1樓：網友
這種東西是可以勾兌成醬油的，它的口感和安全性是沒有釀造的醬油好的，最好不要嘗試。
2樓：開穎慧
醬油粉可以勾兌成加油嗎 還有江油粉兒**我沒聽說過，還有醬油粉有了醬油粉直接放在鍋裡就可以了 在構成醬油粉幹誰嗎 就不要再麻煩，那你到啦。
3樓：趙淑仁
醬油粉也可以勾兌醬油。但是不一定健康。都是來自於黃豆醬。產生的。是做出來的。有味道，特別的鮮美。安全可靠。放心使用。
4樓：北京新東方烹飪學校
可以的，但是得需要比例才行。
5樓：浮振翱
是以鮮醬油為基本原料，新增其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧乾燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發酵醬油本身的發酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，覆水效能好，色澤誘人，風味濃郁，調味效果顯著，便於儲存運輸。廣泛地應用於調味食品加工的各個方面，是食品工業重要的調味新增劑。
醬油粉是以鮮醬油為原料製作的一種調味新增劑。新增其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧乾燥而成的一種固體醬油。
發展歷程生產工藝參考配方生產裝置生產工藝條件原料混合工藝食品工業生產包裝超呈味醬油粉。
它最大限度的保留了普通發酵醬油本身的發酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，覆水效能好，色澤誘人，風味濃郁，調味效果顯著，便於儲存運輸。
6樓：匿名使用者
可以的，但是沒有什麼風味。
勾兌醬油與釀造醬油的區別
7樓：黎約踐踏d踇t鷸
勾兌醬油和釀造醬油的區別如下：
1、氨基酸態氮指標不同。
氨基酸態氮的含量越高，醬油品質越高，鮮味也就會越濃，釀造醬油釀製過程中，在各種微生物的不同酶系作用下，原料中各種有機物發生複雜的生物化學反應，形成醬油的多種成分，氨基酸態氮含量高；而勾兌醬油的氨基酸態氮的含量較低；
2、營養程度不同。
釀造醬油是以大豆和脫脂大豆、豆粕或豆餅、小麥和麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品；按發酵工藝不同分為兩大類，即高鹽稀態發酵醬油和低鹽固態發酵醬油，釀造醬油的營養較高；
3、原料香氣不同。
釀造醬油是大豆和脫脂大豆、豆粕或豆餅、小麥和小麥粉為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醪，再經微生物發酵製成的醬油；
低鹽固態發酵醬油是以大豆及麥麩為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成固態醬醅，再經微生物發酵製成的醬油，而勾兌醬油則是以醬油與其他材料勾兌而成，釀造醬油具有濃郁的醬油香氣，而勾兌醬油有醬油而無酯香味。
勾兌醬油和釀造醬油的區別
8樓：幼兒園裡的扛把子
1、採用原料：
勾兌醬油的原料是是水加味精及合成色素。
釀造醬油(fermented soy，sauce)是指以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)麩皮為原料。
2、製作方法：
勾兌醬油是以水加味精及合成色素勾兌而成，或者以動物的骨骼、血塊為原料配製醬油。
釀造醬油是經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醪，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。
9樓：n尼古拉斯_過兒
勾兌醬油和釀造醬油的區別如下：
1、氨基酸態氮指標不同。
氨基酸態氮的含量越高，醬油品質越高，鮮味也就會越濃，釀造醬油釀製過程中，在各種微生物的不同酶系作用下，原料中各種有機物發生複雜的生物化學反應，形成醬油的多種成分，氨基酸態氮含量高；而勾兌醬油的氨基酸態氮的含量較低；
2、營養程度不同。
釀造醬油是以大豆和脫脂大豆、豆粕或豆餅、小麥和麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品；按發酵工藝不同分為兩大類，即高鹽稀態發酵醬油和低鹽固態發酵醬油，釀造醬油的營養較高；
3、原料香氣不同。
釀造醬油是大豆和脫脂大豆、豆粕或豆餅、小麥和小麥粉為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醪，再經微生物發酵製成的醬油；
低鹽固態發酵醬油是以大豆及麥麩為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成固態醬醅，再經微生物發酵製成的醬油，而勾兌醬油則是以醬油與其他材料勾兌而成，釀造醬油具有濃郁的醬油香氣，而勾兌醬油有醬油而無酯香味。
10樓：生活小當家阿進
掛壁性：釀造醬油掛壁性好，倒轉瓶子，內壁仍附醬油顏色；配製醬油掛壁性差，著色力較差。
11樓：檀驪婧
釀造醬油大都選用豆餅、麵粉和麩皮為原料釀製而成。 配置醬油使用化工方法勾兌而成。 一看：
先看顏色，釀造醬油呈現紅褐色或淺紅褐色，色澤鮮豔有光澤，不渾濁，無沉澱物；配製醬油呈現棕紅色或紅褐色，色澤顯暗無光澤。再看泡沫，搖一搖醬油瓶，釀造醬油泡沫大小均勻且不易散去；配製醬油泡沫大小不一，很快散去。後看掛壁性，因為醬油含有一定的油脂類物質，釀造醬油掛壁性好，倒轉瓶子，其內壁仍附著醬油顏色；配製醬油掛壁性差，其著色力也差。
二聞：釀造醬油開啟瓶蓋時具有濃郁的醬香及酯香氣，沒有其他異味；配製醬油具有醬香氣，有的有焦糖味。 三品嚐：
釀造醬油醬香宜人，風味醇厚，鮮味突出並稍有甜口；配製醬油味鮮鹹適口。若味酸，或苦澀或有異味，則是劣質醬油。 釀造醬油從營養價值還是口感都比配置的好。
勾兌醬油和原釀醬油怎樣區別？
12樓：網友
可以從原料、營養價值和氨基酸態氮指標等方面來區別勾兌醬油和原釀醬油。
1、原料。原釀醬油以大豆和無脂大豆、豆粕或豆餅、小麥和小麥粉為原料。煮好後，麴黴與鹽水混合，形成稀泥，再由微生物發酵而成。
勾兌醬油由大豆和麥麩製成。煮後將麴黴與鹽水混合，形成固體醬油，再由微生物發酵而成。醬油與醬油等材料混合。由其製成，釀造醬油具有強烈的醬油香氣，而醬油則具有醬油和無酯的香氣。
2、營養價值。
原釀醬油是一種以大豆和脫脂大豆、豆粕或豆餅、小麥和麥麩為原料，以特殊的顏色、香味和味道製成的液體調料。根據發酵過程，分為高鹽稀發酵醬油和低鹽固體發酵醬油兩大類。
勾兌醬油經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。
3、氨基酸態氮指標。
原釀醬油氨基酸氮含量越高，醬油質量越高，鮮味越濃。在釀造過程中，在各種微生物的不同酶系作用下，各種有機物在原料中發生複雜的生化反應，形成多種成分的醬油，氨基酸氮含量高。
而勾兌醬油中氨基酸氮含量較低，質量就會低。
醬油可不是越貴越好，哪幾種方法能保證買不到勾兌醬油？
13樓：南歌
我覺得買醬油的話就要買那種包裝好的，然後我們再看它的引數，根據引數來還選擇，不要買散裝的醬油。
14樓：張曉軻
看配料表，如果是單純使用大豆，這種造價較高，醬油**也態知比鋒閉芹較昂貴。而用銀畢到了大豆加脫脂大豆，這種配料是市面常見的。
15樓：糖tang說數碼
我們在買醬油的塵顫時派旅敗候，可以拿鎮褲起醬油瓶身搖一搖，如果搖起來有很多的泡沫，並且很快的消散，說明這瓶醬油就是好的醬油。
月子期間可以吃醬油不 坐月子可以吃醬油嗎
當然可以啦，但是不可吃太鹹。產婦生完孩子後就要坐月子。在這個時候，產婦除了需要積極養身體外，有很多事情都不能做，更不能碰。比如產婦在月子期間不能洗頭 吹風，否則會有月子病。而且產婦飲食要清淡。所以，有人想知道，產婦在月子期間能不能吃醬油？醬油色澤深紅，有獨特的醬香味道，能夠調理菜式味道，促進人體食慾...
月子裡能吃醬油不，坐月子可以吃醬油嗎
可以吃，但不可以吃得太鹹，否則不利於身體恢復！坐月子可以吃醬油嗎 坐月子可以少量吃醬油，但不建議多吃。以前有一些老舊的說法，認為在坐月子期間不能夠吃鹽 醬油等調味品，這些是一些錯誤的做法。目前講究科學的坐月子，在坐月子期間是可以進食鹽 醬油等調味品的。只是說在坐月子期間，飲食要趨於清淡，不要過鹹或者...
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