梅菜和那些搭配好吃？
1樓：我叫蕭笑
食材：五花肉500g，梅菜1小碗，蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、料酒、五香粉適量。
步驟1： 將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡15-25分鐘。步驟2：
鍋裡沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮6-8分鐘。步驟3：將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。
步驟4：另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。步驟5：
梅菜乾加調料炒勻備用。同時將調料一起調勻備用。步驟6：
五花肉稍放涼後切薄片每片約長8釐公尺、寬4釐公尺、厚釐公尺。步驟7：取乙個圓碗，在圓碗上均勻塗上一層調料，以使鋪上的肉塊更上色。
步驟8：在圓碗裡，將1/3的梅菜乾盛在碗中墊底，將切好的五花肉塊整齊鋪在梅菜乾上，每鋪一層肉塊，就塗一層調料，一定要均勻塗上，最後再在碗周邊再鋪上一圈梅菜乾，再將餘下的調料倒在最外層肉塊和梅菜乾上。步驟9：
鍋內放水，將鋪好肉的碗放放，大火轉中火，蒸50-60分鐘，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時間要稍久一點。 蒸好然後取汁出來，直接往碗裡再澆上，這樣做一次更入味。
2樓：淺聊教育及公考
梅乾菜肉丁燜飯的用料。
梅乾菜150g 肉丁150g
大公尺400g
梅乾菜肉丁燜飯的做法。
步驟1將梅乾菜事先泡軟，豬肉剁成粗粒。（也可以買市場現成的）步驟2熱鍋涼油，將肉丁翻炒至變色。
步驟3倒入梅乾菜，放醬油，鹽調味，並翻炒均勻。
步驟4將炒好的梅乾菜與肉丁以及沖洗乾淨的大公尺一同電飯煲內。
步驟5加適量清水，並按「香彈煮」鍵進行煮制。
步驟6待程式結束後，一鍋香噴噴的飯菜就烹製好了。
3樓：網友
梅菜可以和許多食材搭配烹飪。但是公認最美味是梅菜扣肉。梅菜燒肉是浙江紹興一道當地特色名菜，主要材料當然是梅乾菜和五花肉，梅乾菜把豬肉的肥膩吸收，讓豬肉吃起來不再膩，這就是梅乾菜和豬肉的相互搭配的效果。
把豬肉切成方塊，焯水備用。鍋下油，油熱後下五花肉，放入佐料不斷翻炒。再倒入梅乾菜，煨熟。
梅乾菜可以炒著吃嗎 梅乾菜可以和什麼菜一起炒
4樓：生活小常識
梅乾菜是我們生活中很常見的一種菜了，它是醃製之後曬乾而成的，特別的好吃，聞名中外的梅菜扣肉就離不開它，那麼，梅乾菜能不能炒著吃呢？
梅乾菜可以炒著吃嗎。
可以。梅菜實際上是醃菜的一種，是用雪裡蕻或者其他芥菜的莖葉進行醃製而成的。在做菜的時候，放一點梅乾菜，可以增加菜餚的香味，尤其是紅燒的時候，更是一絕。
梅乾菜可以和什麼菜一起炒。
可以單獨炒，也可以炒肉、炒四季豆、炒菜等等。
梅乾菜作為一種傳統的醃菜美食，不僅讓我們品嚐了其獨特的口感，而且對我們的身體健康也是有著諸多的好處的。實際上，梅乾菜對人體有很好的食療功效。
梅乾菜怎麼炒好吃。
1.把準備好的梅乾菜提前用水泡發。
2.把泡發後的梅乾菜，洗淨用手瀝乾水份備用，梅乾菜一定要多清洗幾遍，避免吃的時候有沙塵，影響口感。
3.把洗淨瀝乾後的梅乾菜放盆子備用。
4.準備一小塊豬肉(這裡我用的是一小塊肥肉+一小塊瘦肉 ，肥肉主要是用來煉油用，大家也可以直接用食用油代替)，洋蔥、香菇、蒜瓣、姜、八角、香葉(也可以放入一兩個幹辣椒)。
5.把準備好的瘦肉、洋蔥、姜切絲，香菇切丁、蒜切片。
6.**起鍋放入切好的肥肉片。
7.開小火把肉裡的油煸炒出來，放入切好的肉絲，滴幾滴白酒(去腥)，繼續翻炒。
8.倒入洋蔥、姜、蒜、八角、香菇、香葉，(可以放入一點點醬油)爆香。
9.聞到香味後，倒入提前瀝乾的梅乾菜，翻炒均勻，梅乾菜本身是鹹的，所以不用放鹽，也可根據自己口味決定是否放鹽，翻炒過程中如果覺得幹可以加入一點點水進去，繼續翻炒均勻即可，時間不宜太長，5至8分鐘即可，中間不停翻炒 避免糊鍋，時間自己掌控。
梅乾菜好吃嗎。
梅乾菜是南方的一種叫法，在南方一般用來做梅乾菜扣肉，其實梅乾菜不僅可以用來做扣肉還可以炒著吃，味道也不錯。
梅乾菜在我的家鄉大家則稱之為「鹹菜櫻」，也就是芥菜疙瘩的杆跟葉子，記得小時候到了冬天家家戶戶都會把剛從地裡刨出來的芥菜疙瘩上的杆弄下來，連同芥菜疙瘩一起洗淨放置缸裡裝上水放入大料跟鹽醃製。等來年春天暖和了把芥菜疙瘩跟杆一起放入大鐵鍋用柴火煮熟後自然曬乾，曬乾後的杆跟葉子切碎直接炒著當小鹹菜吃，那時候覺得味道超讚，特別香。如今生活水平提高了，也很少有人在做了，遠離家鄉後，也就不在吃了，隨之也就成了記憶裡的美食了。
雞蛋和什麼菜一起抄好吃呀，什麼菜和雞蛋炒好吃
剁椒炒雞蛋 材料 雞蛋 剁椒 可以用泡椒代替 白糖 鹽 料酒 水適量 做法 1 先將蛋液打散，不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水 2 油鍋燒熱後，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時，盛出備用 3 油鍋中加入底油，用小火將剁椒炒出香味，看到有紅油溢位時，倒入之前炒好的雞蛋 4 翻炒均勻，加入一小勺白糖，適量鹽...
胡蘿蔔和什麼菜一起炒好吃呢，胡蘿蔔和什麼菜一起炒好吃呢？
主料牛肉400g 土豆1個 胡蘿蔔2根 輔料蔥薑蒜適量 大料適量 桂皮適量 小辣椒5 6個 鹽 雞精 老抽 白糖 土豆胡蘿蔔燒牛肉的做法步驟 1.牛肉切小塊，和蔥段薑片一起下入涼水鍋中煮一煮。水開後煮2 3分鐘即可。撈出牛肉沖洗掉連帶的泡沫，瀝乾水分備用。2.胡蘿蔔切滾到，把土豆切成和胡蘿蔔差不多大...
紅豆不能和什麼菜一起吃,蛇不能和什麼菜一起吃？
紅豆的忌禁如下 紅豆不宜與羊肉同食。羊肝與紅豆相剋 同食會引起中毒。紅豆與羊肚相剋 同食會引起中毒。紅豆和公尺同食 食之髮口瘡。蛇咬傷，百日內忌食紅豆。多尿者忌食紅豆。蛇不能和什麼菜一起吃？蛇肉與蘿蔔相剋，同食會中毒。不適宜吃蛇肉的人群 1.孕婦慎用，蛇肉可能含有回細菌和 或 寄答生蟲，可能會威脅胎...