1樓：森櫻花
水餃中可以包入東西有：新鮮豬肉、牛肉雞脯肉，蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等），菌類等搭配作餡，根據自己喜歡口味來包水餃。
2樓：super獅子座
水餃中可以包入東西非常多，可以包豬肉、牛肉雞肉、芹菜、蘿蔔、魚肉、蝦肉、韭菜等，可以根據自己喜歡口味來包水餃，這樣吃起來比較開心。
3樓：度小糊n號
很多 我見過最新奇餃子餡是西紅柿的。
4樓：來自飛雲湖學貫中西的樹莓
肉餡，白菜芹菜，韭菜，蔥。
5樓：風雨同舟我
包括的東西多了，白菜，包菜，芹菜，韭菜都可以啊。
6樓：帶檔滑行
一、香菜。香菜餃子餡。
原料】香菜250克，豬肉餡150克。生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法】1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示】1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
二、韭。菜。
韭。菜鮮肉水餃。
原料】餃子粉600克、鹽少許、清水適量。豬肉末400克、韭菜100克、蝦皮20克、蝦仁100克、雞蛋2個、姜適量。
做法】1、取炒鍋，倒入油，三成熱時放入蝦皮，中火將其煸至酥脆，取出，切碎；
2、在肉末中加入薑末、鹽、醬油、料酒、雞精、糖，，分次加入少量的水，順乙個方向用筷子攪拌至黏稠；
3、將蝦仁改刀成大粒；往肉餡中加入蝦仁，蝦皮碎、炒好切碎的雞蛋攪拌均勻；
4、加入切碎的韭。菜，倒入放涼的公尺行炸蝦皮的油，並倒入少量香油，攪拌均勻且上勁，即成餃子餡。
三、小茴香。
茴香餃子。材料】冷水面團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙。
做法】1、麵糰分小塊，擀成餃子皮。
2、茴香洗淨，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。
3、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。
包餃子放餃子的東西叫什麼
7樓：生活常識愛分享
叫蓋簾、又叫蓋墊，餃子簾，餃子拍，餃子盤，篦簾，蓋件。用於放各種麵食，還可當鍋蓋用。
說起蓋簾久居東北的人都不陌生，它是人們生活中很普通也很實用的家庭廚房用具。它的發明和使用凝結了勞動人民的智慧和結晶。蓋簾的用處也很多，有人把它用於晾曬糧食、乾果或擺放食品；也有的人用來做鍋蓋，名為「鍋拍」、「拍子」，做缸蓋、盆蓋，名叫「蓋簾 」。
考究蓋簾的歷史，任何史書上都沒有這方面的記載。據說是從山東、河北傳過來的，東北也盛產高粱，這種東西使用方便且經濟實惠，被東北各民族廣泛使用。
8樓：幽芷清涵
蓋簾，是用秸稈或者竹篾串成的。
9樓：檢安福
包餃子用來乘餡料的竹子的工具。
關於餃子的包法？
10樓：網友
有三種包餃子的方法，這三種方法呢，我都給大家說一說，你覺得哪一種方法對你更有用，你就學習一下，三種方法只要學會一種，就可以了。如果你的動手能力比較強的話，也可以都學一學。
首先準備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮，然後往餃子皮中加入一些肉餡，自己在家包的餃子，肉餡可以多加入一些，這樣餃子吃起來會更飽滿。然後把餃子皮對摺，並將其左邊角右邊角，再一次對摺粘連在一起，乙個元寶餃子就完成了。
第2種方法，主要針對圓形餃子皮的時候，對其進行使用，如果是正方形餃子皮的話，就不要採用這個方法。取一張餃子皮，往裡面加入肉餡後，把餃子皮捏出三個對角，然後把這三個對角往裡收緊，乙個餃子就包好了。
第3種操作方法呢，是我在家經常使用到的，餃子皮中加入肉餡以後，把餃子皮從中間對摺，再分別向兩邊對摺壓緊，再用手收一下餃子的邊緣，乙個餃子就包好了，這樣包出來的餃子特別緊實，熬煮的時候，是最不容易破皮的。
採用這三種方式包餃子的話，餃子皮的邊緣，我們也可以用筷子抹上適量的清水，這樣能讓餃子皮的粘連度大大提高。三種手法都是非常好使的，每一種方法都有其獨特的特點，需要自己多掌握。
11樓：在恭王府駕車的珍珠
第一步：和麵是關鍵，如果是自己做餃子皮的話，那麼和麵一定要反反覆覆的多揉，直到麵糰看起來圓潤光滑軟綿綿，否則面太硬根本不好擀麵皮。
第二步：麵糰揉好之後就需要擀麵皮了，這時要撒點麵粉在粘板上，然後取一點麵糰搓成長條，再把長條切成小塊，用手按扁按住，然後右手握著擀麵杖沿著扁的面開始轉動，左手一定也跟著逆時針快速轉動，直到把麵糰搓成中間略厚邊緣薄，直徑在5cm左右的麵皮就行了。第三步：
麵皮全部都擀好之後，就開始包餃子了。這時取一張餃子皮，把餡料放在中間，餃子皮的邊緣稍微沾一點水，然後餃子皮對摺，用大拇指捏緊且弄出乙個褶皺，這樣包出來的餃子，皮就不容易破了，煮的時候也不會散開。
12樓：一窩裡
1.葵花形，中間放餡，蓋上餃子皮，在餃子皮上依次翻起一角，三角形，中間放餡兒，將左邊的部分對摺捏緊，再將右邊的中間部分向中間捏緊。
2.柳葉形，中間放餡，捏起一角，從兩側揪起，捏向第乙個角，月牙形，中間捏實，左右兩側向中間捏。
3.玫瑰型，取四個餃子皮，壓腳並排放置，放入餃子餡兒，由下向上對摺捲起，元寶型，中間對摺捏實，兩側向中間捏實。
13樓：北京新東方烹飪學校
你好，關於餃子有很多包法，如波波餃、蛤蜊餃、馬蹄餃、四喜蒸餃、魚形餃、元寶餃、月牙餃、錢包餃、小鎖餃等。其中最簡單的包法是，將餡放到餃子皮中間之後，將餃子皮對摺之後捏緊即可完成。在包月牙餃子的時候，如果不確定麵皮是否被捏緊，可以再從左到右再捏一遍。
需要注意的是，餃子皮一定要捏緊，不要留縫隙，否則下鍋之後很容易被煮散。
水餃的包法是什麼？
14樓：阿肆說教育
茴香餃子的做法。
主料；茴香100克、豬肉餡100克、餃子皮100克。
輔料；五香粉3克、料酒5克、生抽5克、鹽2克。
1、茴香去蒂切末備用。
2、五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻。
3、倒彎高入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子。
4、清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，埋亂尺大火煮熟，點水陪握，再次煮沸。
5、茴香餃子的成品圖。
15樓：小熊玩科技
第一步、將餃子皮攤開在飢察手中，放入餡料，如下圖所示：
第二步、將餃子皮從困肢孫中間對摺汪鏈捏好後從左側開始捏合餃子皮，如下圖所示：
第三步、捏好一側後再捏另一側的餃子皮，如下圖所示：
第四步、最後捏好的後餃子即可擺放好，如下圖所示：
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