1樓：查碧白
冰箱拿出來常溫慢慢解凍 拿出來放入裝冷水的盆裡慢慢解凍 放微波爐解凍
2樓：
冷凍肉解凍方法。可以在自來水中加一點鹽解凍。這樣解凍既快又好。
冷凍肉如何解凍才新鮮
3樓：大遊小泡
方法一先將凍肉密封在塑膠袋裡，然後將凍肉放在冷水中，如果肉漂浮起來，就用盤子等重物壓在上面，保證肉全部浸入水中，大概浸泡一小時左右就可以讓肉充分解凍
方法二將需要解凍的肉放入盆中，加入清水，沒過肉即可，然後再加入少許鹽，將凍肉翻一翻浸泡3分鐘左右即可。加鹽可加速冰的融化，而且不會滋生細菌，解凍出來的肉味道鮮美。
方法三將肉置於微波爐專用容器中，將微波爐調至「解凍」檔，若干分鐘即可。在解凍過程中要不時地檢查一下，不管肉是否還有冰，只要變軟就可以拿出來了。
方法一：取乙個盆子，萬萬不能直接把凍肉放進去。正確的做法是先往水中加入幾滴白醋，再加1勺鹽。
拌勻後，再放入凍肉，只需3分鐘，豬肉就能輕鬆解凍。你可能要問，解凍豬肉為什麼要加醋呢？這是因為白醋中含有大量醋酸，而醋酸能降低水的冰點，達到加速解凍的目的，而且白醋還能去腥，這根本不耽誤炒菜的功夫。
方法二：往水中加入幾片檸檬和生薑片，然後再將凍肉浸泡在水中，只需10分鐘左右，豬肉就會變很特別鬆軟，而且生薑檸檬可以讓豬肉變得更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥，可謂是一舉兩得。
方法三：我們平常解凍豬肉，會想到用熱水燙或冷水浸泡，然而這兩種方法都會破壞肉質，而且容易滋生細菌。其實，我們只需要一張紙和一些公尺酒水，就能讓肉快速解凍，而且還特別新鮮！
具體做法就是，提前將豬肉從冰箱取出來，然後在保鮮盒底部鋪上一層廚房專用紙巾，給紙巾表面噴灑上適量的公尺酒水，再將凍豬肉放在紙上面，這樣紙巾就能夠快速吸收凍肉表面的水分，加速熱傳遞，加快凍肉化凍速度。
方法四：取2個鋁盆或者鋁鍋，將其中乙個底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆底上,接著將另乙個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。
這樣做的原理是，運用了鋁製品極強的導熱性能,把凍肉緊貼在鋁鍋或鋁盆上,通過鋁盆，凍肉和周圍空氣做快速的熱交換,凍肉就會在很短的時間化開了。
4樓：111111的會
給肉解凍小妙招：
把凍得硬邦邦的肉取出來，放進大碗內，再把碗放在水龍頭下沖水，這麼做是為了去掉肉表面的冰層。
然後給肉表面劃上一些刀口，肉非常硬劃不了多深，劃這些刀口是為了更快解凍。
接著給肉表面塗抹上白酒，反覆按摩幾下，再把食鹽抹在有刀口的地方。
差不多十分鐘，肉就沒有那麼硬了，再放涼水裡清洗幾遍，這樣肉就可以用刀輕鬆切開了。
這個方法用到了兩個料。乙個是食鹽乙個是白酒，先抹白酒再抹食鹽，就可以起到快速解凍的效果，而且白酒有去腥的作用，能保證解凍後的肉不腥，做成菜品後更香。這個方法可以解凍任何肉類，不妨嘗試一下。
5樓：妙招庫庫
凍肉解凍有技巧，教你飯店不外傳的妙招，解凍快，口感新鮮
6樓：我是悟空兒
不管凍肉有多硬，學會我的方法，5分鐘快速解凍肉，還不影響口感解凍肉，別直接用水泡，教你小竅門，5分鐘快速解凍肉，肉質新鮮解凍豬肉的方法，挑選豬肉的方法，熱水解凍豬肉，溫水化凍豬肉，食鹽化凍豬肉
7樓：匿名使用者
凍肉想要快速的解凍，可以用盆裝涼水浸泡，並且勤更換涼水，或者放在流動的涼水沖洗，這樣肉解凍得非常快，並且不影響口感和肉質。
8樓：吾明照四方
可以放在清水裡浸泡一下，但是千萬不要用熱水，一定要用涼水，這樣才能保持肉質的新鮮感
9樓：情感迷茫者的解讀人
冷凍肉解凍最好提前把肉先放冷藏裡一天時間，肉都可以達到一定的解凍效果
然後把肉放塑膠袋子裡密封，放乾淨水裡，這樣化凍快，且肉質鮮嫩
10樓：撥動芯田
冷凍肉放在室內自然解凍，這樣解凍出來的肉比較新鮮。
凍肉的最快解凍辦法是什麼？
11樓：l張子楓
用接近0℃的冷水解凍。
凍肉溫度在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升為0℃以上，水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
若將凍肉放在冷水中，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，這樣整塊肉的溫度也就較快上公升。
12樓：浮世觀禪
凍肉快速解凍的7個方法
1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
4、水解： 推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。
5、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
6、用鋁盆解凍凍肉
先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁 製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
如果家中沒有鋁鍋， 鋁蓋、鋁盆同樣可以。
7、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這 是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
13樓：天生偏執狂
凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。 **上看來的，希望對你會有所幫助
14樓：shine土壕
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升為0℃以上，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上公升。
15樓：匿名使用者
1、用鋁盆解凍：先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、使用微波爐解凍：微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。
3、鹽水解凍：可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
16樓：活著就幸福
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上公升。
17樓：匿名使用者
先放在冷水裡，因為這樣就不會出現那種外面解凍但裡面還是硬的情況
18樓：匿名使用者
最快最省事的方法： 微波爐解凍，將肉放到磁碟子裡，放到微波爐裡，將檔位調到解凍（低溫）檔，10分鐘時間可以解凍
19樓：皮皮最瀟灑
解凍肉的最快方法，乙個簡單解凍方法，快速把肉上冰霜都融化
20樓：
解凍肉的最快方法，不要用熱水泡，這樣快速解凍
21樓：睡hv方
微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
22樓：匿名使用者
放在冷水裡很快就能解凍了
23樓：fore威
反正我每次都是泡熱水
怎麼讓凍肉，快速解凍？
24樓：匿名使用者
1、首先將冰箱裡的凍肉或者凍魚拿出來，放在解凍的容器裡。
2、然後往容器裡倒入一些水，水位需要超過肉的位置。
3、接著往容器內加入一些食鹽。
4、再之後，將凍肉翻一翻浸泡3分鐘左右。
5、最後將容器裡解凍好的肉拿出來就可以了。水裡加點食鹽解凍肉不僅快而且解凍出來的肉味道鮮美。
擴充套件資料鹽能解凍是因為鹽水的冰點低。
鹽水的冰點其實並不是指的純淨的食鹽(nacl)晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這裡說的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，如果食鹽溶液裡含有20%的鹽分，它的冰點就會降低到-16℃。
25樓：apple魏琦琦
1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
擴充套件資料
冷凍肉貯藏說明
因採用的溫度不同,肉的低溫貯藏法可以分為冷卻法(chilling)和凍結法(refrigerating or freezing):
冷凍肉冷卻貯藏
肉的冷卻貯藏是指使產品深處的溫度降低到0～1 ℃左右,然後在0 ℃左右貯藏的方法。冷卻肉因仍有低溫菌活動,所以貯存期不長,一般豬肉可以貯存1周左右。為了延長冷卻肉的貯存期,可使產品深處的溫度降低到-6℃左右。
但由於原料種類的不同,冷卻處理的條件也有差異。
1.冷卻方法
在每次進肉前,使冷卻間溫度預先降到-2～-3℃,進肉後約經14～24h的冷卻,待肉的溫度達到0℃左右時,使冷卻間溫度保持在0～1℃。在空氣溫度為0℃左右的自然迴圈條件下所需冷卻時間為:豬、牛胴體及副產品24h,羊胴體18h,家禽12h。
2.冷卻肉的貯藏及貯藏期的變化
冷卻肉的貯藏係指經過冷卻後的肉在0℃左右的條件下進行的貯藏。冷卻肉冷藏的目的,一方面可以完成肉的成熟過程,另一方面達到短期保藏的目的。短期加工處理的肉類,不應凍結冷藏。
因為凍結後再解凍的肉類,即使條件非常好,其乾耗、解凍後肉汁流失等都較冷卻肉大。
(1) 冷藏條件 肉在冷卻狀態下冷藏的時間取決於冷藏環境的溫度和濕度。根據國際製冷學會第四屆委員會推薦冷卻動物肉的冷藏條件和冷藏期如表1-4-1。
肉在冷藏期間的溫度和濕度應當保持均恆,空氣流速以0.1～0.2m/s為宜。
凍肉快速解凍方法，如何讓凍肉快速解凍
冰箱的凍肉解凍時間長，教你一招，輕鬆就解凍好。其實，解凍的正確姿勢是 自然解凍。可以將凍肉提前取出放到冰箱的保鮮層，這樣肉可以自然解凍，也能很好地保留住肉質的口感，也不容易滋生細菌，但是這樣解凍的時間比較長，一般需要提前半天拿出來解凍才行。但是，如果忘了提前拿出來解凍，快速解凍的正確方法是什麼？上面...
如何快速解凍肉？如何快速解凍肉的方法
教你如何快速解凍豬肉。冰箱的凍肉解凍時間長，教你一招，輕鬆就解凍好。凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好。一般情況下我們在室溫下放置一段時間就可以解凍啦，也可以放到流水下面，這樣解凍的速凍也會更快一些，不建議採用熱水的方式解凍，過高的溫度會使肉容易被燙熟，破壞品質。也可以試試晶弘全域養鮮冰箱 款...
冷凍牛肉如何快速解凍，怎樣快速解凍牛肉
冰箱剛拿出來的牛肉解凍太慢，酒店大廚教我乙個小妙招，快速解凍 冷凍牛肉快速解凍方法 家庭最佳方法，冷藏解凍 將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。空氣解凍法 將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。微波爐解凍 調在解凍檔。解凍迅速...