1樓：默唸之殤
小籠包的麵皮是可以用超市現買的餃子皮的，只不過這樣做出來的小籠包和自己用發麵蒸出來的小籠包不太一樣。一個是死麵皮，一個是發麵皮。
餃子皮做小籠包的做法步驟
1、肉餡準備，可以根據自己的口味調肉餡或者素餡的，一般用肉的比較好吃2、用餃子皮包小籠包，將餃子皮平放，加入適量的餡料。
3、捏住一角皮，一圈邊沾一點點水後放上肉末，右手捏褶，左手送褶，最後收口，一個小籠完成.
4、將所有餃子皮做成加餡做成小籠的樣子。
5、將小籠放在鍋內蒸十分鐘。
6、關火出鍋即成
2樓：
可以的，蒸出來的包子口感很好！
3樓：舒適管家
可以，自己做比較健康，要是你怕麻煩可以外出買幾籠！
4樓：匿名使用者
不可以！理由如下：
包子皮一般比餃子皮大一圈。
包子皮可比餃子皮厚的多！
包子皮要比餃子皮軟，因為包子包上層的時候要一邊捏一邊旋轉，超市的餃子皮根本不行，一轉就斷裂了！
5樓：1520lk梵音
不行··餃子皮太薄了·· 包子需要發酵的麵糰製作·· 而餃子不是發酵的面·· 這樣的包子不是鬆軟裝的··
小籠包的皮，可以用餃子皮代替麼
6樓：鐵不張
這要看是什麼地方的小
籠包了，記得小時候我們
家那裡賣的小籠包用的是
跟餃子皮一樣的，薄薄的
皮包上鮮肉，吃起來要小心裡面的湯汁，太懷念了。
7樓：庹逸春祭實
小籠包應該是發麵的皮吧？餃子皮是冷水面的。。
小籠包皮和餃子皮一樣嗎
8樓：諶舞況惜玉
這要看是什麼地方的小籠包了，記得小時候我們家那裡賣的小籠包用的是跟餃子皮一樣的，薄薄的皮包上鮮肉，吃起來要小心裡面的湯汁，太懷念了。
9樓：匿名使用者
不一樣。小籠包的皮要軟面，餃子皮要稍微硬一點。因為包子是籠屜蒸的，時間也就5——7分鐘，面軟好熟。餃子下鍋容易破，還有“蓋蓋煮餡、開蓋煮麵”的說法。
10樓：匿名使用者
不一樣。餃子皮比較薄
11樓：匿名使用者
材料是一樣的，做法不一樣
12樓：匿名使用者
你是不是沒吃過 啊 ，一個是發麵一個是死麵
餃子皮,小籠包的皮是怎麼做的?
13樓：
餃子皮和小籠包皮都是中筋麵粉做的。
準備用料：麵粉250克、豬肉350克、食鹽2克、蛋清1湯匙、蠔油2湯匙、豬皮凍50克、熟芝麻粉15克、老抽10毫升、料酒10毫升、細香蔥3根、水120克
1、豬肉末中加入蛋清，鹽，料酒，老抽，蠔油和老抽按順時針方向一直攪拌有粘性，攪拌到有點拌不動的時候就加入適量清水再一次攪拌有粘性。
2、準備熟芝麻粉和豬皮凍。
3、再把皮凍和芝麻粉加入豬肉末再一次攪拌均勻（如果你覺得拿不準鹹淡味，可以用半調羹肉末進微波爐用微波活力30秒即可嘗試後再調整。
4、麵粉中加入適量鹽拌勻。
5、先加入一半開水攪拌均勻後再加入一半冷水拌合揉成光滑的麵糰蓋上靜置20分鐘。
6、之後再一次揉光滑後滾圓分成約20克胚子再蓋上醒10分鐘。
7、擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均勻，薄一點哦不然成饅頭了)。
8、包上餡料。
9、收口後放入刷上油的蒸籠上。
10、冷水上鍋大火蒸15分鐘。
11、出鍋裝盤即可食用。
14樓：蔥蘢香冷
北方的餃子是用實面做的，就是麵粉直接加溫水和成麵糰，然後用擀麵杖擀成圓形的餃子皮。
包子是蒸制的，所以實面發麵都可以做。發麵就是在以上的步驟中，溫水裡面加的酵母粉，揉好面後放在溫暖的地方發酵好了，然後再擀製成麵皮。
現在很多菜市場都有賣餃子皮餛飩皮的，個人認為，餛飩皮的質量比較好，比較薄。但是餃子皮，至今沒有找到能夠代替手工的。因為機器生產的餃子皮是圓圓的麵皮，各處的厚薄都一樣。
而手工擀制的餃子皮則是四周薄中間厚---這樣餃子可以穩穩當當地放在平板容器上面而不會因為餃子餡水分多而破掉。
如果你周圍沒有會擀制餃子皮的人士，建議你先去菜市場買現成的，口味只是差了些。
手工擀制餃子皮最好要有人指導，或者你願意自己摸索也行。
製作餃子皮最重要的是麵糰的硬軟度，多練習幾次就可以了。
15樓：
自制餃子皮
主料：麵粉300g，水170g
輔料：鹽1/4小勺
步驟：1.準備用料。
2.將所有材料倒入盆中。
3.手工攪拌成絮狀。
4.交給攪拌機攪拌。
5.最後攪拌成光滑麵糰，取出。
6.放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。
7.取出，案臺上撒薄面，將麵糰搓成長條。
8.切成大小均等的劑子。
9.按扁。
10.一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄。
11.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
16樓：**名子
一般的麵粉就行
1.一斤半面粉應該夠吃了（2斤也行） 2.用溫水和麵，為使面有勁可放5克左右的鹽。
3.放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。4.
掌握好水量，面和的偏軟一點為好。5.和好的面蓋上溼毛巾，醒20-30分鐘機可。
餃子皮的製作
水晶餃子的皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
17樓：匿名使用者
一般都要用酵母發出來的面做包子。因為我個人覺得還是發麵的好吃。
18樓：匿名使用者
我 決得你不用瞭解那麼多、、好吃就行勒撒、、你是廚師嗎？？
超市有賣餃子皮的麼
19樓：匿名使用者
一般都沒有。
那些製作切面的商戶一般都會同時**餛飩皮，餃子皮比較少見，尤其在北方，都是自家擀皮。
20樓：秦麗輝
一般都是在市場有賣的 早市都有賣的 都是現做的 。比較新鮮。
21樓：新地半嶺
大型超市一般有的，不過小超市不一定，一般的菜市場都有賣的，不過要早一點，晚了就沒有了。
22樓：匿名使用者
大型超市一般有的，一般在市場有賣的 早市都有賣的
23樓：匿名使用者
有買餃子的，
那些製作切面的商戶一般都會同時**餛飩皮，餃子皮比較少見，尤其在北方，都是自家擀皮。
24樓：有蘭自然香
農貿市場一般都有賣的。超市一般都是賣成品。
25樓：後雅潔杜葉
我在豬肉專賣店裡看到過，聽說傳統菜市場有賣的。
外面買的餃子皮包的餃子可不可以用來做蒸餃
26樓：都是的
外面買的餃子皮包的餃子也可以做蒸餃，但是口感可能不太好，因為蒸餃的皮
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