1樓：網友
1.餃子皮放入餡，將餃子對疊，左手、右手虎口壓住邊，兩個拇指平行往裡擠壓即可。
2.餃子皮放入餡，先疊三個褶皺，再往裡壓一下，左右來回捏褶皺，收口整理一下即可。
3.餃子皮放入餡，邊上蘸點清水，對角捏緊，再往乙個點各捏乙個褶皺即可。
2樓：旅行書桌
今天我們做一道素餡餃子：香菇青菜餃子，餃子的餡料多種多樣，素餡餃子更是各種搭配，今天把香菇和青菜搭配一起做餡料，好吃營養。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，所以擀皮和包也非常重要，喜歡吃餃子的朋友可以動手試試這種方法。
香菇青菜餃子。
製作原料】鮮香菇、小青菜（有些地方叫小油菜，也有的地方叫上海青）
青菜、香菇的處理方法】
1、鍋內加水，水開後把青菜汆一下水，汆水之前鍋內加一點植物油，讓青菜顏色更碧綠，先把青菜根部燙3秒左右，然後整個下入，青菜變色嫩熟就可以撈出，然後用冷水快速沖涼，防止青菜變色和失去脆嫩口感。
2、青菜撈出後，香菇也煮2分鐘，把香菇煮熟，煮熟的香菇也用冷水沖涼。
3、青菜切成小一點的顆粒狀，然後放笊籬內用手輕輕的擠壓下，擠壓出多餘的水份。
4、香菇用手抓一下，擠去多餘的水份，然後從中間片開，然後再切成絲，最後在切成小顆粒，如果切不好可以直接用刀剁碎。
調製餡料】剁好的香菇、青菜餡里加入鹽8克，雞精3克提鮮，蔥油5克，花椒油2克白糖3克，香油5克，把以上調料拌勻即可包餃子。
包餃子方法】
1、和麵。一斤面我們商用用是加水230克左右，鹽3-5克，根據溫度調整用量。
先把面搓成條，搓成條之後開始掐擠子，再把擠子搓圓，搓圓之後壓成面片。
2、擀皮。左手拿著擠子按壓在擀麵杖上面，右手同時也放在擀麵杖上面，同時平行前推，第一下擀擠子的四分之三，然後調整九十度，然後再擀第二下，擀麵皮的二分之一，第三下也是二分之一，最後一下過圓心即可，也就是四分之三，一般乙個餃子皮用4到5下就可以擀成。
3、包餃子。
左手拿皮，右手打餡料，然後左手大拇指把餃子皮挑起來，兩個大拇指同時對摺擠壓，元寶餃子就包好了，不會的朋友在家多練習，就可以掌握技巧了，然後把煮好的餃子煮熟就可以吃了。
3樓：何小度隨時在
您好，很高興為你解答，可以按照以下方式做：1麵糰；高筋麵粉、鹽、清水。餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、薑末。
2麵粉裡放1克鹽，用溫水合成麵糰，麵糰要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。3把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。4把麵糰用手搓成長圓條。
揪成面劑子，然後擀皮包餡。包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。5鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。
用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。待水再次煮開便可撈出。
撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
包水餃的詳細步驟和方法
4樓：
1.一：首先準備一張餃子皮，往餃子皮中加入一勺餡料以後，將餃子皮對摺，並用右手捏住餃子皮右上角，將其捏出乙個小尾巴。
然後用食指和中指，把餃子皮依次對摺，並按壓緊實，直到收尾處，再捏乙個小尾巴就可以了。2.：第2種包餃子的方法，同樣也是取一張餃子皮，往裡面放上餡料以後，用手抹上適量清水，並順著餃子皮的邊緣，輕輕的抹上一圈。
然帶山後把餃子皮對摺，在清水的作用之下，餃子皮就會黏合在一起。然後用大拇指蠢數中和食指固定餃子，兩隻手同時往中間。3.
三：最後一種方法，是把餃子皮從中間對摺，然後從左右兩邊，分別依次將餃子折出兩個褶皺以後，用手將其按壓緊實，防止餃子裡面的餡料露出。畢爛最後用手將餃子兩邊收尾，乙個月牙餃子就完成了。
包餃子的具體流程
5樓：紅紅衣服服裝大全
1、用冷水和麵，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉麵揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易粘皮。
4、在案板上撒面面粉在擀餃子皮，這樣不會粘，擀餃子皮要轉圈擀。也可以撒上面粉，把每乙個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。
5、放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
6、對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。
7、中間捏緊。
8、中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
9、中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
11、完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
12、煮起來後的成品。
6樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
7樓：生活小能手
1、準備餃子餡，然後用擀麵杖擀出適量的餃子皮。2、把餃子餡放到餃子皮上，一次性不要放太多。3、將兩側餃子皮的中間捏緊。
4、右側部分用虎口部位將它向中間方向夾緊，左側部分也用同樣的方法向中間方向夾緊。5、最後捏緊即可。
8樓：南京城南醫院
據說把餃子擺成圓圈，會使日子越過越死。必須橫著排成行，這樣方能使財源四通八達地湧來。
心形水餃怎麼能包出來，心形水餃怎麼能包出來。
主料 餃子皮250g 餡料150g 輔料 清水適量步驟一 準備餡料。步驟二 餃子皮用心形模具壓出形狀。步驟三 取一張平放，鋪上餡料，邊上抹一點水。步驟四 將另一張蓋上，捏緊。步驟五 用叉子壓出線條。步驟六 水燒開，放入水餃煮熟即可。步驟七 可以粘點辣椒或醋吃 可以用模具包出來。材料 水晶蝦餃粉400...
水餃中可以包入的東西，包餃子放餃子的東西叫什麼
水餃中可以包入東西有 新鮮豬肉 牛肉雞脯肉，蔬菜 芹菜 胡蘿蔔等 菌類等搭配作餡，根據自己喜歡口味來包水餃。水餃中可以包入東西非常多，可以包豬肉 牛肉雞肉 芹菜 蘿蔔 魚肉 蝦肉 韭菜等，可以根據自己喜歡口味來包水餃，這樣吃起來比較開心。很多 我見過最新奇餃子餡是西紅柿的。肉餡，白菜芹菜，韭菜，蔥。...
包水餃怎樣和面，包餃子如何和面？
教你兩種方法，兩種方法和的面，包出的餃子煮時皮不易破，煮熟後不粘。包水餃和麵的方法 方法一 工具 原料 麵粉 雞蛋 鹽 清水 面刀 步驟 1.準備麵粉500g 雞蛋乙隻 清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。按500g麵粉乙個雞蛋的比例就行。2.邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。3...