月子裡能吃醬油不，坐月子可以吃醬油嗎

1樓：匿名使用者

可以吃，但不可以吃得太鹹，否則不利於身體恢復！

坐月子可以吃醬油嗎

2樓：兮兮母嬰大全

坐月子可以少量吃醬油，但不建議多吃。

以前有一些老舊的說法，認為在坐月子期間不能夠吃鹽、醬油等調味品，這些是一些錯誤的做法。目前講究科學的坐月子，在坐月子期間是可以進食鹽、醬油等調味品的。只是說在坐月子期間，飲食要趨於清淡，不要過鹹或者放過多的醬油等，但是可以進食適量的鹽和醬油。

另外在坐月子期間也是必須要進食鹽之類的輔助調味品。因為如果坐月子期間完全不吃鹽，反而不利。醬油的成分中含有鹽，在做菜的時候放了醬油就少放點鹽，一般6克醬油的鹹度等於1克鹽的鹹度。

女性在月子期間應該多注意休息和補充營養，多吃優質蛋白和下奶的食物。

醬油特點

醬油中甜味主要來自於原料中的澱粉經麴黴澱粉酶水解生成的葡萄糖和麥芽糖；其次是蛋白質水解後所產生的游離氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等；在發酵過程中，水解生成的甘油微甜。

醬油的成分中有呈苦味的物質存在，但苦味在醬油合成中被改變了味道，苦味消失。通常情況下，醬油需與食鹽並用，應先調入醬油，待醬油確定後再調入適量的鹽，即所謂“先調色，後調味”。醬油在加熱過程中有三個變化：

糖分減少，酸度增加，顏色加深。因此，必須把握好用醬油調色的尺度，防止成菜的色澤過深。

以上內容參考百科-醬油。