸汽解凍法。
蒸汽解凍法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而重量由於水汽的冷凝會增加。
8、微波解凍法。
微波解凍可使解凍時間大大縮短。同時能夠減少肉汁損失，改善衛生條件，提高產品質量。此法適於半片胴體或四分之一胴體的解凍。
具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中，整個肉塊都會同時受熱公升溫。
9、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
5樓：網友
1、首先把凍肉放到乙個大盆裡，再往肉的兩面分別撒上一些食鹽，食鹽可以降低冰塊的融點，從而使肉裡面的冰塊快速的融化。
2、撒好鹽以後，靜置幾分鐘時間。然後另準備乙個盆，往裡加入多一些的溫水，水溫大概在五十度左右。
3、接著往溫水中再倒入適量的白公尺醋，稍微攪拌一下後，將其直接倒入到凍肉中去，把凍肉完全浸泡上。
4、大概給它浸泡上五分鐘左右，肉的表面冰塊就融化得差不多，這時我們要把水給倒掉，然後再換上一盆溫水，清洗掉肉塊表面醋的成分。
5、清洗好以後，肉塊就解凍好了，在肉的中間還會保留得有一點硬度，這樣的肉是最好切的，不管切片還是切絲，都是非常容易掌握的。
6、切下來的肉片或者肉絲，再給它放進溫水當中簡單抓洗一下，這樣肉片中間的硬度就完全沒有了，還能去除肉腥味。
7、肉片洗好以後裝盤，就可以按照自己喜歡的方式來進行烹飪了。像我們平時肉買多了的話，在儲存肉的時候，先將其切分成小份。
5分鐘快速解凍肉的方法
6樓：小謝生活問答
5分鐘快速解凍肉的方法有開水化凍、微波爐解凍法、鋁盆解凍法等等。
1、開水化凍。
用開水化凍的肉，會使肉細胞和肉纖維之間結成凍的美味肉汁一下子就融化成液體，流失到水中，使得豬肉損失很多鮮味和營養，吃起來不鮮嫩，缺乏「肉味」。但是解凍的速度會比較快。
2、微波爐解凍法。
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
3、鋁盆解凍法。
具體方法是先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，再用另乙個源槐鋁盆裝滿水壓在凍肉上，大約壓5分鐘左右，肉就解凍了。這是利用了鋁製品極強的導熱性：凍肉通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，加速融化時間，所以凍肉就會在很短的時間化開了。
冷凍肉的技巧推薦：
1、過年吃不完的豬肉，記住一點，不要用水洗，不然會滋生細菌，就會變質的。把豬肉放入盆中，倒入一些白酒，再加一勺食鹽，用手搓洗幾分鐘，這樣就乾淨了，沒細菌了，冷凍時也不擔心滋生細菌。
2、準備一盆涼白開，加入一勺食鹽，攪拌成淡鹽水差肢，放入洗乾淨的豬肉，浸泡10分鐘，然後撈出裹上保鮮膜，纏緊後放進冰箱裡冷凍1小時，定型後取出。淡鹽水凝固後，在肉的表面了形成了一層薄薄的冰層，有隔絕空氣、異味、細菌、水分的作用，這樣就不擔心豬肉變幹了，而且不容易滋生細菌，保持新鮮。
3、把豬肉表面的保鮮膜撕掉，然後放進冰箱裡冷凍，當然你不想撕掉也可以。由於豬肉已經凍定型了，這時候再放進冰箱冷凍，就不會粘連在一起，超市的凍貨都虛裂世是乙個乙個的，就是用了這種方法。
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